PLAN DE NEGOCIOS PROYECTO

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE MECÁNICA

Plan de negocios

Proyecto

Creación de una Planta de Esparrago Verde Fresco

(Servicio de maquila de empacado de esparrago verde fresco)

Autor: Marcos Francisco Abanto Díaz

TRUJILLO – PERU

2012

Capítulo I

I. Resumen ejecutivo

Responsable del negocio

Gerente: Marcos Francisco Abanto Díaz

Identificación de clientes

A las Empresas Agroexportadoras de Espárragos

Productos/Servicios/Líneas de Productos

Creación una fábrica de espárragos

(Presta Servicios de Maquila Empacado de esparrago verde fresco)

Inversión total del proyecto

Productos/Servicios

Costo total de producción anual

Costo de producción unitario

Precio de venta

Punto de equilibrio en unidades vendidas

Punto de equilibrio en unidades monetarias

Valor actual neto

Tasa interna de retorno

Capítulo II

II. Datos Generales

2.1- NOMBRE DEL NEGOCIO

Agroindustrias San Judas Tadeo

2.2- DIRECCION DEL NEGOCIO

• Departamento: La Libertad

• Provincia: Trujillo

• Ciudad: Trujillo

• Calle/Av./Jr. : Panamericana norte s/n sector Bs.As. Sur.

Frente a TECSUP

2.3- BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

La creación de una planta esparraguera que presta servicio de maquila de empacado de espárragos en la ciudad de Trujillo nace con la idea de crecer las exportaciones ya que hay una gran demanda de espárragos verdes frescos en el norte liberteño.

El espárrago (Asparagus officinalis) es una hortaliza perenne que se ha adaptado muy bien al clima de la costa peruana. Se puede cosechar todo el año dependiendo del valle o zona. Sin llegar a dudas la mejor calidad se logra en primavera y en otoño.

Las variedades más conocidas están clasificadas de acuerdo al color de los espárragos, pudiendo ser de color verde o blancos. El origen de dicha coloración radica en la luz que reciben los turiones, cuando éstos no se encuentran expuestos a la luz solar adquieren una coloración blanca, mientras que cuando emergen a la superficie del terreno y reciben la luz solar toman una coloración verdosa. En general se distinguen tres tipos de espárrago: verde, que se comercializa principalmente en fresco; el blanco en fresco y en conserva el morado se consume solo en Italia.

La inocuidad resulta ser el elemento más importante, y hasta determinante, para alcanzar la calidad del espárrago y de cualquier producto alimenticio.

Un buen espárrago fresco para consumo debe ser de la longitud deseada, recto, sin desarrollo excesivo de fibra, turgente, firme, del color deseado, de calibre aceptable, con la punta bien cerrada. Además, los turiones no deben mostrar daños físicos, síntomas de desórdenes fisiológicos o estar afectados por plagas o enfermedades. Deben tener el grado de madurez adecuado y no estar afectados por pudriciones o cualquier otro tipo de deterioro o defectos. Finalmente todos los productos son empacados en cajas de cartón corrugado plastificadas de 5kg pasando por el hidrocooler para luego ser almacenadas para su distribución.

2.4- PRESENTACION DE LOS PROMOTORES

2.4.1- DEL EMPRESARIO

• NOMBRE Y APELLIDOS: Marcos Francisco Abanto Díaz.

• EDAD: 26 años.

• PROFESION (ESTUDIOS): Estudiante INGENIERIA MECANICA.

• FECHA DE NACIMIENTO: 19/06/1986

• DOMICILIO : Pasaje Huáscar #160 Bs.As.Centro

• TELEFONO : 979701312

136*6567

• CORREO ELECTRONICO: makr_15@hotmail.com

2.4.2.- EXPERIENCIA LABORAL:

Laboro en la empresa Agroindustrias Inka Gold E.I.R.L

En la área de recepción de materia prima e despacho, prevención de embarques y del proceso terminado.

Apoyo en control de las maquinarias y equipos de producción.

2.4.3.- DEL FACILITADOR

•

2.5.- LA EMPRESA

2.5.1.- El Planteamiento Estratégico

2.5.1.1. Filosofa Institucional

1. Visión:

Dentro de 5 años ser una empresa Agroindustrial innovadora y promotora del desarrollo de productos, que abran nuevos mercados y que satisfagan los requisitos de los clientes y demás partes interesadas, de acuerdo a las exigencias de los mercados nacionales e internacionales.

2. Misión:

Somos una

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