La Diabetes

¿QUÉ ES LA DIABETES?

Es una enfermedad crónica, que afecta a las células del páncreas por los niveles elevados de glucosa (azúcar) en la sangre.

¿CUÁLES SON SUS CAUSAS?

 Alta ingesta de alimentos ricos en azúcar.

 Sedentarismo

 Estrés

 Infecciones por virus (coxsackie B)

¿CUÁLES SON LOS SÍNTOMAS?

Primeros síntomas:

 Dolor de cabeza

 Abundante sed

 Incremento del apetito

 Micciones frecuentes

Otros síntomas:

 Fatiga

 Debilidad

 Cambio visual (visión borrosa)

 Hormigueo en manos y pies

 Piel seca

 Falta de cicatrización de heridas

 Infecciones

 Pérdida de peso

 Nauseas y vómitos

¿CUÁL ES SU TRATAMIENTO?

Tratamiento nutricional:

 Ejercicios

 Control de glucosa

 Farmacoterapia (medicamentos)

 Educación (consejería)

Se debe tener en cuenta para prevenir la diabetes:

 Alimentación

 Sedentarismo

 Estrés

 Actividad física

 Descanso

 Aumentación:

Ingesta de alimentos por vía oral para obtener la energía necesaria.

Es necesario tener en cuenta los puntos importantes:

 Frutas:

Recomendadas:

 Pera

 Manzana

 Kiwi

 Albaricoques

 Granadas

 Fresas

No recomendadas:

 Plátano

 Mango

 Piña

 Papaya

 Tuna

 Durazno

 Verduras:

Su consumo debe ser abundante:

 Lechuga, zanahoria, pepinillos, caigua, alverjitas, vainitas, brócoli, rabanito, coliflor, apio, etc.

 enestras:

 Frejoles, lentejas, garbanzo, pallares, alverjitas partidas.

 Cereales:

 Trigo, quinua, kiwicha, kiwi, arroz, cebada.

 Carnes:

 Pollo, carnes, pavita(sin piel), abundante pescado, sangrecita, hígado,

Proporciones:

 Menestras

1. Verduras: deben ser combinadas con poca sal, poco aceite, en algunos casos combinarlo con vinagre, mostaza y/o aceite de oliva.

2. Cereales: en caso de arroz, se debe coser con poca sal y poco aceite.

3. Menestras: deben ser cosidas con poco condimento y poca sal.

4. Carnes: deben ser cocidas con poco condimento y de preferencia deben ser hechas al vapor.

RECETA:

Menú para una sola persona:

 ½ de taza

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