Manual De Procedimiento

Sistema de Gestión de Calidad Sociedad Cooperativa de Trabajadores de Pascual S.C.L

Manual de procedimientos de Producción Versión: 001

Código: 1376

Pagina 1 de 16

Fecha de elaboración:

05/04/2012

Manual de Procedimiento de Producción

Elaboro:

Departamento de producción.

Reviso:

Lic. Cesar Mendoza Loredo. Autorizo:

Asamblea de accionistas.

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Manual de procedimientos de Producción Versión: 001

Código: 1376

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Fecha de elaboración:

05/04/2012

Índice

 Introducción……………………………………………………………3.

 Objetivos General……………………………………………………..3.

 Misión…………………………………………………………………..4.

 Visión…………………………………………………………………...4.

 Antecedentes históricos………………………………………………5.

 Objetivos específicos…………………………………………………6.

 Políticas…………………………………………………………………7.

 Reglas…………………………………………………………………..8.

 Alcance…………………………………………………………………9.

 Responsabilidad……………………………………………………….9.

 Glosario de términos………………………………………………....10.

 Desarrollo de las actividades…………………………………….11-15.

 Marco legal……………………………………………………………16

Elaboro:

Departamento de producción.

Reviso:

Lic. Cesar Mendoza Loredo. Autorizo:

Asamblea de accionistas.

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Manual de procedimientos de Producción Versión: 001

Código: 1376

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05/04/2012

Introducción

Este manual es una herramienta que permite documentar el proceso de producción seguro, organizado y controlado de la elaboración de productos pascual.

Además de mostrar un panorama de todas y cada una de las actividades que llevan acabo dentro del departamento de producción, el como se desarrollan y en que tiempo y forma se deben de realizar.

En cuanto a la forma del sistema de documentación se tuvo en cuenta las normas ISO 9001-2000.

Objetivo General

Implementar, documentar, mantener y mejorar continuamente los procesos requeridos en el proceso de producción de los diferentes jugos y refrescos, con el fin de garantizar el control de las actividades desarrolladas desde la compra de materia prima hasta el almacenamiento y distribución con la mayor eficiencia y eficacia.

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Departamento de producción.

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Misión

En Sociedad Cooperativa Pascual de Trabajadores S.C.L, elaboramos y comercializamos bebidas naturales, saludables nutritivas en la gama de jugos, néctares, pulpas de fruta, agua purificada y refrescos con el compromiso de deleitar y satisfacer la sed de los consumidores de todas las edades con la responsabilidad de lograr su bienestar social.

Visión

Mejorar la sociedad con nuevas plantas de producción, de la mejor tecnología y con gran calidad humana, que posibilitara hacer un producto y dar un servicio al cliente de máxima calidad bajo el estandarte de “Lucha, Cooperación y Superación” de todos sus integrantes.

Elaboro:

Departamento de producción.

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Lic. Cesar Mendoza Loredo. Autorizo:

Asamblea de accionistas.

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Antecedentes Históricos

La empresa Pascual S.A. fue fundada, a finales de los años 30s y principios de los 40s, por el Sr. Rafael Víctor Jiménez Zamudio. Los primeros productos que lanzo al mercado fueron paletas, después agua embotellada en garrafón y por ultimo los refrescos pascual.

Las primeras instalaciones de la empresa se ubicaron en la colonia Anáhuac, posteriormente en la colonia San Rafael y por ultimo en la colonia Transito a finales de los 50s.

A comienzos de los años 60s la empresa ya contaba con un gran reconocimiento dentro de la industria refresquera. Adquirió instalaciones dentro de la republica mexicana así como en los Estados Unidos y Japón. Fue en ese tiempo cuando se lanzo la bebida de frutas boing, que a diferencia de Pascual y Lulú, no contiene gas.

Actualmente Cooperativa Pascual esta conformada por 3 plantas productoras en los estados de Querétaro, Hidalgo y Culiacán, así como 21 sucursales en el interior de la republica y 39 centros de distribución en las principales ciudades, generando 5300 empleos directos y 20000 indirectos.

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Departamento de producción.

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Objetivos Específicos

 Establecer e implementar los procedimientos

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