Proyecto de Sistema por Proceso de la Panadería “La Fragata del Pan”

Universidad Tecnológica de Honduras

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Proyecto de Sistema por Proceso de la Panadería “La Fragata del Pan”

Integrantes

• Eduardo Monge              223081004
• Karina González            201210030242
• Katherine Gonzáles         201320030009
• Larisa Moreno                 201120030016
• Stephany Alvarado         201410030085
• Rene Cáceres                 200831110001

                                                                        Materia

Contabilidad de Costos

Catedrática

        Lic. Matbhia García

Puerto Cortés, 04 de agosto del 2015

Índice

Introducción        

Resumen Ejecutivo        

Reseña Histórica de la empresa        

Situación  Actual de la Empresa        

Misión        

Visión        

Valores:        

Organigrama de la Empresa        

Análisis FODA        

Análisis Competitivo        

Lista de los proveedores por zonas del producto        

Lista de los clientes por zonas        

Cuadro de los materiales        

Lista de mobiliario        

Lista de equipo        

Lista de la nómina del personal a cargo        

Descripción del producto        

Proceso de producción        

Distribución geográfica del  producto        

Distribución de planta        

Diagrama de recorrido de la planta        

Canales de distribución        

Estados Financieros        

Estado de Costos del Producto Manufactura        

Punto de Equilibrio        

ESTADO DE RESULTADO        

Balance General        

Determinación de los Ingresos        

Determinación de los Gastos        

Conclusión        

Recomendaciones        

Anexos        

Introducción

El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de pan, tomando en cuenta las características del producto, estrategias de ventas, Costos de producción, Mejoras continuas, Controles de procesos productivos y maximización de  la materia y  la mano de obra.

Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento de las diferentes características de un producto y la situación económica, en base a sus estados financieros, punto de equilibrio y costos totales de manufactura.

Resumen Ejecutivo

Panadería “La Fragata del Pan” se proyecta como una pequeña empresa panificadora, dedicada a la elaboración de panes y demás productos derivados de la harina, la cual surge para cubrir las necesidades de este rubro dentro de la población porteña, a un excelente precio. Por otro lado, el pan y sus derivados se constituyen como un producto básico de la mesa porteña por lo que es importante que exista un mercado competitivo, del cual el consumidor puede seleccionar el pan de su preferencia, a un precio accesible, así como el mejor sabor y calidad.        

Esta pequeña empresa, cuenta con un personal altamente calificado, asimismo cuenta con el suministro de una excelente materia prima, por otro lado la empresa busca mantenerse en la mente de sus consumidores percibiendo con ello la necesidad de mantener un plan promocional a través de los medios de comunicación más utilizados en la región para publicitar los productos.

También es importante destacar que la panadería La Fragata del Pan surge como una empresa conformada por un grupo familiar, por lo que su capital de inicio es netamente privado, sin descartar la posibilidad de que en un futuro puedan solicitar financiamiento a la empresa privada, esperando con ello incrementar su producción.

Objetivo General

Optimizar los recursos de la materia  prima  y evaluar el proceso de elaboración de producto derivado de la harina de trigo  como ser el pan de Caballitos de vainilla, con el fin de agilizar  los procesos mediante un sistema de costeo el cual facilitara el uso adecuado de las unidades a producir y el tiempo de demora del producto final para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. 

Objetivos Específico:

1. Recolectar información sobre los procesos de la materia prima,  la mano de obra y los costos indirectos de manufactura.
2. Realizar un sistema de costeo por proceso para la elaboración de un producto  derivado de la harina de trigo.
3. Establecer la misión, visión y valores de la empresa
4. Determinar los Canales de Distribución.
5. Elaborar los Estados Financieros.
6. Calcular el punto de equilibrio y las unidades a producir.

Metas

• Apertura de nuevas sucursales.
• Obtener quince nuevos clientes por cada mes.
• Duplicar las ventas cada dos años, estableciendo estrategias de marketing.
• Innovar en maquinaria y equipo para ofrecer mejores productos.
• Realizar labores de capacitación dirigidas a los empleados.
• Realizar estudios de mercado  que nos permita la asignación de precios más adecuados, para aumentar las ventas.

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Reseña Histórica de la empresa

Panadería y Repostería La Fragata del Pan

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La historia surge  en el año 2012, la propietaria María Delgado tuvo una visión emprendedora  de iniciar  un negocio de  Panadería  y Repostería con el objetivo de que los clientes disfrutaran de la excelente calidad de sus servicios, el nombre de la panadería surgió por una idea del esposo el cual la denominó “La Fragata del Pan” debido su ocupación de Capitán de Fragata.

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