Pescados Y Mariscos ensayos gratis y trabajos
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Guia De Elaboracion De Hamburguesa De Pescado Doncella
UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS AMBIENTALES DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL TACNOLOGIA DE PRODUCTOS PESQUEROS GUIA DE PRÁCTICA Nº 04 “ELABORACION DE HAMBURGUESA A APARTIR Pseudoplatystoma fasciatum DONCELLA” Por: EZCURRA RAMIREZ, Christian LA TORRE MELENDEZ, Luis PAZ HERNANDEZ, Christian VARGAS LA TORRE, Sofía YARINACOCHA – UCAYALI 2012 – II INTRODUCCION OBJETIVOS: - Elaborar una hamburguesa a base de Doncella (Pseudoplatystoma fasciatum) utilizando 2 tipos de formulación. - Obtener el
Enviado por duchito / 755 Palabras / 4 Páginas -
Embutidos De Pescado
info@mundolacteoycarnico.com Julio/Agosto 2010 Mundo Lácteo y Cárnico 5 Procesamiento E La salchicha elaborada con menor contenido de atún (F1) alcanzó valores superiores en todos los atributos analizados, en cuanto a la textura no se encontró diferencia significativa. cuales son beneficiosos para la salud y podrían sustituir en parte, las formulaciones de salchichas a base de carne de res. El objetivo del presente estudio fue elaborar dos formulaciones de salchichas mezclando carne de res y atún
Enviado por rauldiaz / 247 Palabras / 1 Páginas -
Aceite De Pescado
SISTEMA DE OBLIGACIONES TRIBUTARIAS CON EL GOBIERNO CENTRAL I.INTRODUCCION El SPOT, también denominado el Sistema de Obligaciones Tributarias con el Gobierno Central o simplemente "sistema de detracciones", es un mecanismo de recaudación de impuestos mediante el cual el adquirente de determinados bienes o servicios (descritos en la norma correspondiente) gravados con el IGV, debe depositar una parte del precio total en una cuenta del Banco de la Nación perteneciente al propio proveedor, que servirá para
Enviado por maritzaquispe / 2.218 Palabras / 9 Páginas -
Harina De Pescado
HOTEL CASA GANGOTENA Misión Es lograr convertirse en el refugio del viajero que viene a cumplir su sueño de conocer el maravilloso Centro Histórico de Quito o del viajero que desea descansar después de concluir sus actividades y negocios. Visión El Hotel Casa Gangotena tiene la visión de lograr un liderazgo dentro del grupo de hoteles del mismo nivel, ser el mejor hotel de nuestro medio y como tal ubicarnos como el preferido de nuestros
Enviado por melita_ok / 1.276 Palabras / 6 Páginas -
Elaboracion De HArina De Pescado
Contenido CAPITULO I 1 1. GENERALIDADES 1 1.1. INTRODUCCIÓN 1 1.2. OBJETIVOS 2 1.2.1. GENERAL 2 1.2.2. ESPECÍFICOS 2 1.3. JUSTIFICACIÓN 3 CAPITULO II 5 2. DIAGNOSTICO 5 2.1. LOCALIZACIÓN 5 2.1.1. UBICACIÓN GEOGRÁFICA 5 2.1.2. CARACTERÍSTICAS CLIMATOLÓGICAS 6 2.1.3. ALTITUD 6 2.1.4. TEMPERATURA 7 2.1.5. POBLACIÓN 7 2.2. DISPONIBILIDAD DE LA MATERIA PRIMA 7 2.2.1. PLAN DE ABASTECIMIENTO DE MATERIA PRIMA PARA EL PROYECTO 8 CAPITULO III 11 3. ESTUDIO DE MERCADO 11 3.1.
Enviado por RollyMorales / 13.904 Palabras / 56 Páginas -
Tipos de pescado
Tipos de pescado Pescados blancos El grupo de los pescados blancos está formado por una numerosa lista de especies, que por lo general habitan los fondos marinos. Su contenido graso es muy bajo y resultan muy fáciles de digerir, una vez cocinados. El mejor modo de prepararlos es cocidos en agua o al vapor y fritos. A la plancha o al horno también están muy sabrosos. Entre los principales pescados blancos, podemos encontrar especies tan
Enviado por quenagil / 2.540 Palabras / 11 Páginas -
Sopa De Mariscos (Bouillabaise)
La sopa de mariscos "Bouillabaise" es una sopa típica provenzal, en particular de la ciudad de Marsella, Francia y es muy similar a la Caldeirada de Portugal. La sopa esta hecha a base de diferentes pescados y mariscos. Ingredientes 2 cucharadas de Aceite de oliva 1 taza de Cebolla, finamente picada 1/2 taza de Apio 3 dientes de Ajo 1 cucharada de Tomillo 500 gramos de Hueso de pescado 1 taza de Vino blanco 1
Enviado por AsigDel / 266 Palabras / 2 Páginas -
Espina De Pescado
green apple Análisis estratégico introducción y conclusiones Capítulos 7, 8 y 10 Maria Antonia Arango A. Lina Maria Villegas A. Katherine Valencia U. Juan Carlos Torres R. Especialización Gerencia de Mercadeo y Ventas 13 cohorte Universidad de Manizales 2013 green apple Introduccion l Para el desarrollo de un producto es de gran importancia tener en cuenta cada una de las etapas, desde la selección y evaluación de nuevos conceptos, hasta el marketing estratégico para nuevos
Enviado por katvalu / 1.792 Palabras / 8 Páginas -
El Pescado
Caracterización nutricional de pescados de produccion y consumo regional en Bucaramanga, Colombia Aide Perea, Elieth Gómez, Yamile Mayorga, Cora Yohanna Triana Escuela de Química-CICTA, Escuela de Nutrición y Dietética. Universidad Industrial de Santander Bucaramanga Colombia RESUMEN. El objetivo del presente trabajo fue, contribuir a la caracterización nutricional, especialmente el perfil de ácidos grasos, en pescados de agua dulce de mayor producción regional y consumo. Se estudiaron cinco especies: trucha arco iris (Salmo gairdnerii), tilapia roja
Enviado por leixiquintero / 4.284 Palabras / 18 Páginas -
Chorizo De Pescado
CONOCIMIENTO DE LAS REGLAS DE SEGURIDAD EN UN LABORATORIO ºEn esta actividad pude darme cuenta de lo importante que es el poder saber las reglas escenciales para poder laborar en un laboratorio. En esta actividad tube la oportunidad de realizar un reglamento de seguridad en el cual utilizamos diversas reglas como por ejemplo: *Tener extintores *Usar batas obligatoriamente *Lavar todo lo que utilizemos en el *etc. ELABORACION DE NUTRIENTES DE AGUAS CONTAMINADAS Bueno en este
Enviado por ilemarsuka / 586 Palabras / 3 Páginas -
Espina De Pescado
El medio ambiente es una palabra que amplia otros nuevas definiciones del mismo tema como lo es el AMBIENTE GLOBAL Y LOCAL este se refiere a la formación de la tierra, la creación de esferas que juntas forman un sistema creador como lo son la atmosfera, la hidrosfera, la litosfera, la biosfera y la a tropósfera, asi como la formación de una capa de ozono que junto con el campo magnético terrestre bloquean la radiación
Enviado por ninas / 738 Palabras / 3 Páginas -
Cazuela de mariscos
Paso a paso: Cazuela de mariscos 21/07/2011 | 17:28 Comentá Enviar Imprimir - + Ingrendientes y preparación para la casuela de mariscos Compartilo Ingredientes: ( 4 Personas) • 400 g de calamares • 1 kg de mejillones • 100 g de camarones pelados • 50 g de berberechos • 100 g almejas • 1 cebolla • ½ pimiento verde • ½ pimiento rojo • 2 dientes de ajo • Perejil • 1 g de azafrán
Enviado por dtorres.ca / 427 Palabras / 2 Páginas -
EVOLUCION DE LA EXPORTACION DE HARINA DE PESCADO DE PERU HACIA LA UNION EUROPEA EN EL PERIODO 2009-2011
La harina de pescado es un producto obtenido del procesamiento de pescados, eliminando su contenido de agua y aceite. El aceite de pescado es un importante producto secundario. Con un 70% a 80% del producto en forma de proteína y grasa digerible, su contenido de energía es notablemente mayor que muchas otras proteínas animales o vegetales ya que proporciona una fuente concentrada de proteína de alta calidad y una grasa rica en ácidos grasos omega-3,
Enviado por greasse / 207 Palabras / 1 Páginas -
Espina De Pescado
Diagrama de Causa y Efecto / Espina de Pescado Encuentre y cure causas NO síntomas ¿Qué es? Un diagrama de Causa y Efecto es la representación de varios elementos de un sistema (causas) que pueden contribuir a un problema (efecto). Fue desarrollado en 1943 por el Profesor Kaoru Ishikawa en Tokio. También es conocido como Diagrama Ishikawa o Espina de Pescado por su parecido con el espinazo de un pez. Es una herramienta efectiva para
Enviado por ivanvelez / 221 Palabras / 1 Páginas -
Código Internacional Recomendado De Prácticas Para El Pescado Ahumado CAC/RCP 25-1979
Código Internacional Recomendado de Prácticas para el Pescado Ahumado CAC/RCP 25-1979 AMBITO DE APLICACIÓN El presente código de prácticas se aplica al pescado y productos pesqueros ahumados, como se definen en el sub párrafo 2.11 de este código, que se destinan al consumo humano. Contiene las orientaciones tecnológicas y los requisitos esenciales de higiene de la elaboración, manipulación, almacenamiento y distribución de pescado y productos pesqueros ahumados. No ofrece información concreta sobre métodos determinados para
Enviado por wavy / 1.252 Palabras / 6 Páginas -
Refrigeracion De Pescados
Diplomado en Comercio exterior Bancomext-Universidad Don VascoUruapan, Michoacán. Se debe exportar berries a Japón porque Son actuales consumidores de berries en fresco y congelado, realizando importaciones desde Chile, Argentina, Estados Unidos, Nueva Zelanda, España, Guatemala y México. La alimentación japonesa es altamente basada en el consumo de alimentos que de acuerdo a sus creencias, tienden a mejorar la salud y longevidad. Todos los berries contienen un alto contenido de antioxidantes, los cuales son benéficos para
Enviado por jmhuaman / 278 Palabras / 2 Páginas -
Mapas Mentales, Conceptuales Y Espina De Pescado
Mapas Mentales Es un diagrama usado para representar las palabras, ideas, tareas y dibujos u otros conceptos ligados y dispuestos radialmente alrededor de una palabra clave o de una idea central. Los mapas mentales son un método muy eficaz para extraer y memorizar información. Son una forma lógica y creativa de tomar notas y expresar ideas que consiste, literalmente, en cartografiar sus reflexiones sobre un tema. Características de los Mapas Mentales El asunto o
Enviado por zuloscari / 1.063 Palabras / 5 Páginas -
Plato Típico N°1: Arroz con coco y pescado frito
Plato Típico N°1: Arroz con coco y pescado frito Nombres y apellidos del estudiante: MAYRA ALEJANDRA VEGA BELTRANELIETH GUEVARA C.C.: 1.082.857.820 Fecha de recolección de la Información: Mayo de 2013 Temática la cual pertenece la expresión o manifestación cultural: Prácticas Culinarias de la Región. 1. Nombre y características generales del sitio en el cual se recopila información Barrio Galicia, habitantes de Santa Marta, Magdalena. 2. Grupo poblacional seleccionado para la obtención de información: Amas de
Enviado por maya0819 / 1.512 Palabras / 7 Páginas -
SOPA DE MARISCOS
SOPA DE MARISCOS Preparación: 60 minutos Para: 4 personas 1 kilo de choritos 2 tazas de agua 150 gramos de almejas (sin concha) 150 gramos de camarónes, pelados 125 gramos de ostiones (sin concha) 1/2 kilo de pescado cortado en trozos grandes 1 1/2 tazas de caldo de pescado 1/2 taza de vino blanco 1 mediana cebolla, cortada de pluma fina 1 diente de ajo, picado fino 2 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de ají
Enviado por elcevitaxx / 1.112 Palabras / 5 Páginas -
Intoxicación Por Azaspiracida En Mariscos.
Intoxicación por azaspiracida en mariscos (AZP) Por lo menos ocho personas enfermaron en los Países Bajos en noviembre de 1995, luego de consumir mejillones (Mytilus edulis) cultivados en Killary Harbour, Irlanda. Aunque los síntomas recordaban los de las intoxicaciones diarreicas por mariscos (DSP) las concentraciones de las principales toxinas DSP eran muy bajas (McMahon y Silke, 1996; Satake et al., 1998a). No se observaron en las muestras de aguas entonces recogidas los organismos conocidos como
Enviado por rufinomendoza / 2.183 Palabras / 9 Páginas -
Biodiesel A Partir De Aceite De Pescado
RESUMEN La industria de la pesca y los pescadores colonias formadas cerca de los ríos y las presas tienen un enorme potencial para la generación de energía alternativa. Es el aceite de pescado, materia prima residual, que puede ser utilizado en la producción de biodiesel, un combustible renovable. Con la transposición del río São Francisco, a los pobres de las zonas semi-áridas puede tener una fuente de ingresos sostenible, la integración de la producción de
Enviado por alabpa / 1.724 Palabras / 7 Páginas -
Conservacion De Pescado
1. LA CONSERVACION POR MEDIO DEL FRIO Por qué se echa a perder el pescado Tan pronto como el pez muere, comienza su descomposición. Este es el resultado de una serie de complejas alteraciones que experimenta el pescado por acción de sus propias enzimas, de bacterias y de reacciones químicas. Es necesario tener algunos conocimientos sobre el modo en que se producen estas alteraciones, con objeto de poder aprovechar al máximo la refrigeración como medio
Enviado por javipache8429 / 1.459 Palabras / 6 Páginas -
PROCESAMIENTO DE LA HARINA DE PESCADO
Desarrolle la siguiente tarea. 1. ¿CUÁLES SON LOS RECURSOS HIDROBIOLOGICOS QUE SE EMPLEAN PARA OBTENER HARINA Y ACEITE DE PESCADO? Recursos Hidrobiológicos Marinos: Por las características especiales del mar, el Perú tiene una fauna marina muy variada y de gran importancia económica y social. Se han identificado cerca de 1000 especies hidrobiológicas entre mamíferos (ballenas, cachalotes, delfines, lobos marinos), peces (unas 700 especies), crustáceos (langostinos y cangrejos), moluscos (conchas, pulpos, calamares, caracoles) y otros grupos
Enviado por SHESHII1587 / 2.247 Palabras / 9 Páginas -
El Pescado
Pescado El término pescado se aplica a los peces que han sido extraídos de su medio natural, para su utilización como alimento. En concordancia con los distintos tipos de peces, se obtienen distintos tipos de pescado. El término se aplica simplemente a los peces, de ahí la palabra pescado, y desde la caída del Imperio romano hasta los inicios de la Edad Moderna se aplicaba incluso a ciertas aves acuáticas como los patos, los gansos
Enviado por danny71058 / 1.039 Palabras / 5 Páginas -
Espina De Pescado
Act. 4. Lección Evaluativa No. 1 Question1 Puntos: 1 A continuación, usted encontrará preguntas que se desarrollan en torno a un enunciado, problema o contexto, frente al cual, usted debe seleccionar aquella opción que responda correctamente al ítem planteado entre cuatro opciones de respuesta. Una vez la seleccione, márquela en el óvalo correspondiente. Pregunta: Frente a la adaptación o implementación de nuevas tecnologías, la ergonomía bajo sus principios debe garantizar no sólo la eficiencia y
Enviado por Pachopan / 957 Palabras / 4 Páginas -
LA ESPINA DEL PESCADO
PRESENTACIÓN El presente trabajo de investigación titulado: “Investigación y estudio del diagrama causa y efecto, es como una alternativa a los diferentes problemas, que se puede encontrar en varios procesos. Diagramas, conocido también como organizadores, interpretan y ordena la lluvia de ideas que existe a la vez ejercita y estimula el pensamiento creativo. Demuestra la forma más sencilla de resolver un determinado problema. Esperando que le sea de bastante ayuda y dándole la utilidad e
Enviado por glendacallegari / 1.067 Palabras / 5 Páginas -
Empresa De Pescados
QUIENES SOMOS FISHES BROTHERS es una empresa del sector primario que extrae la cachama, mojarra roja y negra, bagre, camarones, capaz, cuchas y salmón. Líder en el sector de la pescadería, bajo la verificación constante de los estándares de calidad en sus procesos de producción, cuenta con una alta distribución a la mayor parte del territorio nacional. CLIENTES REFERENTES La empresa FISHES BROTHERS busca siempre alcanzar nuevas metas, enfocarlo en nuevos objetivos y reinventarnos con
Enviado por yuly22 / 400 Palabras / 2 Páginas -
Campechana De Marisco
RESUMEN EJECUTIVO El presente proyecto se llevará a cabo en el municipio de Hermosillo, Sonora. El negocio fue creado por el Sr. Enrique Vazquez Borja y se planea llevar a la operación para el próximo año aproximadamente. La actividad que desarrollara la empresa consiste en la producción y venta de la campechana de mariscos, producto creado por una mezcla de mariscos cocidos a vapor, en estado de congelación; va dirigido para todo tipo de consumidores,
Enviado por marcosg / 10.492 Palabras / 42 Páginas -
Diagrama De Espina De Pescado
DIAGRAMA DE ESPINA DE PESCADO l Diagrama de Espina se utiliza para recoger de manera gráfica todas las posibles causas de un problema o identificar los aspectos necesarios para alcanzar un determinado objetivo (efecto). También se le denomina diagrama causa-efecto o diagrama de Ishikawa. Para desarrollar el diagrama de espina se deben seguir los siguientes pasos: 1. Definir y determinar claramente el problema o efecto que va a ser analizado. 2. Identificar los factores o
Enviado por daniela1593 / 258 Palabras / 2 Páginas -
Espinas De Pescado
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL UNIDAD PROFECIONAL INTERDICIPLINARIA DE INGENIERIA CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS Profesor: Silvia Marcela Armas Guzmán Unidad de Aprendizaje: Control y Auditoria Administrativa Trabajo: Modelo Espinas de Pescado por Kaoru Ishikawa Y 14 Principios de la Administración de Fayol Alumno: Ricardo Alberto Ramírez Muñoz Secuencia: 2AV44 Modelo Espina de Pescado por Kaoru Ishikawa Ésta técnica nos permite analizar problemas y ver las relaciones entre causas y efectos que existen para que el problema analizado
Enviado por richar26 / 804 Palabras / 4 Páginas -
Alimentación, dietas y consumo de pescado
Alimentación, dietas y consumo de pescado Convencidos de que el conocimiento del consumidor es uno de los principales desafíos y prioridades de la mercadotecnia de hoy en día, se llevaron a cabo ambos estudios, los cuales reflejan un perfil peculiar en el consumidor que se caracteriza por una práctica más frecuente de la alimentación saludable. Identificación Efectiva del Consumidor Objetivo En un ambiente cada vez más competitivo y saturado, es necesario poseer un profundo conocimiento
Enviado por nicovedder / 587 Palabras / 3 Páginas -
Pescados De Las Aguas Dulces Y Saladas De Mexico
Pescados de las aguas dulces y saladas de México ESPECIE CARACTERÍSTICAS TEMPORADA SUGERENCIAS PARA SU PREPARACIÓN Atún (aleta amarilla) Golfo y Península de Baja California. Considerado como el más fino de los atunes. Sus aletas son amarillo intenso. Carne firme y abundante, sin espinas y muy compacta; puede ser roja o casi blanca según la parte del pescado. Todo el año, con mayor frecuencia en mayo, agosto y diciembre. Prepárelo en una salsa de jitomate
Enviado por royalti / 17.301 Palabras / 70 Páginas -
Pescado Salado
I. INTRODUCCIÓN El salado es una de las técnicas de procesamiento más antiguas utilizadas por el hombre para conservar alimentos. En el Perú, esta tecnología – que ha sido practicada desde tiempos pre-colombinos para la conservación de carnes y pescado – se mantiene aún vigente, debido a que con su aplicación se vienen produciendo, de manera creciente, alimentos de uso popular y de larga vida almacenados al medio ambiente. Con dichas aptitudes, estos productos son
Enviado por recurso / 2.211 Palabras / 9 Páginas -
Diagrama De Pescado
El diagrama de Ishikawa: También llamado: Diagrama de espina de pescado, Diagrama de causa - efecto, Diagrama de Grandal o Diagrama causal. Este diagrama trata que por su estructura a diagrama de espina de pez, consiste en una representación gráfica sencilla en la que puede verse de manera relacional una especie de espina central, que es una línea en el plano horizontal, representando el problema a analizar, que se escribe a su derecha. Es una
Enviado por Dario.ramos / 556 Palabras / 3 Páginas -
Una receta de "Pescado estofado"
SANCOCHO DE PESCADO Ingredientes: -3 ½ libras de filetes de róbalo -1 diente de ajo machacado -3 cucharadas de cebolla cabezona rallada -½ de cucharadita de pimienta -3 cucharadas de cebolla larga picada -1 cucharada de cilantro picado -2 cocos medianos -10 tazas de agua -1 taza de cebolla cabezona blanca picada -¾ de taza de cebolla larga¸ picada -1 ramita de cilantro -1 cucharada de color -1 ½ libras de ñame partido en trozos
Enviado por sasitago / 1.154 Palabras / 5 Páginas -
Aminoacidos En El Pescado
INTRODUCCIÓN Son muy sanos y sabrosos, los pescados han ido subiendo puestos en la escala del prestigio gracias a sus riquezas nutritivas, y beneficios gastronómicos Recientes estudios científicos han demostrado su riqueza en aminoácidos y diversas propiedades altamente beneficiosos para la prevención de las enfermedades cardiovasculares y para la salud, Los aminoácidos esenciales más problemáticos son el triptófano, la lisina y la metionina. Si falta uno solo de ellos (Aminoácido esenciales) no será posible sintetizar
Enviado por esther12522 / 1.965 Palabras / 8 Páginas -
Proceso De Harina De Pescado
4. ESTUDIO TÉCNICO 4.1 PROCESO PRODUCTIVO La calidad de la harina es dependiente de la materia prima y del proceso productivo; de estos dos parámetros el de mayor importancia es la materia prima, tan es así que se considera que su influencia en la calidad del producto final alcanza el 70 - %. En tal concepto, el tipo de especie y la frescura y/o grado de deterioro resultan los principales factores para la diferenciación
Enviado por Javaja / 7.859 Palabras / 32 Páginas -
Jonas Y El Pescado Grande
Jonás y el Pescado Grande Jonás 1: 1-3 Hace mucho tiempo, había un hombre llamado Jonás. Él amaba a Dios. Jonás era un mensajero de Dios. Jonás le decía al pueblo lo que Dios quería de ellos. Un día Dios le dijo a Jonás que fuera a una ciudad mala llamada Nínive. Jonás no quería a la gente de Nínive y Se fue al lado opuesto. Jonás se subió a un barco. Jonás estaba cansado
Enviado por laurabernalm / 384 Palabras / 2 Páginas -
Calidad Carne De Pescado
REVISION SOBRE LA CALIDAD DE LA CARNE DE PESCADO REVISION ON THE QUALITY OF MEAT FISH [Héctor L. Hernández*, María C. Negrete*, Cesar Peñate*, Rafael Rangel*]1 1 Universidad de Córdoba. Facultad de Ingenierías. Departamento de Ingeniería de Alimentos. Programa de Ingeniería de Alimentos. Procesos Cárnicos. Berastegui-Córdoba-Colombia. Orientador: Msc. Pedro Romero- 2013 *Correspondencia de autores:<hectorhh16@hotmail.com; manega2711@hotmail.com; cespeq@hotmail.com;rafaelrangel_14@hotmail.com> RESUMEN Este trabajo es una revisión sobre la calidad de la carne de pescado y algunos factores que influencian
Enviado por hectorhernandez / 3.638 Palabras / 15 Páginas -
Carnes y Pescados
Carnes y Pescados SI: escoja carnes magras (pollo, pavo, ternera y cortes de carne no grasosos, con el exceso de grasa eliminado). Una porción = 85.5g de carne cocinada. También pescado fresco o congelado y pescado enlatado en agua o atún. Las carnes deben ser asadas (sartén u horno), horneadas ala parrilla o cocidas, jamás fritas. NO: cerdo, tocino, salchichas, (sausage) y otros productos elaborados con carnes de cerdo; aves grasosas (pato, ganso), y grasa
Enviado por jimmigtz2 / 734 Palabras / 3 Páginas -
Harina De Pescado
Harina de Pescado INTRODUCCIÓN La harina de pescado es la mejor fuente de energía concentrada para la alimentación de animales, cuyos principales productores en el mundo son Chile y el Perú. La harina de pescado tiene un alto contenido de proteínas (65% a 70%) cifra superior por ejemplo a la de las sojas (45%), harinas de carne y hueso (50 a 55%). Además las harinas de pescado bien elaboradas presentan factores de digestibilidad en vivo
Enviado por gelizalde1980 / 5.385 Palabras / 22 Páginas -
Los Mariscos
El marisco es, en gastronomía, un animal marino invertebrado comestible. En esta definición se incluyen normalmente los crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes, etc.), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, etc.) y otros animales marinos tales como algunos equinodermos (erizo de mar) y algunos urocordados (piure). Índice [ocultar] 1 Gastronomía 1.1 Gastronomía europea 1.1.1 Gastronomía de Bélgica 1.1.2 Gastronomía de España 1.1.2.1 Temporada del marisco 1.1.3 Gastronomía de Portugal 1.1.4 Gastronomía de Italia 1.2 Gastronomía americana 1.2.1
Enviado por 10carolina10 / 1.197 Palabras / 5 Páginas -
Las Causas Que Originan Los Pescados
INTRODUCCIÓN Los trabajos de pesca se realizan generalmente a partir de aprisionamientos de diferentes herramientas o equipos usados en el área de perforación e intervención de pozos exploratorios o de producción. Estos trabajos especiales de recuperación de herramientas es realizado por personal altamente capacitado, existen diferentes tipos o maneras de recuperar pescados dependiendo de las diferentes condiciones de aprisionamiento y el tipo de pozo a intervenir ya sea pozo exploratorio o de producción. A lo
Enviado por jhankarlork / 1.073 Palabras / 5 Páginas -
Consumo Excesivo De Mariscos
El consumo excesivo de pescados y mariscos, que contengan grandes cantidades de mercurio puede asociarse con un mayor riesgo de esterilidad en hombres y mujeres, según revelaron investigadores. Los científicos de la universidad de China en Hong Kong hallaron que las parejas estériles consumían grandes cantidades de mariscos y presentaban concentraciones sanguíneas más altas de la sustancia toxica que las parejas fértiles. Los científicos chinos compararon las concentraciones de mercurio en 157 parejas estériles y
Enviado por MooMooMilk / 240 Palabras / 1 Páginas -
Elaboracion De Hamburhuesa De Pescado
RESUMEN: Choque (2009).informa lo siguiente: Que La hamburguesa es un producto cárnico crudo; no embutido que se moldea en formas cuadradas y circulares para posteriormente congelarse. Según la norma Técnica peruana la hamburguesa es un producto cárnico procesado, sometido o no a tratamiento térmico, elaborado con base en carne de animales de abasto y con la adición de sustancias de uso permitido. Este producto es importante por su gran aceptación y consumo, que permite obtener
Enviado por claucaceres / 1.233 Palabras / 5 Páginas -
Harina De Pescado
SEP SNEST DGEST Instituto Tecnológico de Toluca Departamento de Ingeniería Química Ingeniería Ambiental Proyecto: Tratamiento de residuos de pescado en la marisquería: ‘’Ostionería Escamilla’’ Profesor: M. en A. Teresa Soriano Aguilar Equipo N°: 1 Presenta: Huerta Valentín Daniel Gutiérrez Piña Laura Angélica Mejía Sánchez Luis Patricio Parrales Contreras Arturo Torres Piña Andrea Itzel DATOS DE LA EMPRESA Razón Social: Ostionería Escamilla Giro: Restaurante Dirección: Ignacio López Rayón, norte, colonia centro Toluca Estado de México. Teléfono:
Enviado por laura_reyes / 4.624 Palabras / 19 Páginas -
TECNICAS DE TRABAJO CON PESCADO
III.4. TÉCNICAS DE TRABAJO CON PESCADO DEFINICIONES PESCADO: comprende a los animales vertebrados comestibles, marinos de agua dulce, frescos o conservados por los distintos procedimientos autorizados. PECES: Son animales acuáticos, vertebrados con cuerpo cubierto de escamas, de respiración branquial y generalmente se producen por huevos, su temperatura es variable y están provistos de aletas para desplazarse. III.4.1. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Estructura del pescado: Piel: Tiene dos capas: epidermis y dermis. La epidermis no está carnificada en
Enviado por ylecara1988 / 4.104 Palabras / 17 Páginas -
FASES DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA CONSERVA DE PESCADO
DESARROLLE LA SIGUIENTE TAREA 1. ¿DESCRIBA LAS FASES DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA CONSERVA DE PESCADO? • RECEPCION Y LAVADO El pescado es recibido en pozas, previamente pesado, examinado y determinado apto para su producción en conservas. Luego el pescado es lavado en las pozas usando regaderas instaladas arriba y a lo largo de las pozas, con el fin de desaparecer la sangre, arena y cualquier otra adherida a la piel del pescado. • ESCOGIDO
Enviado por maripoza152 / 733 Palabras / 3 Páginas -
Harina De Pescado
“Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad” ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PROYECTO: INDUSTRIA PROCESADORA DE HARINA DE PESCADO (IPHAP) S.A LIMA – DICIEMBRE 2012 Profesor: Ing. Huari Gonzales, Eduardo Presentado por: Camarena Ayala, Judith Heredia Pacheco, Susan Lache Sabalú, Andrea Odar Elías, Maje Pinedo Pinedo, Elvis Sánchez Cueva, Luis Sánchez Rodríguez, Liz Tupia Baldeón, Clara ÍNDICE 1. Introducción……………………………………………………………………………………………………………….……..4 1.1. Objetivo General………………………………………………………………………………………………….…….6 1.2.
Enviado por joalcu / 9.362 Palabras / 38 Páginas -
Cuero De Pescado
CAPITULO I 1.1. Identificación del problema. El problema radica en el uso convencional que se le da a la fauna marina como la fabricación de conservas, harinas, todos ellos productos focalizados a la alimentación de humanos y animales; además que en el Perú los recursos marinos son muy vastos y se podría decir casi ilimitados, los cuales deben ser aprovechados eficientemente, y siempre respetando los parámetros de protección de la ecología del medio. Modernamente se
Enviado por adro69 / 615 Palabras / 3 Páginas