Vino Artesanal A Base de Maiz

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Vino Artesanal A Base De Maiz

Documentos de Investigación: Vino Artesanal A Base De Maiz

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Enviado por: LOREJISMAR 12 marzo 2014

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Palabras: 4441 | Páginas: 18

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Introducción:

La siembra del maíz fue el primer cultivo desarrollado por los indígenas venezolanos y en los últimos años ha sido el alimento mas cultivado en Venezuela debido a su poder de adaptación y facilidad de ser cultivada en casi todas las condiciones climáticas de nuestro país. En Venezuela el cultivo de maíz representa el 58,13% de la producción de cereales de 2005 y se espera que este producto vuelva a hacer el primordial en el país.

Siguiendo el hilo de la comida mexicana, nos encontramos forzosamente con la materia prima por excelencia que ha representado la base de la alimentación no solo en México sino en toda Mesoamérica nos referimos al maíz. Pero cuando de vino se refiere rompemos algunos moldes tradicionales para poder experimentar esta bebida fermentada de uva.

A continuación se le presenta El proyecto compuesto por 5 capítulos divididos de la siguiente manera:

-En el capítulo I se encuentra: El planteamiento del problema y los objetivos de la investigación.

-En el capítulo II se encuentra: Antecedentes de la investigación y el marco teórico.

-En capítulo III se encuentra: Él marco metodológico.

-En el capítulo IV se encuentra: Análisis e interpretación de los resultados.

-En capitulo V se encuentra: Recomendaciones, Conclusion, Anexos, Bibliografia.

Capítulo I

Planteamiento del Problema:

Estados Unidos es un país no europeo de mayor producción de vino con un 18.7 millones hl, lo que supone un descenso de más de 2 millones de hl respecto al 2010. Los vinos en Latinoamérica son principalmente producidos por Brasil, Argentina, Perú entre otros.

La producción de vino a base de maíz no es muy conocida mundialmente sin embargo esta bebida alcohólica es mas procesada y generado por el país Perú, este vino artesanal es procesado en los viñedos y fabricas peruanas el cual es importado tanto nacional como internacional. La principal producción se genera en Ica (Perú) está situada lo más cercano a la franja meridional de v

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ino y una larga tradición del cultivo de cepas, lo que ha permitido una buena infraestructura.

En Venezuela la producción del vino es muy escasa o nula debido a las condiciones climáticas, además de la influencia cultural estadounidense que hace que predomine la producción y comercialización de la cerveza sobre el vino. Venezuela puede contar con grandes comunidades Italianas, portuguesas y españolas lo que ha hecho que

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