Proyecto Negocio

Contenido

RESUMEN EJECUTIVO 1

(PERFIL DEL PLAN DE NEGOCIOS) 1

I. PROYECTO 7

1.PROYECTO. 8

1.1Diagnóstico 8

1.1.1 Datos generales del proyecto 8

1.1.2 Visión estratégica 17

1.2 Información socioeconómica de la localidad. 19

1.2.1 Localización 19

1.2.2. Aspectos socioeconómicos y culturales 22

1.2.3. Factores vocacionales básicos 23

1.2.4 Análisis FODA de la localidad 24

1.3. ESTUDIO DE MERCADO 27

1.3.1 Necesidades del producto en el mercado 27

1.3.2. Producto principal y subproducto. 28

Uniformidad 28

Maduro 28

Embalaje 30

El embalaje debe ser provisto por las condiciones de compra. 30

CHILES DESHIDRATADOS 31

CHILE CHIPOTLE 32

CHILES EN SALMUERA, EN ESCABECHE Y ENCURTIDOS 32

SALSAS 33

OLEORRESINAS, ACEITES ESENCIALES Y PIGMENTOS 33

LAS OLEORRESINAS 33

LA OLEORRESINA CAPSICUM 34

LA OLEORRESINA PÁPRIKA 34

LA CAPSANTINA 34

EL CHILE EN POLVO 34

1.3.3. Área de mercado o zona de influencia de la empresa 35

1.3.4. Análisis y determinación de la oferta 36

Importaciones: serie histórica 38

1.3.6 Balance Oferta Demanda 42

1.3.7 Análisis y Determinación de los precios 42

1.3.8 COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO DEL PROYECTO 42

1.4. ASPECTOS TÉCNICO ADMINISTRATIVOS 45

1.4.1 Localización y descripción específica del sitio del proyecto 45

1.4.2 Tamaño 50

1.4.5 Programa de Producción 53

1.5 Ingeniería del Proyecto 55

1.5.1 Características técnicas del producto 55

1.5.3 Proceso de Producción 58

1.5.4 Maquinaria y Equipo (infraestructura, equipo y otros) 68

1.5.5. Obra civil y Construcciones 70

1.5.6 Recursos Humanos 71

II EVALUACIÓN DEL PROYECTO 72

2 EVALUACIÓN DEL PROYECTO 73

2.1 INVERSIONES 73

2.1.1. Inversión Fija, Inversión Diferida, Capital de Trabajo, Inversión Total 73

2.2 PROGRAMA DE INVERSIONES 74

2.2.1 Calendario de inversiones 74

2.2.2 Cotizaciones 74

2.3 PESUPUESTOS Y FINANCIAMIENTOS 75

2.3.1 Presupuesto de ingresos 75

2.3.2 Presupuesto de Costos y Gastos 75

2.3.3 Estado de Resultados 76

2.3.4 Uso y Aplicación de los recursos 76

2.3.5 Análisis del Punto de Equilibrio 77

2.4 OTRAS FUENTES DE FINANCIAMIENTO 78

2.4.1 Descripción de Fuentes Complementarias de Financiamiento 78

2.4.2 Autorizaciones de las Fuentes Complementarias 78

2.5 EVALUACIÓN 78

2.5.1 Valor Presente Neto (VPN) 78

2.5.2 Tasa Interna de Retorno 78

2.5.3 Relación Beneficio Costo y Empleos Generados 78

2.5.4 Análisis de sensibilidad 78

2.6 RECUPERACIONES 79

2.6.1 Calendario de Recuperaciones 79

2.7 ASPECTOS ORGANIZACIONALES 80

2.7.1 Forma Jurídica de la empresa o Tipo de constitución de la organización 80

2.7.2 Organización técnica y administrativa 80

2.8 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 82

RESUMEN EJECUTIVO

La historia de los invernaderos en el mundo es muy antigua, y su desarrollo ha sido fundamental para la protección de las plantas contra el frío.

La producción de hortaliza bajo invernadero con sustrato inherte, es una tecnología que ha demostrado aprovechar el potencial de los cultivos.

La producción agrícola en invernadero ha tenido un crecimiento acelerado en los últimos años, de donde se considera que el cultivo de chile manzano en México 1500 Hs. Se cultivan a campo abierto, mientras 40,000 Hs. Se cultivan en invernadero, de las cuales Michoacán produce 1000 Has.

El desarrollo del cultivo del chile manzano, en invernadero, se puede considerar como uno de los cultivos con mucho potencial, ya que realmente el cultivo se desarrolla a campo abierto obteniéndose una apróximado de 15 toneladas por hectárea, mientras que su desarrollo en invernadero se ha considerado que este se puede cuadruplicar ofreciendo obtener desde 65-80 toneladas por Ha. (Mario Grajales).

El proceso del cultivo del chile manzano, es sencillo, ya que con la buena aplicación del procedimiento desarrollado y buenas prácticas agrícolas, se pueden obtener cosechas de buena calidad y un producto con buena aceptación en los mercados.

Sin embargo para conservar una buena calidad en el producto se hace necesario y se recomienda se realicen trámites de certificación correspondientes, que sin duda esto detonará la buena aceptación

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