Proyecto Final Seis Sigma TecMilenio

Objetivo:

• Aplicar en un proyecto real el primer grupo de herramientas que emplea la metodología DMAIC, para el desarrollo de un proyecto Seis Sigma.

Introducción:

Hoy en día lanzar continuamente proyectos de mejora de procesos y productos se ha convertido en una necesidad para las empresas, tanto en sectores industriales como de servicios, a fin de reducir los costes operativos y aumentar la satisfacción de sus clientes. 

Seis Sigma consiste en instaurar en la empresa una sistemática de mejora continua y de ruptura, basada en una metodología rigurosa.

Desarrollo de proyecto y resultados:

SELECCIÓN DE PROYECTO SEIS SIGMA

D’cremé café y smoothies ofrece gran variedad de bebidas en su menú, como son calientes, fríos, frappes, smoothies, tizanas entre otras cosas. También ofrece una variedad de postres con los que puedes acompañar tu bebida. Esta variedad en el menú hace que puedas ir a disfrutar de una buena tarde en compañía de tus amigos y familia.

1. Proyectos potenciales en su área:

• Disminuir tiempo en entrega del producto.
• Minimizar desperdicios al hacer las bebidas.
• Minimizar costos en productos.

1. Determinar la necesidad y la oportunidad.

• Disminuir tiempo en entrega del producto: la oportunidad en esta necesidad es ya que cuando se llena el café hay mucho tiempo de espera y otros clientes no pueden acceder a él. De modo que si lo disminuimos maximizamos ganancias al poder atender a más clientes.
• Minimizar desperdicios al hacer las bebidas: así podremos maximizar las utilidades de modo que las materias primas no se desperdicien, por lo que no se invierte tanto en ellas.
• Minimizar costos en productos: al hacer esto se maximizan las ganancias porque tienes bajos costos.

1. Fechas tentativas para la entrega de resultados:

• Disminuir tiempo en entrega del producto: se darían los resultados en un mes porque hasta el mes se notarían los mayores ingresos.
• Minimizar desperdicios al hacer las bebidas: tiempo de resultados dos meses, no se generarían costos, solamente un ahorro en la inversión.
• Disminuir costo en los productos: los resultados se verían reflejados en un mes,  habría mayores remuneraciones para la empresa, porque tendrían menos costos.

1. Juzgar la viabilidad de cada proyecto.

Después de analizar tiempos, necesidades, presupuestos y oportunidades con la empresa se decidió que:

• Proyecto núm. 1 viable
• Proyecto núm. 2 viable
• Proyecto núm. 3 viable

1. Riesgos

• Disminuir tiempo de entrega del producto.

• Se generaría otro sueldo en el horario de 6-10 en las dos sucursales.

• Minimizar desperdicios al hacer las bebidas:

• No representa un ahorro mayor del 10%.

• Minimizar costo en los productos.

• Menor posibilidad de encontrar proveedores a bajo costo.
• Baja posibilidad de negociar con los proveedores para minimizar costos.

1. Revisar la lista de proyectos y presentarla al equipo directivo.

1. Eliminar los proyectos no viables:

Considerando un peso de 0.8 para la utilidad y un 0.2 para el riesgo se calculó el puntaje de la siguiente manera:

PUNTAJE: (UTILIDAD MEJORADA * 0.8) + (RIESGO * 0.2)

Después de analizar cada proyecto de acuerdo a sus oportunidades y riesgos, se eliminarían:

• Disminuir desperdicios
• Disminuir costos en los productos.

1. Seleccionar el proyecto más importante:

Disminuir tiempo de entrega del producto.

Pudimos comprobar que el proyecto más importante en D’cremé es disminuir el tiempo de entrega del producto por lo que ese fue el seleccionado para ser realizado y mejorarlo en la empresa.  

[pic 2]

Pudimos observar que la acción principal a realizar es la capacitación del personal porque de esa manera el tiempo se disminuiría lo que daría como resultado un mejor servicio, seguido de la selección del personal que daría como resultado una capacitación más sencilla porque se tomarían en cuenta diferentes variables para poder conocer si son personas aptas para esta empresa.

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