Venta motorizada de empandas de mariscos en la comuna de Caldera

Universidad de Atacama[pic 1]

Facultad Tecnológica

“Venta motorizada de empandas de mariscos  en la comuna de Caldera”

Realizado por:

María José Saavedra López

Gabriela Ceriche Gaete

Profesor: Carlos Calderón

Estudio de Pre Factibilidad

Estudio de mercado

A continuación presentaremos una encuesta la cual irá dirigida  a las personas de las caletas o puertos y en especial a la gente que estará ubicada en las playas copiapinas.

1. ¿Qué les parece establecer una moto que venda empanada de mariscos al frente de la playa?

Buena idea                              mala idea

1. ¿será práctico vender a domicilio también?

Si                          no

1. ¿Le gustaría asistir y consumir nuestros productos en un restorán mismo de nosotros ubicado en una zona turística?

Si                           no

1. ¿Considera este estilo llamativo, curioso y tentador para conocer y consumir?

Si                          no

1. ¿Cuál cree usted que sería la cantidad que podría pagar por el consumo de empanadas?

A)        1500   B) 1800  c) 2.000 a más

1. ¿Qué tipo de servicio le gustaría que le brindemos?

A)        Servicio rápido b) servicio delivery c) servicio personalizado

1. Le gustaría recibir correo electrónico de nuestro proyecto para ir informándose más seguido

Si                      no

En el caso que haiga confirmado, ¿Cuál es su correo?

……………………………………………………………………………..

1. ¿Considera usted que el producto que ofrecemos debería tener un valor económico adecuado?

Si                   no                 podrían bajarlo

1. ¿Frecuenta usted alguna playa con este mismo servicio?

Si           no                

1. ¿Cuantas veces a la semana usted iría por su empanada de mariscos a la playa?

1. 1 día a la semana  b) 1-3 días a la semana c) solo los fines de semanas

1. ¿En qué horario suele habitar la playa?

1. Mañana   b)  tarde    c) noche

[pic 2]

Tomamos a 30 personas en medio de la plaza, para pedirles un minuto de su tiempo para tomarles esta encuesta, el 58% de ellos dice que nuestro proyecto les agrada, y les interesa ya que a ellos les estamos satisfaciendo sus necesidades, el 9% de ellos mismos, dicen que nuestro proyecto podría no funcionarlos y a la vez no les llama la atención.

Análisis tecnológico

Este proyecto no necesitara mucho implementos para su producción, lo que se va necesitar serán motocicletas de 3 ruedas, maquinarias como: freidora pequeña y congelador pequeño; lo demás son implementos básicos como mariscos, servilletas, aceite, queso y sobre todo la masa para las empanadas.

Las desventajas de hacer este proyecto es el clima ya que si un día cualquiera llueve nosotros no podríamos trabajar y eso significaría perdida de dinero lo cual no nos convendría.

La ventaja es que satisficiéremos la necesidad del consumidor sin que ellos tengo que salir de la comodidad de la playa en la que ellos se encuentren ya que estaremos cerca de ella y eso sería un buen ingreso ya que la mayoría le gusta las empanadas de marisco y más cuando se encuentran en la playa.

Además este proyecto tendrá como servicio adicional en reparto a domicilio en la comuna de Caldera, este reparto estará implementado por el momento solo en ella, ya que es una cuidad más pequeña que Copiapó y se nos hace más fácil la entrega inmediata lo cual a todas las personas les agrada eso y no estar esperando una hora u hora y media.

Tamaño y Localización

Este proyecto no necesitara ningún tipo de construcción ya que solo se usara una motocicleta la cual se le deberá implementar como un asiento adicional para poner el Coleman.

Los insumos y valores que se utilizarán serán:

Estos productos los adquiriremos a partir de: los mariscos a través de los puertos de caldera ya que conviene más que comprarlos en supermercados; aceite, queso, masas, Servilletas los compraremos en el supermercado; el Coleman, freidora y congeladora en sodimac y finalmente la motocicleta la encargaremos fuera de la cuidad ya que en esta zona no se encuentra a la venta por qué no hay aquí.

Nuestro producto será distribuido en toda la comuna de caldera especialmente en sus playas siendo que ella en tiempo de verano está repleta de gente en especial turistas y si con esto nos va bien nos expandiremos hacia Copiapó en sectores más centrales y como se decía anteriormente nuestros principales consumidores serán las personas de caldera y los turistas, los cuales están en mayor cantidad en tiempo de verano.

Impacto Ambiental

 Documentos requeridos

Estudios de Impacto Ambiental

• Extracto del EIA
• Descripción de proyecto
• Línea base del proyecto que considere los proyectos que cuenten con Resolución de Calificación Ambiental (RCA) favorable, en su área de influencia.
• Descripción pormenorizada de los efectos, características o circunstancias señaladas en el artículo 11 de la ley 19.300 que dan origen a la presentación del EIA
• Predicción y evaluación de los efectos características o circunstancias señaladas en el artículo 11 de la ley 19.300 que dieron origen a la presentación del EIA
• En el caso que sea necesario se deberá agregar un capítulo sobre los potenciales riesgos que genera el proyecto sobre la salud de la población, de acuerdo al artículo 12 letra d) de la Ley 19.300.
• Las medidas que permitan acreditar que el EIA se hace cargo de los efectos ambientales mencionados en el Art. 11 de Ley 19300.
• Antecedentes que acrediten que el proyecto cumple con la normativa ambiental y con los requisitos y contenidos de los permisos ambientales sectoriales (artículos del Título VII del Reglamento del SEIA).
• Plan de seguimiento ambiental.
• Descripción de la relación del proyecto con políticas, planes y programas de desarrollo regional y comunal
• Procesos de negociación con los interesados antes del proceso de evaluación, si es que el titular los ha realizado.

Declaración de Impacto Ambiental

• Antecedentes generales del proyecto
• Descripción del proyecto
• Antecedentes que acrediten que no requiere de la presentación de un Estudio de Impacto Ambiental.
• Documentación y antecedentes que acrediten el cumplimiento de la normativa ambiental aplicable.
• Documentación y antecedentes que acrediten el cumplimiento de los Permisos Ambientales Sectoriales.
• Descripción de la relación del proyecto con políticas, planes y programas de desarrollo regional y comunal.
• Compromisos ambientales voluntarios si los considera

Análisis Administrativo y Legal

Necesito un permiso de autorización sanitaria para locales de alimentos: Permite el funcionamiento de todas las instalaciones que producen, elaboran, preservan, envasan, almacenan, distribuyen y/o expenden alimentos o aditivos alimentarios.

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