PIA 3 MICROBIOLOGIA

INTRODUCCIÓN

E. coli es el nombre de un tipo de bacteria que vive en el intestino. La mayoría de las E. coli no causan problemas. Pero, algunos tipos pueden producir enfermedades y causar diarrea.

Se pueden adquirir infecciones por E. coli al consumir alimentos que contienen la bacteria. Los síntomas pueden incluir:

• Náuseas o vómitos

• Fuertes cólicos abdominales

• Diarrea líquida o con mucha sangre

• Cansancio

• Fiebre

Para evitar la intoxicación por alimentos y prevenir infecciones, manipule la comida con seguridad. Cocine bien las carnes, lave las frutas y verduras antes de comerlas o cocinarlas y evite la leche y los jugos sin pasteurizar

Aquellos alimentos que se hayan lavado con agua sucia pueden contener E. coli O157:H7. También la pueden extender las personas que no se lavan bien las manos después de ir el baño, y tocan objetos (por ejemplo el picaporte de la puerta) o las manos de otra persona, o manipulan alimentos o utensilios de cocina.

OBJETIVOS

• Obtener un cultivo puro de Escherichia coli a partir de un jugo de sandia natural.

• Conocer las características morfológicas de E. Coli.

RESULTADOS

Dominio: Bacteria

Filo: Proteobacteria

Clase: Gammaproteobacteria

Orden: Enterobacteriales

Familia: Enterobacteriaceae

Género : Escherichia

Especie: E. coli

MICROSCÓPICAMENTE

• Es un bacilo corto, no porulado.

• Presenta un Gram negativo ya que se tiñe de color rojo.

• Tiene movilidad (flagelos perítricos).

• Miden 0.5 de ancho por 3 de largo

• Tamaño muy pequeño

MACROSCÓPICAMENTE:

• En agar EMB tienen de 2 a 4 mm de diámetro, un centro grande de color oscuro con un brillo verde metálico cuando se observa con luz.

• Colonias aisladas

• Tamaño mediano

• Son circulares

• Convexas

• Bordes redondeados

DISCUSIÓN

A lo largo de el aislamiento, purificación y diferenciación de Escherichia Coli por medio del jugo natural de sandía obtuvimos que al preparar el caldo lactosado con los tubos durham dentro hubo una cierta elevación, esto al ser comparado con la literatura (Madigan), nos indica que presento una de las características del E. Coli ya que este fermenta lactosa por medio de gas lo cual provoco esta elevación de los tubos durham.

Al inocular por estría cruzada en agar EMB lo obtenido en el caldo lactosado, se tuvo como resultado después de la incubación que las placas donde se encontraba el agar presentaron colonias color verde brillante. Esto al ser comparado con el autor Clark nos indica que esta es otra característica más del E. Coli ya que una de las propiedades del agar EMB al

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