ACTIVIDAD 1. CASO RESETEA
Enviado por Nourra Ramdani • 9 de Abril de 2016 • Trabajos • 1.768 Palabras (8 Páginas) • 521 Visitas
EQUIPO DE TRABAJO: _________________
Nombre y apellidos de los integrantes del grupo:
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
Actividades Tema 1
ACTIVIDAD 1. CASO RESETEA
[pic 1]
RESETEA. KIT DE AUTOCULTIVO RESPONSABLE DE SETAS
Autores: Alicia Blanco González y Alberto Prado Román
Universidad Rey Juan Car/os
[pic 2]
Resetea nace en 2011 de la idea de cuatros amigos, un biólogo, un informático, un licenciado en administración y dirección de empresas y un diseñador gráfico, que deciden crear una empresa que aporte valor a la sociedad y al mundo en que viven a través de un proyecto sostenible: el Kit de autocultivo responsable de setas.
El proyecto de Resetea se basa en que el café es uno de los cultivos más extendidos del mundo y su consumo es masivo. El 0,2 % del café acaba en la taza, el restante 99,8 % en vertederos, emitiendo elevadas cantidades de C02 y metano a la atmósfera. El kit de autocultivo de Resetea utiliza los posos de café como materia prima para el cultivo de setas responsables ya que el cultivo sobre posos de café favorece el crecimiento de las setas. Las setas descomponen el café, obteniendo como resultado un abono rico en proteínas. Utilizando el kit de setas responsables los consumidores evitan la emisión de gases efecto invernadero y disfrutan de unas setas con un sabor que sorprenderán su paladar ya que son setas 100 % naturales.
Seta ostra
Por sus características, la Seta ostra (Pleurotus ostreatus) es un hongo que se adapta excepcionalmente a los posos del café. La Seta ostra tiene una textura y sabor excepcionales. Es un alimento muy nutritivo, rico en vitaminas C y B, proteínas, minerales y antioxidantes. Se le atribuyen propiedades medicinales para la mejora de los niveles de colesterol, arteriosclerosis y tiene efecto antitumoral.
El kit
Además de la originalidad del producto y su sostenibilidad, el kit de autocultivo es muy sencillo, basta con colocarlo en un lugar adecuado y regarlo tres veces al día (Figura 1). El consumidor debe buscar la zona más fresca y húmeda de la casa y recordar mantener el lugar mínimamente ventilado. Podrá obtener hasta tres cosechas, con una producción aproximada de hasta 700 gr de setas. La primera cosecha saldrá en 15 días aproximadamente, entre cosecha y cosecha pasarán unos 20 días. El cliente se sorprenderá viendo cómo crecen sus setas y podrá degustar unas maravillosas setas responsables que irán del cultivo a la sartén, ¡más frescas, imposible![pic 3]
Figura 1.
En definitiva, no solo se obtienen unas sabrosas setas, 100 % naturales, sino que se disfruta con su cultivo, se ayuda al medioambiente y se genera riqueza, mediante la reutilización de un residuo tan contaminante como el café. Como resultado de esta innovadora idea, la empresa Resetea ha sido galardonada en el XII Concurso de Ideas Innovadoras de la Universidad de Santiago de Composta (2011) y ha recibido la atención de los medios de comunicación, como se puede ver a continuación:
[pic 4]
...la propuesta consiste en un kit para cultivar setas de forma sostenible sobre sustratos de posos de café molidos recuperados de las cafeterías de su zona geográfica. Por el momento, el kit está en fase de lanzamiento y de búsqueda de financiación que desean1os encuentren cuanto antes. Eva van den Berg | |
[pic 5] [pic 6] | Lo que en principio se planteó como una gran plantación de distintas especies de hongos derivó en la venta de un kit de cultivo para que el cliente críe setas gourmet en su casa. «La idea es involucrar al consumidor en el reciclaje del café. Enseñar a los niños para que desde pequeños aprendan a desarrollar actividades sostenibles. M6nica Viana |
[pic 7] | ...es un fabuloso proyecto que sorprende. Reúne todas las características de una inversión socialmente responsable y muchas más. Se trata de un proyecto sostenible, basado en el reciclaje y con un alto componente social tanto a la hora de buscar financiación como en su compromiso con la cooperación al desarrollo. Jordi Jaumá Bru |
[pic 8] | Idea de negocio: cultivar setas gourment en los posos del café. Comercializar las setas a nivel local y vender también kits de autoproducción. Donar el 1 % de la facturación a proyectos de cooperación al desarrollo. Dar empleo a personas con discapacidad. ¿Suena utópico? ¿Suena marciano? Cuando uno se acerca por primera vez a este proyecto, lo hace por su exotismo, pero descubre que la utopía puede estar más cerca de los que pensamos. José Antonio Riroré |
Instrucciones de uso del Kit Resetea (Figura 2):
- Retira la parte frontal del kit.
- Corta la bolsa en forma de cruz.
- Sumerge la bolsa en agua fría 24/36 horas, escúrrela e introdúcela de nuevo en la caja.
- Pulveriza agua 3 veces al día.
- A los 15 días brotarán las primeras setas.
- Cosecha las setas y repite el proceso.
Una vez cosechadas ... PREPARA TUS SETAS CÓMO MÁS TE GUSTEN
1[pic 9][pic 10][pic 11][pic 12]
Figura 2.
Fuente: Elaboración propia a partir de www.resetea.es (2013)
Se pide:
- Indique las variables de diferenciación del kit de cultivo de Resetea.
- Señale los niveles de jerarquía de producto de Resetea.
- ¿Cuál es la amplitud de la línea de productos de la empresa? ¿Cómo podría aumentarla?
- ¿Es relevante el etiquetado y el envase de este tipo de productos?
ACTIVIDAD 2. VISITA EL ESTABLECIMIENTO…
- Identifica 2 productos en los que el color de su envase ayude a comprender la naturaleza y procedencia de un producto, o informe de las propiedades o atributos funcionales del producto. Adjunta fotografías y comenta tus impresiones de forma razonada.
- Identifica 2 productos que hayan modificado recientemente su diseño (producto o envasado). ¿Cuál es la razón de dichos cambios?, ¿se debe a un cambio de imagen o reposicionamiento de la marca?, ¿añade mayor valor al producto? ¿optimiza el producto o el proceso?, etc. Adjunta fotografías y comenta tus impresiones de forma razonada.
ACTIVIDAD 3. DISEÑO DE UN PACKAGING…
Autores: Mª José Montero Simó, Rafael Araque Padilla Belén Gutiérrez Villar
...