Trabajo De Proyecto Organizacional

1-Denominacion del proyecto: FineCoffe

2-Ubicación: San Martin N°1789 (Lujan)

3-Número de teléfono: 02323-432784

4-Direccion de correo: finecoffe@hotmail.com

Pagina web: www.finecoffe.com.ar

5-Descripcion del proyecto: El proyecto está destinado a la elaboración de todo tipo de café, para acompañar el café se compran diferentes tipos de masa como tortas, masa fina, facturas, etc.

Objetivos y metas:

• Brindar un buen servicio a la comunidad

• Ampliar nuestro lugar de trabajo

• Mejorar la calidad del café

• Abrir nuevos locales en otras partes

• Aumentar nuestros ingresos

• Sumar empleados para una mejor atención al publico

6- Tipos de cafés que se van a elaborar:

Batido de Café

Ingredientes: (Para 8 personas)

1 litro de leche

1 tubito de vainillina

2 copas de licor de naranja

4 cucharaditas de café soluble

200 g de azúcar

4 cubitos de hielo

Preparación:

Disolver el azúcar en la leche hirviendo y añadir la vainillina.

Dejar enfriar e introducir en la nevera. En la batidora verter la leche, muy fria, el licor de naranja y cuatro cubitos de hielo. Una vez bien batido, verter en copas alargadas y espolvorear por encima el café soluble.

Café Americano

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas soperas de café molido

3/4 de litro de agua

Preparación:

Se trata de un café largo que se toma a todas horas, incluso en las comidas y, generalmente, sin endulzar

Café Calipso

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas soperas de café molido

4 cucharaditas de melaza

4 copas de Bacardí

Preparación:

Preparar un café fuerte para 4 personas. Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí. Verter el café muy caliente.

Café Canelado

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas soperas de café molido

4 cucharaditas de melaza

4 copas de Bacardí

Preparación:

Preparar un café exprés. Añadir en caliente una pizca de canela. Servir con media ramita de canela en cada taza.

Café "Champs Elysées"

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas de café molido

4 cucharadas de Parfait Amour

8 cucharadas de nata montada

4 cucharaditas de jarabe de grosella

4 cucharaditas de azúcar

Preparación:

Preparar un café exprés medio largo. Repartirlo en 4 tazas. Colocar, repartida, la nata montada. Verter el licor por encima. Verter el jarabe de grosella. Espolvorear con el azúcar.

Café Flambeado

Ingredientes: (Para 6 personas)

1/4 de litro de aguardiente de caña

1/4 de litro de ron negro

1/4 de litro de coñac

1/4 de litro de café (puro,sin azúcar,caliente)

25 a 30 terrones de azúcar

1 bastoncillo de canela

la piel de medio limón

Preparación:

En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar.

Verter la caña, el ron y el coñac. Introducir la canela y la piel del limón.

Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara. Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.

Café "Du Matín"

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas de café molido

3/4 de litro de leche completa

azúcar

Preparación:

Preparar un café largo. Repartir en 4 bols o tazas grandes. Hervir la leche hasta que saque espuma. Verter la leche por encima del café, procurando que caiga espuma en cada taza o bol. Endulzar a voluntad.

Café "Château"

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas de café molido

4 copitas de licor de cerezas

4 cucharaditas de crema Chantilly

Preparación:

Preparar un café fuerte para 4 tacitas. Poner el licor en las tazas y verter el café muy caliente. Verter por encima de cada taza una cucharadita de crema.

Café Antillano

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas soperas de café molido

4 cucharadas de licor de caña

1 pizca de canela en polvo

Preparación:

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