El Código de Ética del Profesional gastronómico

El Código de Ética del Profesional gastronómico es el instrumento diseñado para facilitar el cumplimiento y la puesta en práctica de un conjunto de normas, en el que se enfatiza la ética como valor central de la profesión y su ejercicio. Su objetivo general es regular el quehacer profesional con acento en la propuesta de criterios de acción y conducta. Por ser la gastronomía una disciplina cuya práctica nos pone directa o indirectamente en relación con las personas, es condición ineludible que todo acto profesional deba realizarse de forma tal que no lesione la dignidad, la libertad ni la vida de los demás ni la propia, en tantos derechos inalienables e inviolables del ser humano.

Artículo 1º: Respeto por los Derechos y la Dignidad de las Personas

El profesional gastronómico se compromete a respetar la dignidad y el valor de todas las personas y el derecho a la privacidad, confidencialidad, autodeterminación, diversidad y autonomía. Así mismo, respetar las diferencias individuales, culturales, de género, etnia, religión, ideología, orientación sexual, condición socioeconómica, u otras.

Artículo 2º: Competencia

Es responsabilidad del profesional gastronómico tener un nivel de competencia idóneo, Es también su responsabilidad la actualización permanente de sus conocimientos e información profesional relevante a los servicios que brinda. A simismo, tener presente que las competencias que se requieren en esta profesión, varían según las características o requerimientos de los clientes

Artículo 3º: Compromiso Profesional

El profesional gastronómico se adherirá a los principios y normas de conducta contenidos en este Código, asumiendo la responsabilidad por su cumplimiento, Así como también el compromiso de promover la gastronomía para el avance de nuestra profesión y trasmitir ese conocimiento a los q nos han de seguir.

Artículo 4º: Integridad

El profesional gastronómico se guiará por principios de honestidad, justicia y respeto por los otros en su ejercicio profesional. Del mismo modo, evitará comportamientos en su vida privada que puedan generar dudas públicas sobre su honestidad o conformación ética que afecten la imagen de la profesión.

Artículo 5º: Responsabilidad Social

El profesional gastronómico tendrá presente su responsabilidad profesional hacia la comunidad y la sociedad en que trabaja y vive. Asimismo su compromiso social implicará el respeto al medio ambiente reciclando, reutilizando y reduciendo nuestros residuos donde y cuando podamos, contribuyendo así al bienestar y desarrollo de la comunidad

NORMAS ÉTICASESPECIFICAS

Artículo 6º: Aspectos Relativos al Cliente1. Bienestar del Cliente

El profesional gastronómico debe relacionarse con su cliente en un estricto marco profesional, proporcionándole una atención oportuna y eficiente manteniendo el más alto respeto y cuidado por su salud y bienestar. Utilizando su experiencia y conocimiento para seleccionar los ingredientes adecuados para elaborar comidas que cumplan

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