Actividad de Exploración

Actividad de Exploración

Pasó a paso

- El pedazo de plátano al que se le agrega la levadura se descompone más fácil y rápido que al que se le agrega te.

- Al pedazo al que se le agrega la levadura, cambio su aspecto y su color, se puso de un color más oscuro y blando, pierde su forma y se contrae.

- Por el contrario el otro pedazo de plátano al que le puse te tiene el mismo color, no ha cambiado mucho y sigue su contextura normal.

Conclusiones

El trozo o pedazo de plátano que se encontraba cubierto de levadura se descompuso más rápido y en mayor y en mayor cantidad que el otro debido a que la levadura es uno de los mil tipos de hogos conocido que contiene hogos unicelulares y microscópicos que son capaces de producir fermentación en algunas sustancias orgánicas, y los hogos actúan al final de las cadenas como descomponedores. La importancia de los descomponedores es muy alta debido a que lo cuerpos y desechos de organismos se reducen a moléculas simples, como bióxido de carbono, agua, minerales y moléculas orgánicas que ayudan a fertilizar.

Actividad de Investigación

1.

Barranquilla el 5 de mayo del 2012, 75 personas se intoxicaron con queso en mal estado, de los cuales 17 eran niños menores de cinco años y una mujer embarazada según los centros de salud donde fueron atendidas etas personas, se dice que compraron queso en la tienda de su barrio y en el mercado.

De acuerdo a la secretaria de salud distrital Alma solano las personas afectadas presentaron vómito y dolor de estómago. La secretaria de salud tomo medidas de seguimiento y bloqueo de venta de queso y hacer los exámenes para ver cuál fue la causa de la contaminación del queso. Hay que observar que estas personas son de bajos recursos, y ellas no se percatan de la manipulación segura de los alimentos, unos porque no tienen conocimiento y otras porque hacen caso omiso a las indicaciones que se les hacen.

Todo esto se hubiera evitado si se pusiera en práctica los buenos hábitos higiénicos en la manipulación de los alimentos y tener en cuenta las siguientes recomendaciones;

Lavarse las manos antes de tocar los alimentos, después de ir al baño, comprar en lugar seguro los alimentos.

La contaminación cruzada es muy común en los establecimientos comerciales en donde los vendedores deben de almacenar los alimentos como carnes, queso, embutidos en recipientes por separado.

Los utensilios para cortar los alimentos deben de ser en acero inoxidable, limpiar permanentemente la balanza para queso o carne y es preferible que la persona que recibe dinero no manipule los alimentos.

Pero desafortunadamente estas recomendaciones son pocas las personas que la ponen en práctica, y los más afectados en todo esto son los niños ancianos y mujeres

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