APLICACIÓN DEL MODELO DE LAS 5S PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA “LA YAYA E.I.R.L.”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ÁREA DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

[pic 1]

APLICACIÓN DEL MODELO DE LAS 5S PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA “LA YAYA E.I.R.L.”

AVANCE N°1

CURSO: ADMINISTRACIÓN Y ORGANIZACIÓN

PROFESOR: MBA CAICEDO BUSTAMANTE, VICTOR ANTONIO

INTEGRANTES (GRUPO N°7):

• CASTRO DE LA CRUZ, CRISTHIAN BARTOLOME                20167011K
• GENTE YLLA, MARIO DANIEL                                        20164022A
• MÁRQUEZ SANDOVAL, ELIZABETH YULISA                        20160156C
• OCAÑA RODRIGUEZ, CLAUDIA                                        20164024D
• SURCO QUISPE, FIORELLA                                        20152199I

18 DE OCTUBRE DEL 2017

2017-2

ÍNDICE

1. HISTORIA DE LA EMPRESA

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE ESTUDIO

1. OBJETIVOS

1. OBJETIVO GENERAL
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. ALCANCE

1. ALCANCE TEMÁTICO
2. ALCANCE ESPACIAL
3. ALCANCE TEMPORAL

1. JUSTIFICACIÓN

1. JUSTIFICACIÓN TEÓRICA
2. JUSTIFICACIÓN PRÁCTICA
3. JUSTIFICACIÓN METODOLÓGICA
4. JUSTIFICACIÓN SOCIAL
5. JUSTIFICACIÓN PERSONAL
6. JUSTIFICACIÓN INSTITUCIONAL

1.  HISTORIA DE LA EMPRESA

Esta empresa se formó hace 7 años, en el 2010, en el distrito de Chaclacayo. El dueño, José Gartner Carcovich, decidió apostar por un producto que pueda nutrir a niños y adultos, el yogurt.

Al principio, esta empresa solo contaba con tres obreros, los cuales se encargaban de combinar la leche con los demás insumos; y una máquina, la marmita. Este número pequeño de trabajadores se debió a que solo abastecían yogurt a tiendas cercanas y una corta cartera de clientes.

Con el paso de los años, el yogurt de “La yaya” aumentó su popularidad por su gran calidad. Por esta razón, aumentó el número de clientes y pudo abastecer a más distritos como: El Agustino, Ate y Breña. Consecuentemente, “La Yaya” decidió apostar por otro nuevo producto, el néctar; y tambien por aumentar los sabores del yogurt.

A inicios del 2016, “La Yaya” ideó lanzar al mercado dos nuevos deliciosos productos: la mermelada y el queso. Posteriormente, a finales del mismo año, apostó también por el vino tinto y el vino blanco.

Actualmente “La Yaya” cuenta con una gran variedad de yogurt como los de sabor a: guanábana, fresa, piña, mango, lúcuma, durazno, chirimoya, pasas, higo, guindón y aguaymanto; además de néctar con sabor a: cocona, mora, fresa, guanábana y mango. También aumentó el número de obreros y maquinaria a 10 y 3 respectivamente. Incluso adquirió una minivan, la cual le permite abastecer a tiendas en muchos sitios de Lima de manera más óptima y efectiva.

[pic 2]
Figura 1.- Logotipo de “La Yaya”.

[pic 3]

Figura 2.- Localizacion de La Yaya , av. Union km. 20.7 mza. A lote. 30 urb. Luis felipe de las      casas (frente a grifo san ignacio).

[pic 4]

Figura 3.- Tipos de vinos “La Yaya” .

[pic 5]
Figura 4.- Sabores de nectar “La Yaya” .

[pic 6]
Figura 5.- Sabores de yogurt “La Yaya”.

[pic 7]

Figura 6.-Queso “La Yaya”.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE ESTUDIO

La empresa LA YAYA E.I.R.L es una PYME que se dedica a la fabricación de yogurt y néctar. Durante los últimos años, ha intentado mejorar la calidad de sus productos y a su vez mejorar la productividad. Sin embargo, en los últimos meses se ha incrementado el personal administrativo y nuevas áreas de puestos de trabajo, lo que ha generado un ambiente desordenado y desorganizado, por lo cual el tiempo de producción para realizar las tareas es muchísimo mayor.

Desde la fundación de la empresa en el año 2010, esta cuenta con políticas administrativas destinadas a promover el trabajo dentro de ella, es decir de los operarios y adecuarse al entorno, y brindar un mejor producto. No obstante, la empresa necesita una estructura organizacional que le permita obtener entre todos los operarios y sus respectivos puestos de trabajo una adecuada estandarización, entonces podemos afirmar que la empresa necesita la implantación de un modelo de gestión, que va a permitir ordenar, limpiar y organizar los puestos de trabajo para así garantizar un mayor incremento de productividad.

...