GASTRONOMÍA CON PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL

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Trabajo de Investigación

Profesor:

LLORCA LOUREIRO, IRIA

Integrantes:

Romero Ore, Daniel Antonio

Octubre, 2019

INTRODUCCIÓN

El Perú es un país lleno de historia y de riquezas culturales, tales como festividades, danzas folklóricas, tradiciones, manifestaciones artísticas y culinarias, junto a sus recursos naturales. Todo ello gracias a la expansión del Imperio Incaico y al mestizaje que se produjo, en especial durante la época colonial. Asimismo posee una geografía y clima muy variado es aquí que ha permitido tener una gastronómica muy rica en varios aspectos las cuales les ha otorgado grandes distinciones internacionales permitiendo posicionarse en el mercado del turismo hoy en día con la ayuda de la marca Perú una herramienta que busca impulsar el turismo, las exportaciones y atraer inversiones trasmitiendo valor de nuestro país.

• GASTRONOMÍA CON PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL

Como se podría decir en estos días, la gastronomía peruana está de moda queda claro que todo esfuerzo es gracias a los chefs locales, en los últimos años se ha dado a conocer a nivel internacional y ha logrado consolidar su apreciado prestigio, hoy en día se podría señalar que la el boom gastronómico que vivimos en la actualidad no permitiría recibir el anhelado trofeo otorgado por la UNESCO, llamado patrimonio cultural en la gastronomía, pero nos fue mezquina al no ser considerado a medianos del 2011. Si hablamos de patrimonio cultural inmaterial la gastronomía peruana se debe transmitir de generación en generación, siendo recreado constantemente por las comunidades y grupos en función de su entorno, su interacción con la naturaleza y su historia, queda claro que un patrimonio inmaterial debe ser compatible con los instrumentos internacionales de derechos humanos existentes.

• TURISMO GASTRONÓMICO

La vida está llena de pequeños placeres y viajar es uno de ellos. Sin embargo, existe otro que compite con la experiencia de visitar nuevos lugares. Disfrutar de la comida mientras viajamos descubriendo escenarios desconocidos es lo que se ha dado en llamar turismo gastronómico. Si nos referimos al turismo gastronómico va más allá de solo degustar platillos si no experimentar costumbres milenarias que va ligadas a las técnicas autóctonas que nos han sido otorgado por herencia de nuestro antepasados pre inca, virreinato y colonial, lo rico del turismo gastronómico es descubrir diferentes sabores de ingredientes , convivir con una cultura diferente a la tuya . Y ahora bien el Perú va por un buen camino cuyo resultado se ve reflejado en la premiación internacional la cual no permitió obtener por séptimo año consecutivo Mejor Destino Culinario.

VÍNCULO GASTRONÓMICO Y TURISMO

Un proyecto que se desarrollara a mediados del 2020 por parte del estado Arequipeño con el fin de mostrarse al mundo será las razones declaratorias.

La Organización de Naciones Unidas para la Educación y la Cultura (Unesco) declaró a Arequipa como parte de la Red de Ciudades Creativas debido a su potencia gastronómica. Esta actividad se ha convertido en un motor de desarrollo económico y cadenas productivas, en comercio, servicios, turismo y ayuda a la preservación del patrimonio. ‘Grupo de la republica 2019 ’.

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