Manual De Tecnicas Agroecologica
Enviado por yutanpapo • 13 de Mayo de 2014 • 7.344 Palabras (30 Páginas) • 402 Visitas
MANUAL DE TÉCNICAS
AGROECOLÓGICAS
1a edición
Miguel Ángel Núñez
Serie Manuales de Educación y Capacitación Ambiental
4
Primera edición: 2000
© Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
Red de Formación Ambiental para América Latina y el Caribe
Boulevard de los Virreyes 155, Colonia Lomas de Virreyes
11000, México D.F., México
ISBN 968-7913-10-X
CONTENIDO
PRESENTACIÓN 5
Capítulo 1
AGROECOLOGÍA: LA VIEJA NUEVA CIENCIA 7
1. Seguridad alimentaria y agroecología campesina 7
2. El suelo ecológico y su composición 11
3. La bioestructura del suelo 18
4. Relación suelo-planta 21
Capítulo 2
TÉCNICAS AGROECOLÓGICAS PARA LA CONSERVACIÓN Y MANEJO DEL SUELO 29
1. Técnicas agroecológicas tradicionales 29
2. Labranza ecológica 36
3. La fertilización orgánica 37
Capítulo 3
DIVERSIDAD DE PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS Y MANEJO
INTEGRADO DE RECURSOS 55
1. Asociación y rotación de cultivos 55
2. La asociación de cultivos y la biodiversidad 62
3. El riego ecológico 65
4. Conservación de la diversidad genética: los bancos de semillas 66
3
4 Manual de técnicas agroecológicas
5. Manejo integrado de plagas y enfermedades 70
6. Control de malezas 80
7. Consideraciones finales: beneficios de la de la producción agroecológica 81
Apéndice: Síntomas de deficiencias de nutrientes en las plantas 85
Glosario 87
Referencias 91
PRESENTACIÓN
La Serie Manuales de Educación y Capacitación Ambiental tiene el propósito
de promover la construcción de saberes ambientales, capacitando a diferentes
sectores gubernamentales, sociales y profesionales, fortaleciendo las acciones
ciudadanas y los programas de desarrollo local y comunitario. Con estos manuales
queremos impulsar una nueva pedagogía ambiental que permita a las
propias comunidades reapropiarse sus saberes tradicionales incorporando en
ellos las bases para un desarrollo sustentable; asimismo, estos manuales deben
servir como instrumento para facilitar la transmisión y elaboración de nuevas
técnicas y conocimientos, para diseminar y arraigar estos saberes en nuevas
conciencias, habilidades y capacidades de tomadores de decisiones locales y de
las propias comunidades. De esta manera, los procesos de educación y capacitaci
ón habrán de permitir una participación más activa y efectiva en la soluci
ón de los problemas ambientales y reorientar las prácticas de gestión y manejo
de los recursos naturales hacia la sustentabilidad.
El presente manual trata de la nueva vieja ciencia de la agroecología. No
pretende ser un tratado científico de la agroecología, cuya teoría y práctica ha
venido evolucionando en los últimos años ofreciendo un nuevo paradigma
para una agricultura sustentable. Su objetivo es más modesto: presentar algunos
principios elementales, técnicas y métodos que orienten la transformación
de las prácticas agrícolas y de uso del suelo hacia procesos más sustentables de
aprovechamiento de los recursos naturales por parte de los propios productores
agrícolas y las comunidades rurales. De esta manera, busca difundir las
bases ecológicas para la conservación, fertilización y manejo del suelo incluyendo
el uso de abonos orgánicos y la lombricultura, así como la asociación
y rotación de cultivos y una diversidad de prácticas de manejo integrado de
recursos: incluyendo la conservación de la diversidad genética, el control biol
ógico de plagas, el manejo integrado de los recursos naturales y el aprovechamiento
productivo de la biodiversidad.
5
6 Presentación
Este Manual de Técnicas Agroecológicas fue elaborado por Miguel Angel
Núñez a partir de la convocatoria que abriera La Red de Formación Ambiental
del PNUMA en 1995 para apoyar un conjunto de Pequeños Proyectos de
Educación y Capacitación Ambiental. El manual recoge las propias experiencias
que ha venido desarrollando el Instituto para la Producción e Investigaci
ón de la Agricultura Tropical (IPIAT) en Venezuela, con el propósito de
difundirlas a los países de América Latina. En este sentido, la publicación de
este manual dentro del programa editorial de la Red de Formación Ambiental
se inscribe dentro del propósito de generar una serie de materiales didácticos,
técnicos y prácticos que sirvan a los propios productores rurales para impulsar
su capacitación ambiental. Esperamos así que este Manual contribuya a la difusi
ón y aplicación de los saberes técnicos de la agroecología para conducir el
desarrollo sustentable de los países de la región.
Enrique Leff
Coordinador
Red de Formación Ambiental para
América Latina y el Caribe
CAPÍTULO 1
AGROECOLOGÍA: LA NUEVA VIEJA CIENCIA
1. Seguridad alimentaria y agroecología campesina
La seguridad alimentaria local, regional y mundial requiere de un conocimiento
profundo de los agroecosistemas productivos en las regiones tropicales,
ya que éstos presentan condiciones agroecológicas diferentes a otras latitudes.
Los alimentos se deben producir en concordancia con los diversos agroecosistemas,
con la naturaleza del proceso productivo, con las relaciones sociales, culturales
y tecnológicas que han practicado los campesinos a lo largo de la historia.
Esto es contrario a la práctica de la agricultura convencional intensiva inspirada
en la Revolución Verde, la cual no tomó en cuenta las experiencias y
potencialidades de las técnicas utilizadas por los campesinos. No se consideró
que las técnicas agrícolas fueron inventadas y desarrolladas por el conocimiento
popular, proveniente de la inmensa y variada diversidad cultural propia de
los pueblos latinoamericanos y de otros continentes.
A pesar de su amplia experiencia científica, la agricultura convencional ha
ocasionado graves impactos ambientales, problemas de productividad y rendimiento
y sin embargo todavía se mantiene en uso. Aún se gastan considerables
sumas de dinero para importar insumos y maquinaria y se desarrollan nuevas
tecnologías, sin haber logrado solucionar los problemas de hambre y pobreza
de la población.
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