ALIMENTOS TRANSGENICOS.

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UNIVERSIDAD DE CUENCA

Facultad de medicina

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Adriana Arias

María José Arévalo

Dra. Carmen Reinoso

Grupo 1 A

Prácticas de laboratorio

2015 – 2016

ALIMENTOS TRANSGENICOS

Concepto de ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Son aquellos alimentos que han sido modificados genéticamente en un laboratorio a los cuales se les han incorporado genes de otro organismo con el fin de mejorar su calidad o su durabilidad para así tener una mejor comercialización de este tipo de alimentos.

Ejemplos de alimentos transgénicos (por lo menos 10)

• Maíz transgénico.- es más resistente a insectos herbicidas y glifosatos
• Soja.- es más resistente a herbicidas y a glifosatos
• Trigo.- es más resistente a insectos, plagas, y sequias
• Carne.- incluyen aves, vacas, cerdos y peces a los cuales se les ha modificado para acelerar su desarrollo, incrementar su peso y tamaño y para así obtener mejor carne y en mayor cantidad
• Tomates.- tienen un tiempo más largo de durabilidad
• Arroz dorado.-con más cantidad de betacarotenos. 
• Café.- aumentar su producción, son resistente a insectos, disminuir los niveles de cafeína y potenciar su aroma.
• Frambuesas.- resistentes a las heladas
• Melón.- más duradero
• Lechugas.-resistentes a las plagas se les ha añadido también calcio.
• Girasol.- mejor composición de ácidos grasos.

Qué ventajas pueden tener los alimentos transgénicos.

Algunas ventajas de los alimentos transgénicos es que son resistentes a plagas, a enfermedades, sequias y a temperaturas extremas. Algunos mejoran la calidad nutricional la cantidad de agua que tenga un fruto así como su tiempo de conservación.

Explique cuáles son los efectos adversos que puede causar el uso de alimentos

Transgénicos

La ingesta de nuevos genes a través de los alimentos transgénicos no se a observado hasta la actualidad algún tipo de daño que haya causado a la salud pero este tipo de alimentos podría causar:

Un aumento en la resistencia a antibióticos

La alteración a los genes puede llevar a la producción de nuevas toxinas así como también pueden formarse nuevas alergias.

Ciertos estudios han demostrado que estos alimentos pueden alterar la fertilidad a los consumidores

Daños al medio ambiente.

¿Qué regulaciones internacionales se aplican al uso y comercialización de

alimentos transgénicos?

Diversas organizaciones internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el Codex Alimentarius, la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Mundial del Comercio (OMC), el Centro Internacional de Ingeniería Genética y Biotecnología (CIIGB), la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), la Oficina Internacional de Epizootias (OIE) y el Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB), están realizando acciones con vistas a evaluar la inocuidad y los aspectos nutricionales de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos (FAO, 2002; FAO/OMS, 2005).

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