Cocteleria ensayos gratis y trabajos
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SEMANA CUATRO DE COCTELERIA SIN ALCOHOL
PROGRAMA: ARTE, CULTURA ESPARCIMIENTO Y DEPORTE CURSO: COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL 251708 TALLER SEMANA CUATRO (4) FLOR CLEMENCIA POVEDA MARTINEZ CODIGO: 39012277 MARIA LEYDA LOZANO OYUELA TUTORA SENA VIRTUAL - REGIONAL TOLIMA Cartagena Bolívar, 2011-08-17 ACTIVIDAD SEMANA CUATRO Como resultado de la actividad el alumno: Creador de su propia empresa. La creación de empresas como opción de vida va mucho más allá de la elaboración del Plan de Negocios, de la búsqueda de financiación, de
Enviado por FLORDEPRIMAVERA / 460 Palabras / 2 Páginas -
Foro Semana Uno De Cocteleria
Foro 1 ¿Que tipo de personal necesitas? RTA: Personas que tengan algún tipo de experiencia en manipulación de alimentos, meseros, aseadores, algún especialista en marketing para la publicidad de mi negocio y un contador. Un personal responsable, que tenga buena presentación, que maneje con precaución los utensilios de cocina y tenga conocimiento de las normas de higiene, además sea certificada no necesariamente sea profesional, se le debe dar participación a todas las personas teniendo en
Enviado por yuyo / 306 Palabras / 2 Páginas -
Cocteleria Moderna
Realice un documento de pautas que se deben tener en cuenta a la hora de manipular frutas, investigando y haciendo referencia bibliográfica. Apóyese en el material complementario. Antes de todo debemos tener en cuenta que un manipulador de frutas es aquel que la cosecha, transporta, comercializa y hace uso de ella, por eso es importante y necesario que el manipulador conozca la forma correcta e higiénica de tratar las frutas, para de esta manera evitar
Enviado por nureyis / 310 Palabras / 2 Páginas -
COCTELERIA “EL CRUSTÁCEO CASCARUDO”
COCTELERIA “EL CRUSTÁCEO CASCARUDO” PROFESOR: LIC. JESÚS ODILÓN ABAD CHI NAAL MATERIAL: FORMACIÓN EMPRESARIAL INTEGRANTES: ZALIA MANE PACHECO BALTAZAR Y LUIS ELADIO PÉREZ ROSALEZ ESCUELA: CONALEP CANCÚN PLANTEL 009 TURNO: VESPERTINO GRUPO: 511 GRADO: QUINTO SEMESTRE FECHA DE ENTREGA: 05/10/2011 1-DESCRIBE LAS CARACTERÍSTICAS DE SU PROYECTO CONSIDERANDO LOS SIGUIENTES ASPECTOS: -NEGOCIO: Cocteleria el crustáceo cascarudo. -GIRO DEL NEGOCIO: Es de tipo industrial. ¿Por qué? R= Nosotros trabajamos en la elaboración de nuestros productos y los
Enviado por saanin3 / 2.481 Palabras / 10 Páginas -
Talleres De Cocteleria Moderna Sin Alcohol
1) Realice un documento de pautas que se deben tener en cuenta a la hora de manipular frutas, investigando y haciendo referencia bibliográfica. Apóyese en el material complementario. HOLA querida MARIANA: Pues iniciaría recomendándole que para un buen funcionamiento en su negocio y este sea todo un éxito debes tener muy claro todo lo que abarca el tema de higiene de frutas, es decir, no dejar que personas antihigiénicas manipulen las materias primas como lo
Enviado por lizmelizapalomo / 431 Palabras / 2 Páginas -
Cocteleria
INTRODUCCION al material Importancia de las frutas Control de calidad BPM Manipulación de las frutas Enfermedades Normas de la elaboración para el consumidor final INTRODUCCION A continuación se darán una pautas para la buena manipulación de los alimentos como las frutas, sabemos que son muy importantes para el ser humano, aportando vitaminas de vital importancia, también se sabe que algunas ayudan a la prevención de enfermedades. Es por esto que se debe llevar muy bien
Enviado por carlos850707 / 1.284 Palabras / 6 Páginas -
Cocteleria
COCTELES Y PREPARACIONES Existen miles de licores y derivados, pero los presentados aquí suelen ser fáciles de obtener. La graduación indicada en cada licor está basada en los sistemas europeo y americano, respectivamente. Absenta 119/135° Licor originario de Suiza, de color verde. Es una mezcla de brandy, ajenjo y otros aromatizantes. Prohibido en su forma primitiva, a causa de sus efectos sobre la mente. El ajenjo fue más tarde retirado, para reducir su potencia, y
Enviado por carodriguez56 / 10.699 Palabras / 43 Páginas -
Cocteleria Sin Alcohol SEmana 1
Con respecto a la higiene del personal y al debido modo de la manipulación de las frutas y verduras considero importante: Higiene Personal La higiene personal es la base fundamental para la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura; por tanto toda persona que entre en contacto con materias primas, ingredientes, material de empaque, producto en proceso, producto terminado, equipos y utensilios, deberá cumplir con las siguientes recomendaciones: Baño corporal diario. Este es un
Enviado por mandy494 / 662 Palabras / 3 Páginas -
Cocteleria Sin Alcohol
1. Realice un documento de pautas que se deben tener en cuenta a la hora de manipular frutas, investigando y haciendo referencia bibliográfica. Apóyese en el material complementario. PAUTAS Y CONSEJOS PARA LA BUENA CONSERVACION Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS REVISAR: • Revise que las frutas que compre no tengan magulladuras ni estén dañadas. • Asegúrese que las frutas frescas cortadas, como los melones pre cortados, se encuentren refrigerados en la tienda antes de comprarlos.
Enviado por kateryne0605 / 558 Palabras / 3 Páginas -
Cocteleria Moderna
Generalidades sobre la Obtención y Conservación de las frutas. En Colombia la industria de elaboración de pulpas tomó impulso importante en los últimos diez años, en manos de pioneros que visualizaron la posibilidad de producir a nivel semi-industrial pulpas a partir de las frutas más comunes y apetecidas en el país. Hoy es un renglón de la economía que esta muy competido por medianos y pequeños empresarios, a tal punto que uno de los mayores
Enviado por massiel2 / 732 Palabras / 3 Páginas -
Cocteleria
2.3 Proceso de Aprendizaje Con el equipo de trabajo colaborativo conformado, desarrolle las actividades siguientes, que corresponden a la fase de planeación de su proyecto. Para el desarrollo de estas actividades consulte los documentos enumerados en la bibliografía. 1. Interpretar las normas de mixología clásica, neoclásica y moderna en la preparación de cocteles. 2. Mixologia es el arte de mezclar. Las bebidas mezcladas son bebidas de diferente composición, llevan una bebida alcohólica como base, un
Enviado por cindicita0195 / 427 Palabras / 2 Páginas -
Curso Cocteleria
Contenido del curso • Clase 1: ¿Qué es un bartender? • Clase 2: Ética profesional • Clase 3: Historia del coctel • Clase 4: Diferencias de coctelería • Clase 5: Mise en place • Clase 6: Dimensiones del bar • Clase 7: Conocimiento y manejo de utensilios del bar • Clase 8: Tipos de coctelera • Clase 9: Pasos para realizar un coctel • Clase 10: División en decimos • Clase 11: Cálculos • Clase
Enviado por kananis66 / 12.506 Palabras / 51 Páginas -
Cocteleria
ACTIVIDAD SEMANA 01 Mariana es una joven entusiasta con muchos deseos de triunfar, desea crear su propia empresa. Ella ha estudiado varias opciones y la que mas llena sus expectativas es una heladería, para la venta de jugos, ensaladas de frutas, entre otros y para hacer más atractivo su negocio quiere incluir cócteles sin alcohol. En la primera semana debe comprender la manipulación de alimentos, consultando el material del curso. Ayude a mariana desarrollando la
Enviado por tazlld1901 / 314 Palabras / 2 Páginas -
Cocteleria
1. ¿Cuál es la importancia del servicio al cliente? Considero que es lo mas importante para tener un negocio prospero, es un sentimiento, es el deseo de servir, de tener respeto y amor por lo que hacemos. Toda empresa debe tener claro que la orientación de sus acciones debe deir totalmente enfocada hacia el cliente. Este es el bien mas preciado; gracias a el se sobrevive en el mercado; por lo tanto se debe tener
Enviado por tito02 / 219 Palabras / 1 Páginas -
Cocteleria
Introducción Un origen incierto antiguamente, en Inglaterra, se designaba un caballo nacido de un cruce de razas al que se le habían cortado los músculos depresores de la cola para que ésta se levantase como la cola de un gallo (cock tail). Otros decían que era una deformación de la palabra coquetier, que era un recipiente en el que los franceses servían unas curiosas bebidas basadas en mezclas llamadas coquetel. Hay quienes dicen que el
Enviado por Fanny1 / 1.037 Palabras / 5 Páginas -
COCTELERIA
Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general unos o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica. Etimología La palabra procede del inglés cock's tail
Enviado por linarojasyvalent / 739 Palabras / 3 Páginas -
Cocteleria Bar
Apple Martin Ingredientes 6 oz. de vodka 6 oz. de licor de manzana Hielo en cubos Preparación Verter el vodka y el licor de manzana en el recipiente para la premezcla. El porcentaje de hielo indicado se colocará al momento de la preparación. Se refrescará durante 15 segundos. Colar el hielo al momento de servicio. Decorar con una rodaja u adorno hecho con una manzana verde. Tips Se recomienda utilizar hielo en cubos y no
Enviado por christony69 / 985 Palabras / 4 Páginas -
Familias En Cocteleria
CUPS: Ideal para las reuniones sociales. Se sirven en una Jarra adecuada con hielo y macedonia. Para completarlo son ideales los vinos blancos y espumantes. COOLERS: Cócteles ideales para el periodo estival. Se sirven en vaso tipo Collins, agregando azúcar o cualquier tipo de jarabe, hielo, un espiral de limón y una medida de la bebida elegida. Se completa con Ginger Ale. COBBLERS: Cócteles decorativos y refrescantes, que se preparan en copa de agua con
Enviado por dianitab / 483 Palabras / 2 Páginas -
Curso Rapido De Cocteleria
Guía fácil de coctelería. Medidas de capacidad 1 litro 1¾ pinta 4¼ tazas 1 decilitro 3 a 4 onzas ½ taza Medidas de peso 1 onza 28 gramos 1 libra 460 gramos 2 libras y 2 oz 1 kilogramo Otras medidas 1 taza 8 onzas 230 gramos 1 cucharadita 60 gotas 5 gramos 1 cucharada 3 cucharaditas 15 gramos 1 oz líquida 2 cucharadas 30 gramos ¼ taza 4 cucharadas 60 gramos Glosario. Al gusto:
Enviado por monykayla / 1.456 Palabras / 6 Páginas -
Cocteleria
preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general unos o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica. La palabra procede del inglés cock's tail que significa cola de gallo. En tiempos de la reina
Enviado por Cristina0225 / 446 Palabras / 2 Páginas -
1Er congreso gastronomico de alta cocina y cocteleria
1ER CONGRESO GASTRONOMICO DE ALTA COCINA Y COCTELERIA PROGRAMA CIENTIFICO Sábado 17 de Noviembre del 2012 JORNADA MAÑANA 10:15 - 10: 20 Inauguración formal 10:20 - 10:35 Receso e Intercambio de Ideas (coffee break) 10:35 - 11:35 Encuentro de Cocina Tradicional: Veracruz 11:35 - 12:35 Conferencia Magistral (Alfia Leiva Del Valle) 12:35 – 13:35 Cocina Prehispánica, Chef invitada de Durango JORNADA TARDE 13:35 - 14:35 "El Paradigma Veracruz" Logros de la Cocina Tradicional Mexicana Reconocimiento
Enviado por skar1223 / 405 Palabras / 2 Páginas -
Cocteleria Sin Alcohol
Bogotá, Octubre 11 de 2011 Actividad Semana 2 Presentado por: Matilde Reyes Valenzuela Presentado a: Profesora Marlly Julieth Barbosa Oviedo Los productos frescos resultan esenciales en la dieta diaria, tiene diferentes características pero todos son saludables, todos son ricos en fibra pero la mayoría no tienen valor energético sino que proporcionan minerales, vitaminas o sustancias fotoquímicas muy beneficiosas. Lo ideal es consumir las frutas frescas aunque se pueden encontrar enlatadas, desecadas o congeladas. Las frutas
Enviado por juanpavare / 671 Palabras / 3 Páginas -
Cocteleria
CURRICULA DE ENSEÑANZA Ó PROGRAMA DE BAR Metas a lograr: -Obtener el mejor rendimiento de los estudiantes de bar ya sea que se inclinen a la barra internacional por el lado hotelero, o a la barra de entretenimiento como las barra de discotecas, pub, karaokes ó a la barra de restaurante; una de las mas completas hasta el momento. -Proporcionarles los conocimientos fundamentales y los que están a la vanguardia para que puedan desenvolverse con
Enviado por chelos666 / 11.454 Palabras / 46 Páginas -
Etimologia De La Cocteleria
ETIMOLOGÍA DE LA COCTELERIA La palabra cóctel, es un vocablo castellanizado tomando como base el original “cocktail” y cuya escritura en español se acerca a su sonido. Esta palabra, en inglés, significa literalmente “cola de gallo” (cock = cola, tail = gallo) ORIGEN DE LA COCTELERIA El origen de la coctelería, es incierto y oscuro, ya que muchos países han querido adjudicarse de una u otra forma la invención del cóctel. Si podemos asegurar que
Enviado por mcstevect / 634 Palabras / 3 Páginas -
Cocteleria
Cocteleria LICORES Ron Tequila Whisky Vodka Beilis Cerveza ( clara, obscura) Jarabe de granadina Jarabe natural Contruol Licor de Menta Verde Curacao Azul Licor de plátano Licor de Fresa Licor de Cereza Ginebra Anis seco o semiseco Kalahua Cacao obscuro Salsa Valentina Gomitas Tajin Miguelito Gomitas Salsa Inglesa Gomitas Salsa inglesa, tabasco, maggy Pimienta negra Sal Azucar Canela en polvo Chocolate liquido Lechera Leche clavel Chamoy liquido Kalawa (crema de coco) Popotes largos Palillos Servilletas
Enviado por mariw / 1.247 Palabras / 5 Páginas -
COCTELERIA MODERNA
PAUTAS PARA LA MANIPULACION DE FRUTAS SEIS PASOS PARA FRUTAS Y VERDURAS MÁS SEGURAS Revisar • Revise que las frutas y verduras frescas que compre no tengan magulladuras ni estén dañadas. • Asegúrese que las frutas y verduras frescas cortadas, como las ensaladas envasadas y los melones precorta- dos, se encuentren refrigerados en la tienda antes de comprarlos. No compre elementos frescos cortados que no estén refrigerados. Limpiar • Lávese las manos con agua tibia
Enviado por ncr_0409 / 990 Palabras / 4 Páginas -
Introduccion A La Cocteleria
Introducción a la coctelería: Recibe el nombre de cóctel, la bebida fruto de la mezcla de dos o más aguardientes o licores, distintos vinos, biters, zumos de fruta, jarabe y otros elementos. En el cóctel siempre utilizamos hielo que atenúa el sabor, facilita y refresca la mezcla. En las mezclas se seguirá el orden de la receta sin olvidar que el cóctel se prepara momentos antes de su degustación, con el fin de que éste
Enviado por YesseniaNovo / 239 Palabras / 1 Páginas -
Actividad 2 Cocteleria Moderna Sin Alcohol
PROPIEDADES DE LAS FRUTAS La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes, por ello la fruta suele tomarse como postre fresca o cocinada. Conviene comerlas cuando están maduras. Como alimento las frutas tienen propiedades como ser muy ricas en vitaminas y minerales,
Enviado por jairogomezr / 2.821 Palabras / 12 Páginas -
Proyecto Empresarial De Cocteleria
Nombre de la empresa ‘’LOCO-KUERDO’’ 2-JUSTIFICACION: Esta empresa esta destinada a la elaboración y comercialización de diferentes tipos de cocteles preparados con licores nacionales y extranjeros de excelente calidad. Ofreciendo un servicio personalizado a sus clientes. Nuestro producto y servicio esta dirigido a hombres y mujeres, que quieran disfrutar de un delicioso coctel, ya que en el mercado municipal hay pocas empresas que están dedicadas a la elaboración de esta clase de productos. Con esta
Enviado por alkapuz / 3.447 Palabras / 14 Páginas -
Cocteleria
Conga Coctel bicolor de origen tropical sin alcohol, de mayor venta a la hora del almuerzo, normalmente se hace en cantidades industriales. 2 oz de jugo de piña 2 oz de jugo de manzana ½ oz de jarabe de granadina 3 oz de jugo de naranja Primero se mezclan los primeros tres ingredientes en el vaso ya con hielo y por ultimo se agrega el jugo de naranja. Decoración: Media luna
Enviado por willanlazo / 1.318 Palabras / 6 Páginas -
Bar Y Cocteleria
ORIGEN DE LOS COCTELES. Origen estadounidense. México. Puerto de Campeche. Aparecen los Dracs. Siglo XVIII. Había una niña llamada coctel, y de ahí se deriva la palabra para los cocteles. Betsy Flanagan. Vendía sus cocteles y los adornaba con plumas de los gallos, los gallos eran de sus vecinos y ella los mataba, para decorar sus cocteles. Antoine Peychard. Él tenía una farmacia, y sus bebidas las servían en coquetier y así es como fue
Enviado por den_mi19 / 922 Palabras / 4 Páginas -
Cocteleria
EL ARTE DE LA COCTELERIA “CRAFT BARTENDING” Los mejores ingredientes Frutas frescas Consistencia Excelente servicio Anatomía de un coctel. Se dice que la coctelería se desarrolló a partir de dos bebidas mezcladas creadas una en el siglo XIX (Ti Punch) y otra en inicios del siglo XX (Old Fashioned), por lo que se les reconoce como “los abuelos” de la coctelería moderna. Ti Punch (Grog) – grandma: refrescante - simple
Enviado por rumasu / 3.065 Palabras / 13 Páginas -
Cocteleria
Existen varias versiones del origen de la palabra “cocktail”, algunas de ellas son: 1. El término inglés “cocktail”, del cual deriva nuestro cóctel, significa en ese idioma “cola de gallo". De allí que el emblema de la coctelería sea la cola de un gallo que muestra todos los colores del arco iris. 2. En muchas tabernas inglesas mezclaban el resto de los barriles de licor (“cock-tailing”) y las mezclaban en un recipiente vendiéndolas a bajo
Enviado por roquy / 389 Palabras / 2 Páginas -
Qué tendencias puede nombrar en la coctelería actual
Lleva más de 15 años en el mundo de la cocteleria. En el 2009 fue premiado como el mejor Bartender de España y su libro recibió el Premio Gourmand Book Award 2011, por su libro Cocteles Internacionales y Nuevas Creaciones. Desde los 22 años ha batallado las barras desde su bar Stick Cocktails en San Sebastián España y en estos días se encuentra en Bogotá ofreciendo cursos en el Politécnico Internacional. Dentro de todo el
Enviado por luisita_ja23 / 529 Palabras / 3 Páginas -
Cocteleria
*ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO: Es un bar (del inglés bar, barra) es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas, no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo, en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman o bar tender. También se cuenta con un equipo de meseros (2 a 5 meseros dependiendo
Enviado por ochoa123 / 378 Palabras / 2 Páginas -
Cocteleria, Recetas
LICORES Y CREMAS LICORES CREMOSOS Los licores cremosos se caracterizan por su consistencia: son cremas dulces con distintos sabores, realmente suaves al paladar. Algunos de los licores de este estilo que más se consumen son: Amarula Este licor es reciente. En 1989 se empezó a comercializar en Sudáfrica. Se elabora con el fruto de un árbol típico de la zona, que le da nombre a la bebida, el Amarula (llamado también árbol del elefante o
Enviado por deathmacnetic / 3.826 Palabras / 16 Páginas -
Cocteleria
ORIGEN DE LA PALABRA “COCTEL” Existen varias versiones del origen de la palabra “cocktail”, algunas de ellas son: 1. El término inglés “cocktail”, del cual deriva nuestro coctel, significa en ese idioma “cola de gallo". De allí que el emblema de la coctelería sea la cola de un gallo que muestra todos los colores del arco iris. 2. En muchas tabernas inglesas mezclaban el resto de los barriles de licor (“cock-tailing”) y las mezclaban en
Enviado por chine / 1.477 Palabras / 6 Páginas -
Historia De La Cocteleria
Según se cuenta (no podemos afirmarlo ni negarlo), los cócteles tuvieron su origen en una celebración que ofrecía una familia de alto abolengo en su mansión de Inglaterra. Sucedió que, bien por escasez de provisiones o por haber tenido mayor número de invitados que los previstos, antes de que tal festejo hubiese terminado ya las bebidas escaseaban. La anfitriona, señora de grandes recursos, tras meditar unos momentos mandó a sus sirvientes recopilaran todas aquellas botellas
Enviado por mayis1203 / 260 Palabras / 2 Páginas -
COCTELERIA
INTRODUCCION A LA COCTELERIA CON TEQUILA. La palabra coctel tiene su origen en el vocablo inglés "Cocktail", que significa: cola de gallo. La coctelería se desarrolló mayormente en las épocas en que la población de los Estados Unidos de Norteamérica, se vió privada de bebidas alcohólicas importadas de diferentes partes del mundo, como el whisky, ron, brandy y vodka, provocadas por la recesión de las guerras y de las crisis económicas y sociales. Al no
Enviado por Rodrigo9 / 1.415 Palabras / 6 Páginas -
Cocteleria
Preferentemente la cristalería de bar debe ser transparente y de diseño clásico, ya que algunas copas y vasos que tienen figuras, dibujos o colores, no permiten apreciar con nitidez, los cócteles clásicos universales. Sin embargo, para uso doméstico, podemos aprovechar y utilizar lo que más nos guste. Vasos largos o long drinks: Pueden ser de diferentes modelos pero todos deberán tener una capacidad de 10 a 12 onzas (300/360 ml.) Vasos cortos o old fashioned:
Enviado por Kimy2 / 354 Palabras / 2 Páginas -
Cocteleria Sin Alcohol
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2 Usted ha sido invitado para participar en un stand del festival de gastronomía y cocteleria más importante de la ciudad. Para ello debe presentar una propuesta donde argumente: • La población a quien va dirigido el evento • Los tipos de cocteles que va a ofrecer, especificando las razones de su elección • Las técnicas, los consejos, y las indicaciones fundamentales que tendrá en cuenta en el momento de prepararlos cocteles
Enviado por lele1823 / 349 Palabras / 2 Páginas -
Cocteleria Moderna Sin Alcohol
COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL EDUAR SAMUEL POSADA GIRALDO TALLER DE APRENDIZAJE SEMANA 1. TUTOR: Diana Maritza Murcia Cruz SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA 2014 TALLER DE APRENDIZAJE SEMANA 1. Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1 1. Condiciones de las instalaciones. 2. Equipos y utensilios. 3. Normas de seguridad e implementos del personal manipulador de alimentos. 4. Requisitos higiénicos de fabricación. 5. Determinación y prevención de los focos de infección. 6. Materia prima. Como
Enviado por eduarsa / 1.429 Palabras / 6 Páginas -
Cocteleria Moderna Sin Alcohol
Cocteleria moderna sin alcohol Actividad 1 Hola Carlos!!! Como vas abrir una nueva instalación debes tener en cuenta las condiciones del lugar, debe ser un establecimiento aseado, organizado, llamativo, debe tener todas las normas vigentes de salubridad y con un equipo de cocina muy eficiente… estos serían unos buenos consejos. Recoger y eliminar la basura y los desperdicios conforme se generen con el fin de minimizar olores anormales y la posibilidad descontaminar los alimentos y
Enviado por lizyOR / 468 Palabras / 2 Páginas -
Recetario Cocteleria
Concepto de negocio. Esta cafetería tiene la finalidad de identificar y satisfacer las preferencias y necesidades de las personas de clase media y alta a quienes está dirigido este proyecto. En donde podemos ofrecer y adquirir un servicio rápido de comidas y bebidas. A los cliente puede atendérseles en la barra o mostrador para un servicio rápido y ligero, o en las mesas, dentro de un amplio horario, y cuando el comensal cuenta con un
Enviado por betho_25 / 727 Palabras / 3 Páginas -
La Cocteleria
La Coctelería Metodología de la investigación Salvador Guzmán Integrantes Diana Paola Aguayo Arce Juan Ramón García Calderón Reina Yael Ireta Mendoza Ricardo Patiño Gastronomía 1 ALA Introducción. Capítulo I. Origen, desarrollo e impacto de la coctelería. 1.1. La coctelería: orígenes. 1.2. La coctelería internacional. 1.3. Nuevas tendencias de la coctelería. 1.4. Personajes en el ámbito de la cocteleria. . Capítulo II: Género y coctelería: Preferencias cocteleras de hombres y mujeres. 2.1. Preferencias cocteleras entre hombres
Enviado por RamonCalderon / 4.771 Palabras / 20 Páginas -
Cocteleria Sin Alcohol
Creador de su propia empresa. La creación de empresas como opción de vida va mucho más allá de la elaboración del Plan de Negocios, de la búsqueda de financiación, de contactar amigos o conocidos para que “acompañen” en la aventura, de la realización de un acto sentido de apertura y de la pronunciación en el de un discurso sensiblero de agradecimiento a todos aquellos que colaboraron con tan “noble” causa. Primero que todo debo hacer
Enviado por vieritarengifo / 379 Palabras / 2 Páginas -
Cocteleria
Evidencia: Propuesta “Establecimiento para comercializar los cócteles modernos” Asesore a Carlos sobre el montaje su negocio, recuerde que es indispensable cumplir con la normatividad vigente de salubridad, tener un equipo de cocina pertinente y que el establecimiento sea llamativo al público. Para ello elabore una propuesta teniendo en cuenta los siguientes aspectos: 1. Condiciones de las instalaciones. 2. Equipos y utensilios. 3. Normas de seguridad e implementos del personal manipulador de alimentos. 4. Requisitos higiénicos
Enviado por Adriana31937141 / 1.100 Palabras / 5 Páginas -
Cocteleria Moderna Sin Alcohol Semana Dos
Después de limpiar la sangre del cuerpo, los riñones depositan las toxinas solubles en agua en la vejiga para que sean expulsadas a través de la orina. Esta importante labor de limpieza requiere que los conductos que van desde el riñón hasta la uretra se encuentren libres de obstrucciones, y que el ambiente sea ligeramente ácido (contrario a la sangre, que debe ser ligeramente alcalina), para evitar la proliferación de bacterias. Cuando ocurre una obstrucción,
Enviado por / 950 Palabras / 4 Páginas -
SEMANA CUATRO COCTELERIA SIN ALCOHOL
1-Describir tres copas para cóctel y su uso Copa de Martini Esta es la típica copa en forma de "v" en que se sirve martini y también muchos otros cócteles, por lo que muchas veces se le llama simplemente copa de cóctel. Es una copa relativamente pequeña y con pie, con un volumen de 200 ml, y muy adecuada para servir bebidas frías pero sin hielo. Copa de margarita Es pequeña y similar a la
Enviado por andrewjohann / 708 Palabras / 3 Páginas -
Libro De Cocteleria
Whisky El whisky es una bebida alcohólica obtenida por la destilación de la malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz, y su posterior envejecimiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco. Esta bebida alcohólica se comercializa con un contenido alcohólico de entre 40 y 62% del volumen. El whisky fue destilado por primera vez en Escocia en 1494 cuando el fraile Juan Cor obtuvo aproximadamente 6 fanegas de malta, esto equivalía
Enviado por obscuro / 2.138 Palabras / 9 Páginas