Análisis de costos empresa Sabritas S. de RL. De CV
Enviado por Jesus Alfredo Benitez Mendoza • 4 de Julio de 2020 • Tareas • 1.479 Palabras (6 Páginas) • 11.986 Visitas
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Introducción
La empresa Sabritas S. de RL. De CV es una empresa creada en 1943 por Pedro Marcos Noriega dedicada a la manufactura y distribución de botanas elaboradas a base de papas y cereales, además forma parte del grupo PepsiCo de México y su nombre se deriva de la contracción de “Sabrosas y Fritas”. La sede central de la empresa se encuentra ubicada en la ciudad de México más específicamente en Bosque de Duraznos #67, Colonia Bosque de las lomas, Código postal 11300, Estado de México, DF.
[pic 6]Sabritas es una de las empresas más conocidas y por lo tanto controla alrededor del 80% del mercado de botanas en México, por lo que actualmente es la marca líder en la categoría de botanas saladas en México gracias a su compromiso de ofrecer una amplia variedad de productos que son del gusto de los consumidores. Por lo tanto, al igual que muchas empresas y debido a su gran crecimiento dentro del mercado, esta organización cuenta con diversas sucursales que están dispersas en varias partes de México, siendo la ciudad de Cananea, Sonora quien cuenta con una de estas sucursales que solamente es una distribuidora del producto.
Los principales productos que produce y vende la empresa son las papas fritas, frituras de maíz y aperitivos, tales como Sabritas, ruffles. Doritos, fritos, cheetos, poffets, tostitos, kkwates Sabritas, rancheritos, crujitos, entre otros.
Por otro lado, la materia prima que utiliza la organización es sencilla la cual consiste en papas, sal, agua, aceite y los debidos condimentos que requieren ciertos productos como chile entre otros, también utilizan el Polipropileno (plástico).
La procedencia de la materia prima más utilizada y la más importante que utiliza Sabritas son las papas que son adquiridas por mayoreo en las tiendas o personas que cultivan dicho producto también la empresa mantiene contratos con suministros a largo plazo a fin de contar con abastecimiento oportuno del producto.
La capacidad de producción de la empresa se da en una planta equipada con la maquinaria y equipos operando un turno de ocho horas diarias, 25 días al mes lo cual produce 300 kg de papas fritas por día.
Por lo tanto, el proceso de producción de las papas es el siguiente: Las papas peladas son cortadas en rodajas o rebanadas de 1/15 a 1/25 pulgadas por una rebanadora rotativa. La organización cuenta con unas freidoras calentadas por tuberías de inmisión de gas, así como de unidades suministradas por cambiadores de calor externo. Hay un sistema transportador especial que empuja cualquier rebanada flotante debajo de la superficie del aceite y disminuye su avance hasta que ellos reciban suficiente tratamiento de calor. Después de la fritura, las rebanadas son pasadas a través de un transportador de enfriamiento. Luego las rebanadas son condimentadas con sal después de que salen de la freidora: es importante que la grasa sea liquida en este punto para causar la máxima adherencia de los gránulos. Los polvos contienen especias de barbacoa, queso, etc. Que pueden ser añadidas al equipo rociador de condimentos.
La elaboración de los productos es de forma masiva, debido que Sabritas maneja una producción en masa, debido que se produce en grandes cantidades utilizando diseños estandarizados para que así de esa forma todo sea igual, debido que la marca es muy conocida y está muy bien posicionada en el mercado. Y por lo tanto la distribución que se hace a los comercios se considera de forma intensiva, porque ofrece una variedad de productos que son considerados básicos y con precios bajos. [pic 7]
Desarrollo
Ejemplo de análisis de costos de una orden de producto por parte de la empresa, datos que fueron dados por un encargado de la sucursal Cananea.
La empresa Sabritas, S. A. de C. V. en el periodo del 1° al 31 de enero del 2020, tiene las siguientes órdenes de producción:
Orden Op-401: por 300 cajas para el cliente la Suprema, S. A. de C. V.
Orden Op-402: por 400 paquetes para el cliente Super del norte, S. A. de C. V.
Orden Op-403: por 80 paquetes para el cliente Dandys, S. A. de C. V.
1. La materia prima directa utilizada es la siguiente:
Materia prima | Costo unitario |
Materia prima X | 7.00 |
Materia prima Y | 4.00 |
Debe
Ordenes | MPX (kg) | MPY(LTS) | Total |
Orden 401 | 7,000 kg | 2,100 lts. | 57,400 |
Orden 402 | 4,600 kg | 1,480 lts. | 38,120 |
Orden 403 | 3,850 kg | 1,100 lts. | 31.350 |
126,870 |
Haber
Ordenes | MPX (kg) | MPY(LTS) | Total |
Orden 401 | 7,000 kg | 2,100 lts. | 57,400 |
Orden 402 | 4,600 kg | 1,480 lts. | 38,120 |
Orden 403 | 3,850 kg | 1,100 lts. | 31.350 |
126,870 |
2. Los sueldos y salarios pagados son por $40,390.00 y el reporte mensual de la
nómina es:
Ordenes | Empaquetado | Materiales | Total |
Orden 401 | 1240 | 310 | 1,550 |
Orden 402 | 1760 | 430 | 2,190 |
Orden 403 | 1350 | 378 | 1,728 |
Total | 4,350 | 1,118 | 5,468 |
Cálculo del costo de mano de obra directa por hora:
Empaquetado = $34,922.00 / 4,350 hrs. = $8.00
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