Betún de Chocolate

Betún blanco

500 gr de crema de leche

150 gr de azúcar impalpable (azúcar glass)

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Batir hasta espesar la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla (cuidado, si te excedes de batir puede llegar a cortarse).

Betún de Chocolate

Ingredientes:

1/2 barrita de mantequilla o margarina

1 cucharada sopera de cacao en polvo

2 tazas de azúcar pastelera, cernida

1 cucharada sopera de leche

2 cucharadas soperas de agua caliente

Procedimiento:

Mezcle bien todos los ingredientes y póngalos en baño María sin dejar de mover. Cuando se disuelvan bien y espesen un poco, retire del fuego y deje enfriar.Bata con una cuchara de madera, hasta que el betún esté suficientemente espeso para poner encima del pastel.

Betún de vainilla

Ingredientes:

● azucar glass al gusto

● 2 barritas de mantequilla fria

● 1 huevo

● 1 cucharada de crema

● 1 cucharada de vainilla

Preparación:

Con batidora acremas la mantequilla, cuando esta suave y consistente le agregas el azucar glass poco a poco, despues el huevo la crema y la vainilla lo bates todo hasta que al tocar la mezcla con un tenedor forme picos, la untas sobre el pan y lo conservas en refrigeracion, sabe delicioso

Betún de mantequilla

Ingredientes:

● 5 taza de manteca vegetal sólida

● 5 taza de mantequilla

● 1 cucharadita de extracto de vainilla incoloro

● 4 tazas de azúcar glass cernida

● 2 cucharadas de leche para el betún

Añade gradualmente el azúcar, de taza en taza, batiendo bien a velocidad media.

Cuando toda el azúcar se haya mezclado, el betún parecerá seco; agrega ahora la leche y bate a velocidad media hasta que esté listo y esponjoso.

Nota: Este betún podrás pintarlo de diversos colores, según lo que vayas a preparar.

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