Cocteleria ensayos gratis y trabajos
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Cocteleria
Carmen Emilia Rubio - Regional Tolima - Centro de Industria y la Construcción INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LAS FRUTAS CEREZA Propiedades * Buena fuente de potasio * Buen diurético * Buena para las articulaciones * Buena fuente de vitamina C y bioflavonoides Información nutricional Ración: 1 tazón (140 g) Calorías: 90 (Calorías procedentes de materia grasa: 0) Grasa: 0.5 g Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 3 g Azúcares: 19 g Proteínas:
Enviado por calichepuerta80 / 4.056 Palabras / 17 Páginas -
Cocteleria Sin Alcohol
Usted ha sido invitado para participar en un stand del festival de gastronomía y coctelería más importante de la ciudad. Para ello debe presentar una propuesta donde argumente: La población a quien va dirigido el evento. Los tipos de cócteles que va a ofrecer, especificando las razones de su elección. Las técnicas, los consejos y las indicaciones fundamentales que tendrá en cuenta en el momento de preparar los cócteles. Envíe al instructor
Enviado por andy80803472 / 272 Palabras / 2 Páginas -
Evidencia: Propuesta “Evento de coctelería”
Actividad de aprendizaje 2 Evidencia: Propuesta “Evento de coctelería” Usted ha sido invitado para participar en un stand del festival de gastronomía y coctelería más importante de la ciudad. Para ello debe presentar una propuesta donde argumente: La población a quien va dirigido el evento. Los tipos de cócteles que va a ofrecer, especificando las razones de su elección. Las técnicas, los consejos y las indicaciones fundamentales que tendrá en cuenta en
Enviado por / 801 Palabras / 4 Páginas -
Cocteleria
CABEZA DE JABALI (Coctelera – Copa Grande) • 8 HIELOS • 1 ONZA DE VODKA • 1 ONZA DE BRANDI • 1 ONZA DE WHISKY • 1 ONZA DE VINO BLANCO • 1 ONZA DE RON BLANCO • 3 ONZAS DE JUGO DE NARANJA • ½ DE CONVIER AZUL O GRANADINA En la coctelera mezcla el hielo, vodka, brandi, whisky, vino blanco, ron blanco y el jugo de naranja se agita durante 10 a 15
Enviado por jmendez88 / 1.337 Palabras / 6 Páginas -
Edy Y La Cocteleria
Carlos elaboró un cóctel tropical, el cual fue rechazado por un cliente, ya que el color, la decoración y el sabor no eran agradables. Determine las sugerencias puntuales que debe hacerle a Carlos para que tenga en cuenta en todas las etapas del proceso de la elaboración del cóctel. Es importante que en el wiki escriba un aporte sobre esto, de acuerdo a las características que debe tener un cóctel. Un cóctel es el arte
Enviado por juno228622 / 533 Palabras / 3 Páginas -
Cocteleria Moderna Sin Alcohol Actividad 1 Sena
COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL SEMANA 1 3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje. Evidencia: Foro “Normatividad básica” Analice la siguiente situación y responda las preguntas correspondientes: Carlos es un joven emprendedor que desea crear su propia empresa. Él ha estudiado varias opciones y la que más llena sus expectativas es un café-bar, donde piensa vender diferentes clases de cafés, jugos, postres y en las noches brindar el servicio de coctelería.
Enviado por JAMESO179 / 2.333 Palabras / 10 Páginas -
EL PADRE DE LA COCTELERÍA.
EL PADRE DE LA COCTELERÍA La historia de la coctelería atesora un amplio terreno ya que es difícil reconstruir el origen de brebajes puntuales, puesto que los autores y lugares de nacimiento terminan, en muchos casos, constituyendo más una leyenda que una historia seria. Es un tema sin fin, aunque abarque tiempo de antaño, en la actualidad se sigue indagando y experimentando más sobre el asunto. No obstante la coctelería moderna hace un buen trabajo
Enviado por HemelyDiaz / 835 Palabras / 4 Páginas -
COCTELERÍA
Pantera rosa sin alcohol Ingredientes 1 g de mezcla de frambuesas y fresas 150 ml de jugo de arándano 225 g de yogurt de vainilla Cubos de hielo Modo de preparación Vierte los ingredientes en una licuadora y añade algunos cubos de hielo. Licua la preparación hasta que esté suave y el hielo se haya desintegrado. Sírvelo en un vaso largo. Pantera rosa con alcohol Ingredientes 1 onza de Amaretto 5 onzas de vodka 1
Enviado por jannby / 690 Palabras / 3 Páginas -
Cocteleria Moderna Sin Alcohol
DELIMITACIÓN DEL TEMA: La coctelería moderna sin alcohol será una empresa que se dedicara a otorgar sustentabilidad y apoyará el buen tomar; la cual estará ubicada en el casco de Sto. Tomas en la Escuela Superior de Economía en México DF. Durante los meses de marzo, abril y mayo del 2014. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA: Causas psicológicos y socio-económicos que incurren en las personas, como lo es en Coctelería moderna sin alcohol será una
Enviado por kttyA / 783 Palabras / 4 Páginas -
Historia De La Cocteleria
ADMINISTRACIÓN DE BARES Y ENOLOGÍA ENOLOGÍA. Ciencia que estudia todos los vinos. GARNITURA. Es el adorno que lleva la bebida y debe de ir acorde con los colores de la bebida. 1 onza equivale a 28. ml. 1.5 onza equivale a 43.12 ml. DENOMINACIÓN DE ORIGEN. Es la tierra que lo vio nacer. Francia: DOM (Denominación de Origen Medida) Italia: DOC (Denominación de Origen Controlado) México: CRT (Consejo Regulador del Tequila) APERITIVO. Bebida que sirve
Enviado por jessie2108 / 1.207 Palabras / 5 Páginas -
Cocteleria Moderna Sin Alcohol
COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL EDUAR SAMUEL POSADA GIRALDO TALLER DE APRENDIZAJE SEMANA 1. TUTOR: Diana Maritza Murcia Cruz SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA 2014 TALLER DE APRENDIZAJE SEMANA 1. Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1 1. Condiciones de las instalaciones. 2. Equipos y utensilios. 3. Normas de seguridad e implementos del personal manipulador de alimentos. 4. Requisitos higiénicos de fabricación. 5. Determinación y prevención de los focos de infección. 6. Materia prima. Como
Enviado por jeanhm / 253 Palabras / 2 Páginas -
COCTELERIA MODEDRNA SIN ALCOHOL
PROPUESTA PARA CARLOS CAFÉ BAR Nuestro propósito es lograr el éxito en el café bar para ello debemos primero hacer que se conozcan apropiadamente las reglamentaciones pertinentes para implementar este tipo negocio: Decreto 30 de 1997 y el decreto 60 de 2002; basados en ella se podrá garantizar la adecuada y oportuna adecuación de nuestro establecimiento. 1. CONDICIONES DE LASINSTALACIONES: las especificaciones están contenidas en la ley, por lo tanto son de total cumplimiento para
Enviado por charlitos06 / 229 Palabras / 1 Páginas -
Cocteleria Sin Alcoho
COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL EDUAR SAMUEL POSADA GIRALDO TALLER DE APRENDIZAJE SEMANA 1. TUTOR: Diana Maritza Murcia Cruz SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA 2014 TALLER DE APRENDIZAJE SEMANA 1. Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1 1. Condiciones de las instalaciones. 2. Equipos y utensilios. 3. Normas de seguridad e implementos del personal manipulador de alimentos. 4. Requisitos higiénicos de fabricación. 5. Determinación y prevención de los focos de infección. 6. Materia prima. Como
Enviado por yulizaalejandra / 253 Palabras / 2 Páginas -
Cocteleria
Temas Variados / Cocteleria Moderna Sin Alcohol Actividad 1 Sena Cocteleria Moderna Sin Alcohol Actividad 1 Sena Ensayos de Calidad: Cocteleria Moderna Sin Alcohol Actividad 1 Sena Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.731.000+ documentos. Enviado por: jsolduarte 28 abril 2014 Tags: Palabras: 2333 | Páginas: 10 Views: 61 Leer Ensayo Completo Suscríbase COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL SEMANA 1 3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje. Evidencia:
Enviado por alejomoontenegro / 311 Palabras / 2 Páginas -
Cocteleria Ron Bacardi
1 medida de BACARDI Superior 3 medidas de Coca-Cola® Trozo de limón En un vaso con hielo, exprime el limón, luego añade BACARDI y llena el vaso con Coca-Cola®. Mézclalo bien y disfruta. 1 oz de BACARDI Superior 3 oz de Diet Coke® En un vaso con hielo, añade BACARDI y llena el vaso con Diet Coke®. Mézclalo bien y disfruta. 0 Carbohidratos | 0 Azúcar | Sólo 66 calorías 11⁄2 oz de BACARDI Superior
Enviado por Oscar / 666 Palabras / 3 Páginas -
Cocteleria moderna sin alcohol
Cocteleria moderna sin alcohol Actividad 1 Hola Carlos!!! Como vas abrir una nueva instalación debes tener en cuenta las condiciones del lugar, debe ser un establecimiento aseado, organizado, llamativo, debe tener todas las normas vigentes de salubridad y con un equipo de cocina muy eficiente… estos serían unos buenos consejos. Recoger y eliminar la basura y los desperdicios conforme se generen con el fin de minimizar olores anormales y la posibilidad descontaminar los alimentos y
Enviado por lauranurse1020 / 286 Palabras / 2 Páginas -
COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL Evidencia: Propuesta “Establecimiento para comercializar los cócteles modernos” Asesore a Carlos sobre el montaje su negocio, recuerde que es indispensable cumplir con la normatividad vigente de salubridad, tener un equipo de cocina pertinente y que el establecimiento sea llamativo al público. Para ello elabore una propuesta teniendo en cuenta los siguientes aspectos: 1. Condiciones de las instalaciones. 2. Equipos y utensilios. 3. Normas de seguridad e implementos del
Enviado por duiza / 327 Palabras / 2 Páginas -
Cocteleria Moderna
NORMAS: 1- Utilizar ingredientes de la mejor calidad y en óptimas condiciones, esto determinará que la bebida mezclada sea buena o mala en caso contrario. 2- Realizar una mise en place muy completa sobre todo en lo referente a las bebidas que se van a utilizar en coctelería y demás aditivos necesarios así como los adornos y guindas que sirven como decoración para estas bebidas. 3- Se deberá respetar la forma de preparación del coctel
Enviado por dx23 / 1.213 Palabras / 5 Páginas -
Cocteleria Sin Alcohol
Evidencia: Proceso de pre-alistamiento de los cócteles 1. Describir tres copas para cóctel y su uso: Cada bebida requiere su tipo de copa o vaso especial donde poder apreciar las características de cada combinado. Un cóctel servido en un recipiente inadecuado podría pasar inadvertido o al menos, podría impedir que se aprecien los aromas y colores del combinado. Además las copas y vasos para coctelería deber ser transparentes, sin tallas, para que los diferentes colores
Enviado por camiiiT95 / 301 Palabras / 2 Páginas -
COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL
COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL Actividad de aprendizaje 2 Evidencia: PROPUESTA “EVENTO DE COCTELERIA” DAVID FERNANDEZ TUTOR NARDY ALEJANDRA GETIVA DE LA HOZ En este caso nuestra propuesta va dirigida a una fiesta de Baby shower, y las que asisten a este evento en su mayoría son mujeres de todas las edades como también mujeres embarazadas. En este caso le ofreceremos coctel 3 COLORES y PIÑA COLADA. Elegimos estos tipos de cocteles ya que por su
Enviado por DAFC125 / 633 Palabras / 3 Páginas -
COCTELERIA INTERNACIONAL
MATERIA: COCTELERIA INTERNACIONAL INDISE OBJETIVO INTRODUCCION ORIGEN DEL CHARTEYSE O CHARTEUSE HISTORIA DEL CHARTEYSE O CHARTEUSE FABRICACION DEL CHARTEYSE O CHARTEUSE TIPOS DEL CHARTEYSE O CHARTEUSE VALOR COMERCIAL DEL CHARTEYSE O CHARTEUSE COCTELERIA DEL CHARTEYSE O CHARTEUSE ORIGEN DEL FRANGELICO HISTORIA DEL FRANGELICO FABRICACION DEL FRANGELICO VALOR COMERCIAL DEL FRANGELICO COCTELERIA DEL FRANGELICO CONCLUCION OBJETIVO El objetivo de la investigación es aprender mas de los licores que nos tocan a investigar Y aprender de ellos
Enviado por wolfiuz / 1.736 Palabras / 7 Páginas -
Cocteleria Moderna Sin Alcohol
Programa de Formación: Coctelería moderna sin alcohol. Código:63540001 Versión:01 Resultados de Aprendizaje: 260201015/01 Identificar los estándares de servicio de mesa y bar de acuerdo a la normatividad vigente. Competencia: 260201015 Servir bebidas de acuerdo a la solicitud del cliente. Duración de la guía ( en horas): 10 horas. Bienvenido(a) a la actividad de aprendizaje 1 del programa de formación Coctelería moderna sin alcohol. La creciente demanda de clientes exigentes que buscan productos innovadores y saludables
Enviado por daniellosada / 920 Palabras / 4 Páginas -
Cocteleria Moderna Sin Alcohol
Programa de Formación: Coctelería moderna sin alcohol. Código:63540001 Versión:01 Resultados de Aprendizaje: 260201015/01 Identificar los estándares de servicio de mesa y bar de acuerdo a la normatividad vigente. Competencia: 260201015 Servir bebidas de acuerdo a la solicitud del cliente. Duración de la guía ( en horas): 10 horas. Bienvenido(a) a la actividad de aprendizaje 1 del programa de formación Coctelería moderna sin alcohol. La creciente demanda de clientes exigentes que buscan productos innovadores y saludables
Enviado por daniellosada / 920 Palabras / 4 Páginas -
Cocteleria Sin Alcohol
RECETARIO COCTELERIA SIN ALCOHOL. 1. LIMONADA. En vaso 12 oz, hielo cubico, ½ oz jugo de limón, 1 oz jarabe natural, soda a llenar, garnitura de limón c/ cereza, popotes largos. 2. NARANJADA. En vaso 12 oz, hielo cubico, 2 oz jugo de naranja, 1 oz jarabe natural, soda a llenar, garnitura de naranja, popotes largos. 3. CANICA. En vaso 12 oz, hielo cubico, ½ oz jugo de limón, soda casi a llenar, 1 oz
Enviado por yeyo182m / 296 Palabras / 2 Páginas -
PROPUESTA “EVENTO DE COCTELERIA”
PROPUESTA “EVENTO DE COCTELERIA” En este caso nuestra propuesta va dirigida a una fiesta de Baby shower, y las que asisten a este evento en su mayoría son mujeres de todas las edades como también mujeres embarazadas. En este caso le ofreceremos coctel 3 COLORES y PIÑA COLADA. Elegimos estos tipos de cocteles ya que por su suavidad, por ser llamativos y para el tipo de persona que lo van a consumir representa opción de
Enviado por quetraicion1 / 285 Palabras / 2 Páginas -
Cocteleria
Actividad de aprendizaje 1 “Establecimiento para comercializar los cócteles modernos” Asesore a Carlos sobre el montaje su negocio, recuerde que es indispensable cumplir con la normatividad vigente de salubridad, tener un equipo de cocina pertinente y que el establecimiento sea llamativo al público. Para ello elabore una propuesta teniendo en cuenta los siguientes aspectos: 1. Condiciones de las instalaciones. Lo primero que se debe hacer es a. El registro mercantil. b. Adquirir el certificado de
Enviado por ariano974 / 1.674 Palabras / 7 Páginas -
Cocteleria Moderna Sin Alcohol
1. Objeto. 2. Situación Del Local. 3. Características Y Condiciones Del Local. 4.Aplicación Del Reglamento De Calificación Ambiental 5. Aplicación Del Reglamento General De Policía De Espectáculos Públicos Y Actividades Recreativas. 6. Condiciones De Seguridad E Higiene Y Medidas Correctoras. 6.1. Ventilación E Iluminación. 6.2. Protección Del Personal. 6.3. Servicios Higiénicos. Carlos es un joven emprendedor que desea crear su propia empresa. Él ha estudiado varias opciones y la que más llena sus expectativas es
Enviado por / 214 Palabras / 1 Páginas -
Cocteleria Y Mas
coctelería I N D I C E PAG 3 …………………………DESAYUNO PAG 4 …………………………ROOM SERVICE PAG 5 …………………………BEBIDAS PAG 6 …………………………MENUS PARA DESAYUNOS PAG 7 …………………………BANQUETES PAG 10 ……………………….COCTELERIA (EQUIPO) PAG 13 ……………………….HIELOS Y ADORNOS PAG 14 ……………………….CRISTALERIA PAG 15 ……………………….CLASIFICACION DE COCKTAILS PAG 20 ……………………….COCTELES NO CLASIFICADOS PAG 23 ……………………….REGLAS PARA EL BARMAN PAG 26 ……………………….LICORES (cuestionario) PAG 30 ……………………….APERITIVOS (cuestionario) PAG 33 ……………………….DESTILADOS (cuestionario) PAG 38 ……………………….VINOS (cuestionario) PAG 40 ……………………….CERVEZA (cuestionario) PAG 42
Enviado por mayglez5 / 6.636 Palabras / 27 Páginas -
Cocteleria Sin Alcoihol
una propuesta donde argumente: La población a quien va dirigido el evento. Los tipos de cócteles que va a ofrecer, especificando las razones de su elección. Las técnicas, los consejos y las indicaciones fundamentales que tendrá en cuenta en el momento de preparar los cócteles.Evidencia: Wiki “Preparación de los cócteles” Carlos estableció su negocio de coctelería sin alcohol, ha organizado y clasificado los espacios para cada uno de los utensilios y los
Enviado por marcelaramirezru / 1.042 Palabras / 5 Páginas -
Cocteleria Moderna Actividad 2
Actividad 2 Población a quien va dirigido Nuestro stand va dirigido a toda la familia, personas amantes de la cocteleria moderna ya que van a poder difrutar de cocteles saludables, donde les vamos a brindar un excelente servicio a cada uno de los consumidores. Tipos de cocteles a ofrecer Cocteles digestivos: Sus fórmulas están compuestas por sabores dulces y son cortos. La principal función de estos cócteles es que facilitan la digestión de
Enviado por dlcg18 / 905 Palabras / 4 Páginas -
Programa de Formación: Coctelería moderna sin alcohol
Programa de Formación: Coctelería moderna sin alcohol. Código:63540001 Versión:01 Resultados de Aprendizaje: 260201015/01 Identificar los estándares de servicio de mesa y bar de acuerdo a la normatividad vigente. Competencia: 260201015 Servir bebidas de acuerdo a la solicitud del cliente. Duración de la guía ( en horas): 10 horas. Bienvenido(a) a la actividad de aprendizaje 1 del programa de formación Coctelería moderna sin alcohol. La creciente demanda de clientes exigentes que buscan productos innovadores y saludables
Enviado por Josechco23 / 920 Palabras / 4 Páginas -
COCTELERÍA
FOLCLORE La palabra folklore nació en el siglo XVII, por un hombre dedicado a guardar cosas antiguas, un día se le ocurrió que había haber una palabra para todo aquello que los pueblos transmitían a través de los tiempos, e hizo la unión de dos vocablos: FOLK: pueblo y LORE: sabiduría; folklore es la sabiduría o el saber de un pueblo. Hemos de aclarar que este saber es una forma oral, tradicional, de una
Enviado por xiocortesm / 12.763 Palabras / 52 Páginas -
Cocteleria
Cerca de 334,000 resultados (0.51 segundos) Resultados de búsqueda Costos Unidad 3 - Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias clubensayos.com/imprimir/Costos-Unidad-3/5174.html 30 de abr. de 2011 - En ese caso, dicho producto o servicio recibe todos los costos. Los métodos que asignan los .... 3.3 ORGANIZAR EL PORTAFOLIO DE PRODUCTOS Y SU INTERPRETACION EN RELACION A LOS COSTOS. Esta es una ... portafolio de productos y su interpretacion en relacion a los ... www.buenastareas.com/.../portafolio-de-productos-y-su-interpretacion-e... Relacion entre la
Enviado por RodrigoMarzana20 / 516 Palabras / 3 Páginas -
Cocteleria Y Banqueteria
Servicio al comensal Reglas para un servicio de mesa: Por lo general se entiende por un servicio de mesa cuando un camarero atiene a los clientes siguiendo las reglas que a continuación se enumeran: 1- Diligencia: Cuidado, prontitud, agilidad y eficiencia con la acción que se esta realizando. 2- El camarero servirá primero las bebidas y los aperitivos para acortar la espera de los comensales, sirviendo los platos tan pronto salen de la cocina. 3-
Enviado por brendaaagga / 549 Palabras / 3 Páginas -
Cocteleria
Sombrero negro cóctel • un poquito de granadina. • zumo de naranja 200ml. • zumo de piña o melocotón (a elegir) 200ml. • azul tropical 50 ml. • hielo picado. Cómo hacer Sombrero negro cóctel paso a paso Ponemos el hielo en un vaso; seguidamente ponemos el concentrado de azul tropical y los zumos y para acabar echamos un chorrito corto de granadina para darle el color deseado un toque de dulce. ;-) Consejos y
Enviado por Erick_trejo_ / 829 Palabras / 4 Páginas -
Cocteleria
BESO DE ANGEL Licor de Café y Carnation Se escarcha con azúcar una copa de dragón, se sirve 4oz de licor de café, y con la bailarina se vierte poco a poco la Carnation. COPA FLAMEADA Granadina, Menta Verde, Jugo de Mango, 4 Blancos de Tequila, Ron, Vodka, Ginebra DOCTOR PEPE Cerveza, Amaretto, Brandi En un vaso Javol se vasea a ¾ la cerveza y en un shot por partes iguales el amaretto y el
Enviado por Mariana Quintana / 364 Palabras / 2 Páginas -
Mariscos “El Moyo” ofrece una gran variedad de entradas, pulpos, coctelería, caldos, camarones, langostinos etc
3.- DESCRIPCION DE LA EMPRESA. 3.1.- RAZÓN SOCIAL, MACROLOCALIZACIÓN Y MICROLOCALIZACIÓN. Mariscos “El Moyo” es un restaurant de mariscos ubicado en Morelia, Mich. con dirección Vicente Sta. María 1731, Col. Félix Ireta, CP. 58070 3.2.- PRODUCTOS Y/O SERVICIOS QUE OFRECE. Mariscos “El Moyo” ofrece una gran variedad de entradas, pulpos, coctelería, caldos, camarones, langostinos, spaguettis, pescados, filetes, postres y bebidas. A continuación se muestra el menú. 3.3.- ORGANIZACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE PUESTOS. * El dueño
Enviado por mfernandac / 982 Palabras / 4 Páginas -
Cocteleria - Caso Práctico
COCTELERIA. Que es un coctel? Bebida elaborada a partir de la mezcla de varios elementos: * Base: algún tipo de aguardiente, fermentado, licor o crema. (diferencia entre estos será la materia prima y elaboración) * Aditivos o diluyentes: jugos, zumos, gaseosas (bebida gasificada), refrescos, soda (agua mineral) o agua tónica (agua mineral o de manantial con quinina). * Ingredientes: hielo, especias, leche, crema, miel, frutas. La finalidad de un coctel es reconformar los sentidos desde
Enviado por Paulina Miranda / 1.714 Palabras / 7 Páginas -
Recetario de Coctelería - tutorial
RECETARIO COCTELERIA 2015 COCTELES CON BRANDY 1. EL CONEJO INGREDIENTES Hielo Rompope Brandy Refresco de naranja Canela en polvo PREPARACIÓN En un vaso high ball con hielo, se sirve 1oz de rompope, 1oz de brandy y se llena con refresco de naranja; se agita bien y se agrega canela en polvo se le pone popote, se decora con una rodaja de zanahoria. 1. BRANDY ALEXANDER INGREDEINTES Brandy Crema de cacao obscura Leche evaporada Nuez moscada
Enviado por Samantha_Dann / 6.074 Palabras / 25 Páginas -
FORO SEMANA #1 DE COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL
Hipotéticamente hablado en este caso en específico (Siendo una experta en el tema de bares y restaurantes, con un negocio exitoso, habiendo estudiado el tema a profundidad y con años de experiencia), le recomendaría a mi amigo Carlos que lo esencial para un eficiente y exitoso negocio de café- bar debe cumplir con la normatividad general establecida para lograr hacer las cosas bien y lograr un tipo de servicio y productos llamativos para los futuros
Enviado por Elvira Cabrera Sanchez / 321 Palabras / 2 Páginas -
PREGUNTAS DE UNIDADES I, II Y III DE COCTELERIA.
PREGUNTAS DE UNIDADES I, II Y III DE COCTELERIA. 1-¿Cuál es el recetario que contiene las recetas, procedimientos, ingredientes, cantidades, unidades, montaje y cristalería? R: Recetario Institucional o de acción 2-¿Recetario el cual está conformado por otros dos recetarios y solo lo tiene el dueño y gerente del lugar? R: Recetario Gerencial 3-Define el recetario de operaciones: R: El barman y sus ayudantes deben de tener una copia, debe de ser practico y conciso, impreso
Enviado por lilyarmenta / 2.284 Palabras / 10 Páginas -
Recetas coctelerìa
Martini clásico Ingredientes * ¾ oz ginebra * ¼ oz. Vermut seco * 2 Aceitunas * Palillo de dientes * Hielo * Ratio 4:1 Procedimiento 1. En una coctelera con hielo, coloca la ginebra y vermut. agita hasta enfriar. 2. Adornar con Aceituna verde. Vodka Martini Ingredientes * 2 oz de vodka * ½ oz de vermut * Hielo * Cascara de limón Procedimiento 1. En una coctelera con hielo, coloca el vodka y vermut.
Enviado por Garoc13 / 319 Palabras / 2 Páginas -
Cocteleria tiki
Resultado de imagen para instituto profesional culinary Cocteleria tiki. Integrantes: Josefa Blanco soto . IP instituto Internacional de artes culinarias y servicios 2017 La cultura tiki Es una cultura que surge en los años treinta específicamente en el año 1934 con la apertura del bar Don The beachcomber, a manos de un joven llamado Ernest Raymond Beaumont Gantt, quien a pesar de haber tenido problemas con la llamada ley seca en estados unidos decide abrir
Enviado por Josefa Andrea / 778 Palabras / 4 Páginas -
Cocteleria internacional
Guía de Coctelería Internacional Primer parcial 4ALA Coctelería y bares ¿Qué es un coctel? Existen varias historias de cómo se implementó la palabra coctel, aunque su origen no está bien determinado dicen que proviene de “cock tail” (cola de gallo) ya que hace alusión a los colores de la cola del gallo. Hoy en día se denomina coctel a cualquier bebida que lleve más de dos ingredientes en su preparación. Las bebidas han sido mezcladas
Enviado por DavRol18 / 4.591 Palabras / 19 Páginas -
Propuesta evento de cocteleria CARTA DE BEBIDAS Y PREPARACIÓN
Evidencia propuesta Actividad número 2 EVENTO DE COCTELERIA Aprendiz: Juan Sebastián Rondón Estamos invitados a un festival de gastronomía y coctelería, festival que es uno de los más importantes de la ciudad, por ser un referente en el gremio se espera público calificado como críticos gastronómicos, para conseguir un buen desempeño de nuestro stand de coctelería debemos asegurarnos tener los cocteles apropiados para las necesidades que se puedan presentar, es decir tener cocteles aperitivos, digestivos
Enviado por JuanSeRoSa / 765 Palabras / 4 Páginas -
PLAN PARA MEJORAR LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO DE LA COCTELERIA D, BASADA EN LOS CRITERIOS NORMATIVOS, LEGALES Y VIGENTES DE LAS RESOLUCIONES ESTABLECIDAS
FUNDACION UNIVERSITARIA TECNOLOGICO COMFENALCO FACULTAD DE INGENIERIAS TECNOLOGIA EN CONTROL DE CALIDAD VI SEMESTRE LAURA FIGUEROA TORREZ ANGIE MILENA MARTINEZ MATTOS LUIS MIGUEL OLIVARES ROMERO CESAR AUGUSTO OVIEDO Profesor: JUDITH LOMBANA DEL RIO PLAN PARA MEJORAR LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO DE LA COCTELERIA D, BASADA EN LOS CRITERIOS NORMATIVOS, LEGALES Y VIGENTES DE LAS RESOLUCIONES ESTABLECIDAS. RESUMEN Los puestos de alimentos en la vía pública han generado cierto impacto tanto económico como social.
Enviado por Cesar Augusto Oviedo Valencia / 904 Palabras / 4 Páginas -
Recetario cocteleria clasica con requisicion
Cocteles sin alcohol Sesión 1 COCTEL: Limonada POTENCIAL ALCOHÓLICO: Nulo DESTILADO BASE: Nulo CRISTALERÍA: Vaso collins TIPO DE HIELO: Cubo TÉCNICA: Directa TIPO DE RECETA: Clásica CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES 2 Oz Jarabe natural 0.5 Oz Jugo de limón A llenar Oz Soda natural ELABORACIÓN: Incorporar los ingredientes en orden mencionado sobre hielos. RECOMENDACIONES: La garnitura se recomienda sencilla como una rodaja de limón para que se aprecie el efecto de densidad, acompañado de un popote
Enviado por Geovanni Medina / 3.673 Palabras / 15 Páginas -
Tesis de investigación “Coctelería”
Resultado de imagen para uaem C:\Users\Usuario\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.MSO\77A6BAE6.tmp Universidad Autónoma del Estado de México Centro Universitario Tenancingo L.G.M. Fernanda Chavira Métodos y Técnicas de la Investigación Tesis de investigación “Coctelería” Jocelyn Berenice Morales Zetina Fátima Rogel Ayala María Candelaria García Millán 17 junio [a] Introducción Esta investigación surge con la intención de presenta la información recopilada en el trascurso del semestre 2019 A con la finalidad de ayudar a los jóvenes que estén interesados en el tema,
Enviado por 72265 / 5.509 Palabras / 23 Páginas -
Temario de cocteleria
COCTELERÍA OBJETIVO: El estudiante identifica y aplica las diferentes formulaciones, y técnicas básicas de la composición y elaboración de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, con el fin hacer mezclas y combinaciones equilibradas, así como identificar y clasificar los tipos de bebidas, buscando la armonía entre presentación, sabor y aroma del mismo. UNIDAD I. INDUCCIÓN A LA COCTELERÍA 1. Historia de la coctelería a) Origen y antecedentes b) Definición y concepto i. Funciones del Bartender ii.
Enviado por Lidia Nieto Cruz / 1.090 Palabras / 5 Páginas -
COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL
COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL Aprendiz: LUIS DANIEL ARROYO LEYTON Tutor: MARGARITA MARIA TORRES Nombre de Evidencia: LISTA DE CHEQUEO DE CONDICIONES BASICAS DE HIGIENE MUNICIPIO: BECERRIL CESAR FECHA: 28 DE JULIO DEL 2020 Servicio nacional de aprendizaje del Sena ________________ INTRODUCCION: ESTABLECIMIENTO: PIZZA PARRILLA Es un lugar nuevo solo tiene 4 meses desde su inauguración, contiene instalaciones nuevas, no es un lugar tan grande pero cumple con los estándares de normas de higiene, tiene dos
Enviado por mariaragon1481 / 909 Palabras / 4 Páginas