IMPLEMENTACIÓN DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL EN EL SECTOR HOTELERO

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IMPLEMENTACIÓN DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL EN EL SECTOR HOTELERO

Materia: Lectura y Escritura Académica

Primer cuatrimestre 2018

Introducción del informe de lectura

 En el siguiente trabajo se tratara la implementación de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) dentro del sector hotelero, que durante el último tiempo ha cobrado mayor relevancia en las empresas en general.

En este informe de lectura nos proponemos demostrar la intervención de la RSE dentro de algunas empresas hoteleras, como en la provincia de Córdoba, y de qué manera influyen las decisiones tomadas a la sociedad en lo que respecta a sus ámbitos económicos, medioambientales y sociales.

 Para ello, se analizaran dos textos, el primero, “La Responsabilidad Social Empresarial en el sector hotelero: revisión de la literatura científica” de Fernández Alles & Cuadrado Marqués y, el segundo, “Responsabilidad social en el sector hotelero. Análisis de caso en Córdoba” de Flores-Ruíz, Bino-Raya & Barroso-González.

Nuestros ejes son:

1. Comparación entre las definiciones de RSE según cada autor.
2. Visión de los autores de la RSE dentro del sector hotelero.

Comparación entre las definiciones de RSE según cada autor

Fernández Alles y Cuadrado Márquez comienzan su análisis partiendo de conceptos de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) de tres diferentes autores, estos consideran a la RSE como “el compromiso adquirido para mejorar el bienestar de la comunidad a través de prácticas empresariales discrecionales y contribuciones realizadas con recursos corporativos” (Kotler y Lee, 2005) y como “la forma de conducir los negocios de las empresas que se caracteriza por tener en cuenta los impactos que todos los aspectos de sus actividades generan sobre sus clientes, empleados, accionistas, comunidades locales, medio ambiente, y sobre la sociedad en general” (Observatorio de Responsabilidad Social Corporativa, 2009), atendiendo “a las expectativas económicas, legales, éticas y discrecionales que la sociedad tiene de las organizaciones en un determinado momento” (Carroll, 1979).

al comienzo de su trabajo, los autores del análisis de RSE en la planta hotelera de la provincia de Córdoba, Flores Ruiz, Bino Raya y Barroso González, elaboran un repaso sobre la historia de la RSE, en el cual hacen mención a las investigaciones que se han hecho sobre la RSE y como todavía no existe un concepto concreto acerca de la misma ya que conlleva de variadas interpretaciones. Sin embargo, estos autores partieron de la definición que la RSE “es la integración voluntaria, por parte de las empresas, de las preocupaciones sociales y medioambientales en sus operaciones comerciales y sus relaciones con sus interlocutores.”(Comisión Europea, 2001).

Los autores del primero texto afirman que el concepto de RSE ha comenzado a ser aplicado recientemente a la industria turística y a la gestión de destinos turísticos. Los autores del segundo texto, a través de las encuestas realizadas a 32 hoteles de la provincia de Córdoba, confirmaron el tema de la RSE está cobrando trascendencia en el sector ya que la mayoría de los hoteles encuestados están al tanto del concepto de Responsabilidad Social Empresarial aunque sin embargo,  la mayoría de estos hoteles aplican sus políticas de una forma parcial y no constante

Visión de los autores de la RSE dentro del sector hotelero

Dimensión ambiental

Alles y Marquez consideran que las empresas hoteleras causan un gran impacto en tres diferentes dimensiones: dimensión medioambiental, económica y social. Por eso es que es de suma importancia que estas empresas apliquen políticas de Responsabilidad Social Empresarial (RSE). Estos mencionan que, según los estudios publicados sobre la responsabilidad social en los establecimientos hoteleros, la RSE se centra más que nada en el impacto ecológica/medioambiental ya que existe una gran relación entre la actividad del alojamiento hotelero y el medio ambiente. También, expresan que los responsables de dichos establecimientos son conscientes de la importancia que se le debe dar a la gestión del impacto medioambiental  que producen las actividades de estos sobre el entorno.

Siguiendo esta línea, Ruiz, Raya y González realizan su análisis mediante encuestas a diferentes hoteles de Córdoba donde comprueban que las políticas de RSE que más se aplican son aquellas están referidas a la dimensión medio ambiental, las políticas que más se aplica es la optimización de los recursos utilizados (ahorro de energía y agua, reciclado de aceite, combustible, cartones y plásticos; reforestación; etc). Estos afirman que estas prácticas se realizan buscando, además, la rentabilidad económica de tales acciones.

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