El Oregano
Enviado por 12896 • 1 de Julio de 2013 • 1.407 Palabras (6 Páginas) • 493 Visitas
El orégano
Origanum vulgares, comúnmente orégano, es una herbácea perenne aromática del género Origanum, muy utilizada en la cocina mediterránea. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma
El orégano es una hierba aromática de promisorio futuro en la agro exportación peruana.
Su nombre tiene un significado especial “ore” deriva de la palabra griega montaña y “ganos”, significa alegría, con lo que simplificando se podría decir que es la hierba de la felicidad.
El orégano tiene amplias aplicaciones en el arte culinario, habiéndose popularizado su uso ampliamente con la difusión de la pizza, comida rápida de la cual es ingrediente esencial.
También es indicado por sus propiedades terapéuticas en el tratamiento de trastornos digestivos (dispepsias, flatulencias, etc. en accesos de tos, faringitis, bronquitis. En uso externo en heridas, úlceras etc. y como regulador del flujo menstrual y para dolores de oído.
Su valor comercial, está influenciado grandemente por el contenido de aceite esencial y oleorresina que posea.
En América del Sur, Chile es el principal exportador, provee a Argentina del 66% de sus importaciones y a Brasil del 84%; teniendo en cuenta que el Perú también exporta a Chile, se presume que parte de esta provisión se reexporta a otros destinos.
El orégano registra monto exportado mas alto de últimos 11 años, los siete meses de este año las exportaciones de orégano registraron un monto de US$ un millón 775 mil, lo que representa un crecimiento de 89.59%, respecto a similar periodo del 2003 en que se sumó US$ 936 mil 335 y que le sirvió para ocupar el puesto 36 en el ranking de las agro exportaciones peruanas, informó la Asociación de Exportadores (ADEX), en base a información del ADEX DATA TRADE.
Añadió que la cifra obtenida en los primeros siete meses es superior a las registradas en igual periodo de los últimos 11 años, a excepción del monto registrado en el 2000 (enero-julio), cuando Perú exportó por US$ 1 millón 678 mil, que es la segunda cifra más alta de los últimos 11 años.
ADEX precisó que la exportación de este producto, cuya producción se concentra en un 90% en el departamento de Tacna, viene recuperándose luego de que entre los años 2001 y 2003, registraría una reducción preocupante que la llevó a exportar en enero-julio del año pasado por
US$ 936 mil. Refirió que en el periodo mencionado (enero-julio de este año), Chile se consolidó como el principal destino de este producto, concentrando el 59.8% del total, lo que significó un monto de US$ un millón 061 mil. Brasil, con un monto de US$ 188 il 923 ocupa la segunda posición concentrando el 10.64% de las exportaciones totales. También son destino de las exportaciones de orégano los países de Argentina, España, Alemania, entre otros.
ADEX manifestó que en el periodo enero-julio exportaron ese producto un total de 40 empresas. Lideran el ranking Estela y Compañía SRL. y Exportación y Negociación. Aroma del Sur SAC que en su conjunto representan el 32.04% del total exportado, registrando US$ 290 mil 500 y US$ 278 mil 280 respectivamente. Le siguen C & C SAC. y SPES Perú SAC.
El gremio empresarial explicó que el orégano, aparte de ser usado como un sazonador por su intenso sabor y aroma, guarda también propiedades médicas muy importantes. Esta planta es usada como un medicamento natural analgésico y expectorante; además, por sus aceites esenciales se le utiliza como insumo para la fabricación de perfumes, pastas desnitrificas, bebidas y galletas. Una de las propiedades poco explotadas del orégano es su e
Propiedades medicinales
El orégano es una planta sumamente aromática. Tiene tallos rectos llenos de vellosidades y ramificaciones.
El orégano contiene aceite esencial (hasta un 0,4%), compuesto principalmente de timol, jugos amargos, y taninos (hasta un 8%). Hasta hace poco tiempo esta planta era considerada como un remedio casi universal. Actualmente se le reconocen propiedades tónicas, estomacales, antiespasmódicas, expectorantes, y es un antiséptico activo como desinfectante de las vías respiratoria; por este motivo entra en la composición de tisanas contra la tos irritante, bronquitis y asma. Externamente se utiliza en fricciones, baños tonificantes y calmantes de los dolores reumáticos y musculares; también en gargarismos e inhalaciones.
El orégano resulta también eficaz en caso de inapetencia o de trastornos gástricos o biliares y contra la diarrea. La infusión actúa también también contra la fatiga nerviosa,
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