Guía técnica Del Cultivo De Quinua

QUINUA

GUIA TECNICA DEL CULTIVO

1. NOMBRE CIENTIFICO

Chenopodium quinua Wild

2. SINÓNIMOS Y NOMBRES VULGARES

Quinoa, grano de los Incas

3. VARIEDADES

Se clasifican según el contenido de saponina en quinuas amargas (con un nivel mayor al 0.11% de saponinas), y en dulces (con menos del 0.11% de saponinas en base al peso fresco).

Las variedades desarrolladas por INIAP son del tipo dulce, entre las que se encuentran: I-Imbaya, I-Cochasquí, I-Ingapirca e I-Tuncahuan.

4. EXIGENCIAS DEL CULTIVO

4.1. Agroecológicas

Clima: Frío, templado.

Temperatura: 10° - 17° C

Pluviosidad: 500 - 800 mm.

Altitud: 1000 - 4000 msnm.

4.2. Requerimientos edáficos

Textura: Franco, franco arenoso.

Acidez: pH 5.5 – 8.0

Salinidad: Resiste algunos niveles de salinidad.

Tipos de suelo: Profundo, con buen drenaje.

5. SISTEMAS DE PROPAGACION

Por semilla, preferible certificada, con un alto porcentaje de germinación, viabilidad y pureza.

6. SIEMBRA

6.1. Material de siembra:

Semilla de preferencia certificada

6.2. Distancia de siembra:

Hileras de 60 a 80 cm, dependiendo de la variedad

7. ETAPAS DEL CULTIVO

7.1. Desarrollo de la plantación:

Dependiendo de la variedad de 6 - 8 meses.

7.2. Inicio de la cosecha:

Al sexto mes.

7.3. Vida económica:

Un solo ciclo.

8. TECNICAS DE CULTIVO

8.1. Selección del terreno:

Debe ser cuidadosamente seleccionado: Plano, ubicado lejos de grandes fluentes de agua.

8.2. Preparación del terreno:

Se debe prácticamente mullir el terreno con una labor de arado y una o dos de rastra y si la siembra es mecanizada se debe nivelar el suelo.

8.3. Fertilización de fondo:

60 -80 kg /ha de N; 40 - 50 kg/ha de P2 05 y 30 kg/ha de K2O.

8.4. Control de malezas:

Se recomienda hacerlo manualmente por la susceptibilidad de la planta a los herbicidas, se recomienda hacerlo con el primer aporque entre los 45 y 60 días.

8.6. Raleo:

El raleo se realiza junto con el deshierbe. Sirve para conseguir una densidad uniforme, óptima de la quinua y eliminar plantas enfermas, débiles o fuera del tipo. La finalidad es de obtener una densidad final de 20 a 30 plantas típicas, sanas y vigorosas/m2. Si la densidad sobrepasa mucho éste valor, las plantas entran en competencia entre ellas, resultando en numerosas plantas pequeñas, débiles y de bajo rendimiento/ha.

8.7. Fitosanidad:

Se recomienda monitoreos continuos para la detección oportuna tanto de plagas como de enfermedades.

9. FITOSANIDAD Y FISIOPATIAS

9.1. Plagas

Insectiles:

Gusano trozador Agrotis ipsilon Walker

Gusano

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