Pescados Y Mariscos ensayos gratis y trabajos
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Salchicha De Pescado
BRIGADA DE COCINA CONTACTO Search for: Como hacer un salchichon casero de pescado Como hacer un salchichon casero de pescado receta de nuestro blog de cocina profesional Hoy en Brigada de cocina os presento una divertida receta para elaborar un embutido un poco diferente: El Frankfurt o wuster de sepia. receta salchichon casero de sepia La idea original era de hacer un embutido de pescado, pero la realidad es que no he conseguido curar el
Enviado por r5i2g7n8 / 1.243 Palabras / 5 Páginas -
8. EVALUACION DE LA CALIDAD DEL PESCADO
8. EVALUACION DE LA CALIDAD DEL PESCADO Generalmente el término "calidad" se refiere a la apariencia estética y frescura, o al grado de deterioro que ha sufrido el pescado. También puede involucrar aspectos de seguridad como: ausencia de bacterias peligrosas, parásitos o compuestos químicos. Es importante recordar que "calidad" implica algo diferente para cada persona y es un término que debe ser definido en asociación con un único tipo de producto. Por ejemplo, generalmente se
Enviado por brendagpe044 / 47.959 Palabras / 192 Páginas -
PARRILLADA DE MARISCOS
PARRILLADA DE MARISCOS 1. Salmón con ajo rostizado y aceite de chiltepín y cacahuate. a. Poner sobre la madera empapada en Brandy y Controy por al menos 1 hora antes de usar. 2. Garra de León envuelta en tocino. a. Poner un poco de aceite de oliva. b. Sal y pimienta c. Bañar con la salsa de FoieGras 3. Ostiones a la talla. a. Poner los ostiones ya preparados a fuego bajo directo. 4. Mejillones
Enviado por carlosdumois / 267 Palabras / 2 Páginas -
Plantas Industriales De Harina De Pescado
PLANTAS INDUSTRIALES DE HARINA DE PESCADO EN EL PERÚ El Perú produce 30% de harina de pescado a nivel mundial. Un 98% de la pesca de anchoveta en el Perú termina convertida en harina. En el siguiente cuadro se muestra los lugares donde se encuentran industrias para fabricación de la harina de pescado. NOMBRE ACTIVIDAD UBICACIÓN AGROINDUSTRIAS SUPE S.A.C. HARINA DE PESCADO SUPE PUERTO, BARRANCA, LIMA AGROFISHING Y DERIVADOS S.A.C HARINA DE PESCADO SECHURA, SECHURA,
Enviado por irmayulissa / 797 Palabras / 4 Páginas -
PRODUCTO 3 GUIA HARINA DE PESCADO
REGISTRO DE EMISIONES Y TRANSFERENCIA DE CONTAMINANTES GUÍA SECTORIAL PARA EL SUMINISTRO DE INFORMACIÓN HARINA DE PESCADO 2011 Ministerio del Ambiente 01/08/2011 Ministerio del Ambiente 11 GUÍA SECTORIAL PARA EL SUMINISTRO DE INFORMACIÓN AL REGISTRO DE EMISIONES Y TRANSFERENCIA DE CONTAMINANTES HARINA DE PESCADO Guía sectorial para el suministro de información al Registro de Emisiones y Transferencia de Contaminantes HARINA DE PESCADO (En revisión) Guía sectorial para el suministro de información al Registro de Emisiones
Enviado por mauchito / 4.693 Palabras / 19 Páginas -
Filete de pescado al limon
FILETE DE PESCADO AL LIMON Ingredientes " 2 cucharaditas de mantequilla LURPAK® " 4 cucharadas de crema LYNCOTT® " Sal al gusto " 1 cucharadita de jugo de limón fresco " 4 filetes de pescado " 4 cucharaditas de jugo de limón fresco " 1 cucharadita de mostaza en polvo " 1 cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí) " 1 cucharadita de albahaca fresca finamente picada " Pimienta al gusto " 1/2 cucharadita de azúcar
Enviado por karachurita / 233 Palabras / 1 Páginas -
Comercializacion De Harina De Pescado En Venezuela
La Harina de Pescado Venezuela, en virtud de sus condiciones de país costero, es un gran potencial para el desarrollo de industrias que se encarguen del aprovechamiento de las sustancias que se derivan de la pesca de arrastre y de las plantas procesadoras de pescado. La producción de harina de pescado representa una gran oportunidad para utilizar eficientemente de los residuos que, posteriormente, se usan como provisión de fuente proteica para la alimentación animal. Para
Enviado por ysegarra / 4.151 Palabras / 17 Páginas -
Historia Del Pescado
Antiguos Israelitas Según evidencia disponible tanto arqueológica como textual, los israelitas consumieron diversas variedades de pescado tanto de agua dulce como de mar. En diversas excavaciones se han encontrado restos de peces de agua dulce de los ríos Yarkon y Jordán y el Mar de Galilea, e incluyen la tilapia y peces de incubación bucal. Las especies de peces de agua salada descubiertas en las excavaciones incluyen el besugo, el mero, la corvina y la
Enviado por TomoeHyu / 1.003 Palabras / 5 Páginas -
Proceso Arina Pescado
RESPUESTA TRABAJO COLABORATIVO Actividad: Se les designa realizar la investigación bibliográfica sobre el “Proceso de Harina de pescado” específicamente de anchoveta, solicitando recoger la información relacionada a los temas del curso de Química, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: Realizar la descripción detallada sobre el proceso industrial. El grueso de las capturas, un 30%, está constituído por el grupo de los pequeños pelágicos, es decir especies de tamaño relativamente pequeño, con un alto contenido de
Enviado por JaEsp / 2.132 Palabras / 9 Páginas -
Proceso Arina Pescado
RESPUESTA TRABAJO COLABORATIVO Actividad: Se les designa realizar la investigación bibliográfica sobre el “Proceso de Harina de pescado” específicamente de anchoveta, solicitando recoger la información relacionada a los temas del curso de Química, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: Realizar la descripción detallada sobre el proceso industrial. El grueso de las capturas, un 30%, está constituído por el grupo de los pequeños pelágicos, es decir especies de tamaño relativamente pequeño, con un alto contenido de
Enviado por JaEsp / 2.132 Palabras / 9 Páginas -
Logos De Restaurantes De Mariscos
En este proyecto, donde se plantea realizar la identidad de un restaurante de mariscos, en la búsqueda de antecedentes de logotipos, se encontró que la mayoría son ilustrativos, casi caricaturescos, lo cual llama la atención pues rompe con el esquema de lo que se ha planteado como un “buen logo”. Es una situación bastante peculiar, pues en México, está muy arraigada esa cultura (por llamarlo de alguna manera) de la caricatura que podemos observar en
Enviado por pilar.valdez / 1.287 Palabras / 6 Páginas -
Recetas de Pescado
Recetas de Pescado Atun Encebollado Ingredientes: - Atún: al menos 8 buenos lomos frescos - Cebollas frescas: unas 4 de buen tamaño - Un poco de sal - Aceite de oliva - Perejil y pimienta negra Para la salsa: - Zumo de 2 ó 3 naranjas - Medio vaso de vinagre - Tomate frito: unas 4 ó 5 cucharadas grandes - Caldo de pescado, con un vaso será suficiente - Azúcar blanca: misma cantidad que
Enviado por jolonp / 882 Palabras / 4 Páginas -
CONSERVAS DE PESCADO Y SUS DERIVADOS
CONSERVAS DE PESCADO Y SUS DERIVADOS 1 INTRODUCCCIÓN El curado, como forma de conservación del pescado, es quizá la técnica practicada de mayor antigüedad. Los huesos de peces marinos encontrados en unas cuevas, habitadas hace 20.000 años y situadas a muchos días de camino de la costa de España, indican alguna forma de curado, probablemente por secado al aire libre. Los procesos de salazón, ahumado y secado siguen siendo técnicas de conservación que no han
Enviado por aecb1820 / 491 Palabras / 2 Páginas -
Danza Del Pescado
INVESTIGACION DE LA DANZA: LA DANZA DEL PESCADO ORIGINARIA DE LA VILLA DE SAN BLAS MUNICIPIO DE TEHUANTEPEC A raíz de estudiar un poco más el método etnográfico, pudimos rescatar elementos que nos ayudarían a poder llevar cabo la investigación de nuestra danza, rescatando algunas herramientas ya mencionadas anteriormente que son sumamente útiles, con las nosotros podremos llevar cabo una investigación más completa y que a lo largo del proceso se pueden ver reflejados en
Enviado por / 3.218 Palabras / 13 Páginas -
Carta De Ventas De Mariscos En Conserva
San Francisco de Campeche , Campeche 26 de Marzo de 2014 VENTAS Para recaudar fondos , nos encargamos de vender Dulces y algunas golosinas en la Escuela Preparatoria Ramón Berzuna Herrera , en el turno matutino , de este modo se pudo recaudar capital de las ventas , para poder realizar un pequeño porcentaje de nuestro proyecto . Posteriormente , en la quinta semana de Marzo y a los primero días de Abril , iniciaremos
Enviado por / 291 Palabras / 2 Páginas -
Sistema Circulatorio Del Pescado
Sistema circulatorio Los peces tienen un sistema circulatorio cerrado con un corazón que bombea la sangre a través de un circuito único por todo el cuerpo. La sangre va del corazón a las branquias, de éstas al resto del cuerpo, y finalmente regresa al corazón. En la mayoría de los peces el corazón consta de cuatro partes: el seno venoso, el atrio, el ventrículo y el bulbo arterioso. A pesar de consistir en cuatro partes,
Enviado por YesicaTorres91 / 679 Palabras / 3 Páginas -
PESCADO AL VACIO
Índice de contenido Resumen Ejecutivo 1 Introducción 8 1. Estudio de mercado 9 1.1. Bienes y servicios del proyecto 9 1.1.1. Descripción del producto y/o servicio 9 1.1.1.1. Ciclo de vida del producto: 12 1.1.2. Aspectos arancelarios del producto 13 1.1.3. Identificación de bienes sustitutos y complementarios 13 1.2. Antecedentes y aspectos metodológicos 15 1.2.1. Detección, selección e identificación de las oportunidades que dan origen al proyecto 15 1.2.2. Mapa de ubicación del producto en
Enviado por rental / 2.192 Palabras / 9 Páginas -
SIN PESCADOS
Con la misma forma de presentación que las obras anteriores utilizando el Circuito Sur como eje de las presentaciones, en el año 1997 el Grupo ACe, tras su andadura anterior y habiendo realizado una obra de género picaresco, se enfrenta en su nuevo espectáculo con el drama y lo hace con una obra de gran calidad literaria por aunar la belleza literaria de la palabra, una excelente construcción teatral y un contenido de gran interés
Enviado por gisbela / 205 Palabras / 1 Páginas -
Industria De La Harina De Pescado
INDUSTRIA DE LA HARINA DE PESCADO la harina de pescado e un producto obtenido atraves de procesoso de cocido ,prensado,secado y molido de peces o de restos de los mismos. MATERIAS PRIMAS: El pescado que se emplea para su transformación en harina se divide en: Peces que se capturan con la única finalidad de producir harina de pescado. Subproductos de otros tipos de actividades pesqueras. Vísceras y despojos de la industria de
Enviado por vvty / 4.503 Palabras / 19 Páginas -
Espina De Pescado
permanentes en medio del cambiante viento de los tiempos. La fuerza del deseo que vislumbra una vida plena y feliz hace que las esperanzas se liberen por entre los barrotes más cerrados, y en esa perspectiva no existen barreras que no se puedan superar en el camino de la creatividad. Raymond Prada, Creatividad e innovación empresarial. TecnoPress, Colombia, marzo de 2003, p. 112. • Creatividad de equipo en acción Algunos vendedores que visitaban las plantas
Enviado por jgcamelo / 26.278 Palabras / 106 Páginas -
Calidad A Pescado
“COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS DEL ESTADO DE MICHOACAN” Plantel 05’ “DETERMINACIÓN DE FRESCURA A PESCADO” BACHILLERATO: Químico – Biológico. ESPECIALIDAD: Técnico en análisis y tecnología de los alimentos. MODULO Vl: Submódulo ll.- Fisico-Quimico. ALUMNO: PROFESOR: GRUPO: 503 – “A”. FECHA DE ENTREGA: Martes 11 de Diciembre 2012. INTRODUCCIÓN: Después de la muerte del animal, los músculos del pescado pasan por una fase de actividad metabólica en la que se genera ácido láctico. Este
Enviado por tokeving / 610 Palabras / 3 Páginas -
Vínculos ecológicos entre los stocks de acuicultura y pescado salvaje
Sustraído. La apropiación de la productividad acuática para alimentos para peces reduce el suministro de peces silvestres que potencialmente podrían ser consumidos directamente. En el sureste de Asia, por ejemplo, los pequeños peces pelágicos, como la caballa, anchoas y sardinas, son una fuente importante de proteínas para las personas. Aunque algunos peces utilizados para la harina de pescado y aceite de pescado, como la lacha, son desagradables para los seres humanos, la demanda de pequeños
Enviado por Ankamar2402 / 404 Palabras / 2 Páginas -
Determinacion De La Humedad Del Pescado
INDICE INTRODUCCION................................................................................................................3 OBJETIVOS........................................................................................................................4 Objetivo principal................................................................................................................................4 Objetivos específicos...........................................................................................................................4 MARCO TEORICO.............................................................................................................5 EQUIPOS Y MATERIALES................................................................................................14 PROCEDIMIENTO...........................................................................................................16 RESULTADOS..................................................................................................................19 CONCLUSIONES..............................................................................................................21 RECOMENDACIONES.....................................................................................................22 BIBLIOGRAFIA.................................................................................................................23 INTRODUCCION En otros tiempos, la harina de pescado era un subproducto de la producción de aceite de pescado y una forma de aprovechar los excedentes y el pescado pequeño, que no podían venderse para el consumo humano. A medida que empezó a reconocerse el valor de la harina de pescado, se fueron creando industrias pesqueras cuyo objetivo principal
Enviado por stherbru / 4.067 Palabras / 17 Páginas -
Hamburguesa De Pescado
CAPITULO I PERFIL DEL PROYECTO TEMA: Estudio de factibilidad para la producción y elaboración y comercialización de hamburguesas de pescado. PROBLEMA: • Línea de investigación Desarrollo empresarial • Sub- línea de investigación Creación de empresa PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA La investigación orientada hacia la creación de una organización productiva tiene su origen en la iniciativa de crear una empresa justificada en los conocimientos adquiridos en esta materia y como único objetivo de generar empleo para contribuir
Enviado por alexanderjhared / 5.016 Palabras / 21 Páginas -
Fideos Con Harina De Pescado
I. RESUMEN Se diseño y formulo con criterios técnicos para la obtención de fideos enriquecidos. Utilizando como métodos: calculo Teórico, basado en el computo químico, con referencia a un patrón (FAO/OMS), teniendo en cuenta además el equilibrio energético, aporte de minerales y vitaminas y las necesidades nutritivas del grupo o población a la cual esta orientado el producto .Programación Lineal , que resuelve el problema de combinación del aporte nutrientes de los insumos o materias
Enviado por vepaad / 9.891 Palabras / 40 Páginas -
Monografía pescado
ÍNDICE INTRODUCCIÓN. OBJETIVOS. HARINA DE PESCADO. ACEITE DE PESCADO. LA HARINA Y EL ACEITE DE PESCADO COMO DERIVADOS DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS. PROCESAMIENTO PARA HARINA DE PESCADO. PROCESAMIENTO PARA ACEITE DE EPSCADO. ESTUDIO DE LA MATERIA PRIMA. • Descarga del pescado. • Operación cocción. • Operación de extrusión. • Operación de centrifugación. • Operación de evaporación. • Operación de secado. • Operación de molienda. • El molino
Enviado por liliza / 6.686 Palabras / 27 Páginas -
HARINA DE PESCADO
Proceso para la Harina de Pescado 1. Dosificación Del Antioxidante Las grasas de las harinas de pescado se estabilizan mediante la adición de antioxidante, inmediatamente después de la fabricación. Los antioxidantes son compuestos químicos que retardan la autoxidación. La autoxidación supone que una molécula de reacciona con una molécula de lípido en un enlace no saturado para formar un peróxido, después que una o dos moléculas han sido activadas por medio de la absorción de
Enviado por hanko11 / 563 Palabras / 3 Páginas -
PROCESAMIENTO DE LA HARINA DE PESCADO
Desarrolle la siguiente tarea. 1. ¿CUÁLES SON LOS RECURSOS HIDROBIOLOGICOS QUE SE EMPLEAN PARA OBTENER HARINA Y ACEITE DE PESCADO? Recursos Hidrobiológicos Marinos: Por las características especiales del mar, el Perú tiene una fauna marina muy variada y de gran importancia económica y social. Se han identificado cerca de 1000 especies hidrobiológicas entre mamíferos (ballenas, cachalotes, delfines, lobos marinos), peces (unas 700 especies), crustáceos (langostinos y cangrejos), moluscos (conchas, pulpos, calamares, caracoles) y otros grupos
Enviado por Alexander_123 / 475 Palabras / 2 Páginas -
Congelacion De Pescado
INTRODUCCION Los sistemas de congelación constituyen un gran aporte al desarrollo de la industria alimentaria, puesto que permiten aumentar la vida útil de los productos al ser estos sometidos a bajas de temperaturas, logrando así inhibir y retrasar reacciones bioquímicas o biológicas que terminan el deterioro del mismo. La conservación es el efecto de impedir la alteración o descomposición de los alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos o enzimas) que pueden
Enviado por ing.leyva / 2.065 Palabras / 9 Páginas -
SITUACIÓN DE LA ACTIVIDAD DE PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DE HARINA DE PESCADO EN EL PERÚ
INTRODUCCIÓN: La producción de harina y aceite de pescado constituye el principal método de aprovechamiento de las capturas mundiales de pescado no comestibles y de los desperdicios procedentes de las plantas de fileteado, la industria actual puede decirse que se inició a principios del último siglo en el norte de Europa y en Norteamérica, como un método para la fabricación de aceite de arenque. El residuo rico en proteína, se desechaba, o se utilizaba como
Enviado por jesagaza / 1.346 Palabras / 6 Páginas -
Receta De Pescado
FILETE AL MOJO DE AJO INGREDIENTES: ½ Kilo de filete 3 Cabezas de ajo medianas Sal y pimienta al gusto. PREPARACION: Primero limpie bien los filetes ; luego machaque muy bien los ajos junto con la sal y la pimienta. Unte los filetes por los dos lados con ésta mezcla y déjelos reposar, durante ½ hora; después fríalos en aceite. Al servir éste platillo, póngale guarnición de verduras. PESCADO A LA VERACRUZANA INGREDIENTES: 1 Kilo
Enviado por misensayos1 / 231 Palabras / 1 Páginas -
Arroz Con Mariscos
Una receta fenomenal, sobre cómo preparar un buen plato de Arroz con Mariscos. ¡Mira la receta! Lima. Ingredientes: - 2 docenas de conchas, limpias - 2 docenas de choros cocidos - 1 docena de almejas, limpias - 2 docenas de langostinos o camarones, pelados - ½ k de aros de calamar Arroz: - 1/4 de taza de aceite, aproximadamente - 1 cebolla mediana, finamente picada - 2 dientes de ajo, molido - 4 tazas de
Enviado por zare93chavez / 418 Palabras / 2 Páginas -
Análisis Microbiológico Del Pescado Fresco
Análisis Microbiológico del Pescado Fresco 1. OBJETIVO: 1.1. Objetivo General: • Análisis microbiológico de pescado fresco. 1.2. Objetivo Especifico: • Determinar que esté libre de patógenos. • Determinación del agente microbiano “Aerobios Mesófilos”. • Determinar enterobacterias • Determinar coliformes • Determinación del Gram. 2. INTRODUCCIÓN: 2.1. ANALÍSIS MICROBIOLÓGICO DEL PESCADO FRESCO: Sirve para catalogar a estos productos (pescado o marisco fresco), como acto para el consumo humano, este análisis tiene que cumplir los siguientes requisitos:
Enviado por Chokito1203 / 1.668 Palabras / 7 Páginas -
Plan De Negocios Para Restaurante De Mariscos
PLAN DE NEGOCIO PARA REMODELACIÓN DEL RESTAURANTE DE MARISCOS “La Palapa” Índice Pag. 1. Carta introductoria………………………………….…….……… 3 2. Resumen ejecutivo………………………………………..……… 4, 5 3. Mercado, ventas y mercadeo ……………………………… 5 3.1 Mercado ………………………………………………..…………… 5 3.2 Clientes…………………………………………………..…………… 7 3.3 Competencia…………………………………………..…………… 7 3.4 Estrategia de mercado ………………………………………. 8,9 4. Producción……………………………………………………………… 9 4.1 Requerimientos para la instalación del proyecto .. 9. 10 4.2 Localización del proyecto ………………….……….……….. 10,11 4.3 Descripción de las mejoras requeridas……….………… 12 4.4 Proceso de producción
Enviado por jshalom / 1.783 Palabras / 8 Páginas -
VISIÓN GENERAL DE LA HARINA DE PESCADO
VISIÓN GENERAL DE LA HARINA DE PESCADO 1.1. Materia prima: En todo el mundo la elaboración de harina de pescado se lleva a cabo a partir de muy diferentes tipos de materias primas, lo que influye sobre la composición del producto final. Algunas harinas de pescado están basadas en subproductos y vísceras procedentes de la industria de consumo humano (harinas de pescado blanco) y presentan típicamente un bajo contenido en proteína y grasa y un
Enviado por LoryNazario / 620 Palabras / 3 Páginas -
Pescado Fresco
PESCADO FRESCO... Los japoneses siempre han gustado del pescado fresco. Pero las aguas cercanas a Japón no han tenido muchos peces por décadas. Así¬ que para alimentar a la población japonesa, los barcos pesqueros fueron fabricados más grandes para ir mar adentro. Mientras más lejos iban los pescadores más era el tiempo que les tomaba regresar a entregar el pescado. Si el viaje tomaba varios días, el pescado ya no estaba fresco. Para resolver el
Enviado por laloacostac / 493 Palabras / 2 Páginas -
Diagrama De Ishikawa. (de Causa - Efecto, De Pescado)
El Diagrama de Ishikawa, también llamado diagrama de causa-efecto, Se trata de un diagrama que por su estructura ha venido a llamarse también: diagrama de espina de pescado, que consiste en una representación gráfica sencilla en la que puede verse de manera relacional una especie de espina central, que es una línea en el plano horizontal, representando el problema a analizar, que se escribe a su derecha. Es una de las diversas herramientas surgidas a
Enviado por ralf_01 / 573 Palabras / 3 Páginas -
Diagrama De Pescado
Salud Es un estado de completo bienestar físico, mental y social, no solamente en ausencia de enfermedad o dolencia. Nutrición Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. Enfermedad Es cualquier estado que perturba el funcionamiento físico o mental de una persona y afecta su bienestar. Virus Es un agente infeccioso microscópico acelular que solo
Enviado por obeth69 / 290 Palabras / 2 Páginas -
PROYECTO DE GALLETAS CON HARINA DE PESCADO
I.-RESUMEN EJECUTIVO II.-DEFINICIÓN DEL NEGOCIO 2.1 Idea del Negocio 2.2 Diagnóstico de la idea del Negocio 2.3 Justificación del plan de negocio/Análisis de la oportunidad III.- DIAGNÓSTICO DEL PLAN DE NEGOCIO 3.1 Análisis del micro entorno: El micro entorno o entono específico rodea al sector al que pertenece la Empresa y afecta de manera concreta a cada una de las empresas. Para analizar el micro entorno nos hemos centrados en las cinco fuerzas Competitivas de
Enviado por azam2025 / 2.615 Palabras / 11 Páginas -
Aceite De Pescado
ANTECEDENTES DEL PESCADO Composición Química del Pescado Varía considerablemente entre las diferentes especies y también entre individuos de una misma especie, dependiendo de la edad, sexo, medio ambiente y estación del año. Los principales constituyentes de los peces y los mamíferos pueden ser divididos en las mismas categorías. En el Cuadro 4.1 se ilustran ejemplos de las variaciones entre ellos. La composición del músculo de la carne vacuna ha sido incluida para comparación. Cuadro 4.1
Enviado por Karlos085 / 3.926 Palabras / 16 Páginas -
El Pescado
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICOS DEL PESCADO FRESCO Y PUTREFACTO CARACTERÍSTICAS DE UN BUEN PESCADO CARACTERÍSTICAS DE UN PESCADO ALTERADO Ojos claros, brillantes, ligeramente salientes. Ojos opacos, hundidos, desapareciendo en el pescado enteramente podrido. Branquias de color rosado o rojo oscuro, brillante y sin olor. Branquias con un color sucio, rosado muy pálido o marrón oscuro, perdiendo el color característico, olor ofensivo. Cantidad moderada de mucus natural recubre el pescado, con olor característico para ciertas especies. De apariencia
Enviado por yamielito / 448 Palabras / 2 Páginas -
Hamburguesa En Base De Pescado
Proyecto de Inversión Hamburguesa en base de pescado Sustentación: Los inicios de la hamburguesa soninciertos, sin embargo se sabe que se estableció en EE.UU. Con el fin de lograr un alimento fácil de preparar, para las personas con un ritmo de vida muy acelerada. La típica hamburguesa constituida por pan, queso, carne, ensalada papa y cremas, han constituido un alto nivel de calorías y grasas, con el tiempose ha logrado internacionalizar y con ella cada
Enviado por alicetefy / 210 Palabras / 1 Páginas -
La combinación de la cantidad máxima anual de la producción de maíz y pescado en la Roca del Obispo
1. Roca del Obispo es una pequeña isla, se encuentra en las costas del oeste de la península de Cornualles, en el suroeste de Reino Unido. Los habitantes cultivan maíz y pescan. La tabla anexa muestra las combinaciones de producción máxima de Maíz y Pescado anuales. Obviamente, dado que hay limitaciones en los recursos y en la tecnología disponible, cuando se usan más recursos para la producción de maíz, hay menos recursos disponibles para pescar,
Enviado por felitc / 322 Palabras / 2 Páginas -
Venata De Pescado
Ambiente para la gente La llegada del fenómeno del niño es un asunto que nos pone alerta a todos, a los organismos de socorro, a los entes territoriales, a las autoridades, a la comunidad y por supuesto a las corporaciones. Sin embargo, no podemos ser las autoridades ambientales las únicas responsables de un proceso natural, de cuya llegada sabemos con suficiente anterioridad Por eso desde la CDMB queremos mandarle un mensaje a todo el país:
Enviado por sks474 / 586 Palabras / 3 Páginas -
CONTROL BROMATOLOGICO DE PESCADO FRESCO
CONTROL BROMATOLOGICO DE PESCADO FRESCO I. INTRODUCCION Geigner y Borstrom en Bertullo (19), mencionaron con criterio adecuado que la subsistencia de un país descansa en general sobre un trípode: agricultura, pesquería y comercio; afirmaron igualmente que grupos étnicos que obtienen sus proteínas de fuentes marinas o dulceacuícolas, están bien nutridas y que un ejemplo significativo era que en África, las tribus que tienen acceso a pescados no presentan estados deficitarios proteicos, no comprobándose Kwashiorkoren su
Enviado por MiguelSC / 935 Palabras / 4 Páginas -
Tecnicas Para Preparar Pescado
La volatería en la historia de la alimentación El consumo de las aves a lo largo de la historia del hombre ha sido un hecho habitual y, por otro lado, ha quitado el hambre en muchos momentos de su historia. Y hoy día sigue siendo el consumo muy habitual y, por tanto, seguirá creando costumbre, y transmitirá a nuestros hijos adhesiones y rechazos, aunque debemos decir que nunca miedos. TÉCNICAS CULINARIAS MÁS APROPIADAS PARA EL
Enviado por CazadorGO / 1.231 Palabras / 5 Páginas -
CASO: INVESTIGACIÓN VALORATIVA:OTRA CLASE DE ESPINA DE PESCADO
CASO: INVESTIGACIÓNVALORATIVA:OTRACLASEDEESPINADEPESCADO 1. Aspectos Sobresalientes del Caso ➢ Diagrama de espina de pescado ordinario, ve la causa fundamental del problema. ➢ Se debe identificar lo bueno y lo malo que se hizo. ➢ Método de la investigación valorativa: esto quiere decir pedir anécdotas a los clientes. ➢ Direct Disscount Tires aplico el método de la investigación valorativa en su organización. 2. Esta empresa es una empresa facilitadora de compra y venta de llantas en internet
Enviado por sebaslow / 312 Palabras / 2 Páginas -
Cenizas Y Humedad Harina De Pescado
1. Aug 10 http://www.youtube.com/watch?v=39R6U2V5ylo&feature=plcp Publicado 10th August 2012 por Mairon Guillin 2. Aug 10 http://www.slideshare.net/ticohm3858/analisis-proximal-o-weende-harina-de-pescado Publicado 10th August 2012 por Mairon Guillin 3. Aug 10 LA HARINA DE PESCADO Es un producto obtenido del procesamiento de pescados, eliminando su contenido de agua y aceite. Que dando como el producto de la deshidratación del pescado. La harina de pescado blanca se produce a partir de pescado entero, en parte y eviscerado, y de los residuos después
Enviado por sturari1114 / 1.216 Palabras / 5 Páginas -
NEGOCIO: HOJUELAS DE PESCADO
ÍNDICE RESUMEN EJECUTIVO 4 1 NEGOCIO: HOJUELAS DE PESCADO 7 1.1 Descripción del Negocio 7 1.2 Visión 7 1.3 Misión 8 2 OBJETIVOS DEL NEGOCIO 8 2.1 Operativo 8 2.2 Productividad 8 2.3 Innovación e Investigación 8 2.4 Factor Humano 9 3 ORGANIGRAMA DEL NEGOCIO 9 4 ANÁLISIS DE MERCADO 10 4.1 Análisis del sector 10 4.1.1 Ingreso Potencial de Nuevos Competidores 10 4.1.2 Competidores actuales en el mercado 10 4.1.3 Productos Sustitutos 11 4.1.4
Enviado por olinda123 / 4.392 Palabras / 18 Páginas -
Plan de intervención de Proyecto de Desarrollo Organizacional en el “Restaurante de Mariscos Juan Chinchoncha”
Instituto Tecnológico de Minatitlán Ingeniería en Gestión Empresarial Asignatura: Desarrollo Organizacional Nombre del Trabajo: Plan de intervención de Proyecto de Desarrollo Organizacional en el “Restaurante de Mariscos Juan Chinchoncha”. Integrantes: Alfonso Martínez Carolina Arizpe Bárcenas Brenda Anhy Bautista Hernández Karla Jimena Hernández García Evelyn Vanessa Luría Atilano Jazmín Suriano Rodríguez Karina Leticia Catedrático: Lic. Camerino Núñez Velázquez. NOMBRE DEL TRABAJO Plan de intervención de Proyecto de Desarrollo Organizacional en el “Restaurante de Mariscos Juan Chinchoncha”.
Enviado por ivanya / 741 Palabras / 3 Páginas