Jhjhjhj

La base primordial de un buen desarrollo cognitivo y mental radica en la alimentación. Una alimentación balanceada rica en nutrientes (vitaminas y minerales) van a proporcionar al organismo una serie de beneficios que en resumen ayudaran al buen desempeño y funcionamiento del mismo. Actualmente un sin número de enfermedades se han visto asociada a la mala alimentación; y esto debido a que la mayoría de las personas consumen comida chatarra, los cuales no presentan ningún beneficio nutricional al organismo, provocando diversas patologías tales como la obesidad, la diabetes, enfermedades isquémicas del corazón, entre otros, que han cobrado la vida de millones de personas alrededor del mundo (2011).

Un reporte oficial del ministerio de salud pública  “MSP” señala que en 2013 cerca de 15.393 personas han muerto debido a las enfermedades ocasionadas por la comida chatarra, lo que representa una cifra alarmante en el Ecuador (2013). Otros estudios en base a la comida chatarra han demostrado mediante experimentos la gran incidencia que tiene estos tipos de alimentos sobre la psiquis. Un ejemplo de esto tiene que ver con la pérdida de la memoria, según manifestó Margaret Morris investigadora de la  universidad de nueva Gales del sur, la misma que realizo un ensayo el cual consistía en suministrar comida alta en grasa, azúcar y sal  a un grupo de ratones por seis días. Al cabo de los seis días los ratones presentaron síntomas de pérdida de memoria, estos al ser sometidos a pruebas vinculadas con la memoria espacial (Mar, 2014).

Timothy Verstynen y su grupo de investigaciones durante la conferencia de Neurociencias del  2012, propusieron que las personas con obesidad son menos eficientes a la hora de tomas decisiones complejas. Esto mediante un experimento realizado a 29 adultos, a quienes les mostraron en una pantalla palabras escritas acerca de colores, en donde ellos debían responder de acuerdo al color que decía mas no del color que estaba pintada la misma. Durante este experimento las personas obesas mostraron mayor actividad cerebral a la hora de responder, lo que sugiere que se esforzaban más para obtener las mismas respuestas (Wilson, 2012) .

Al igual que estos hay otros experimentos más, en donde los científicos tratan de demostrar los perjuicios que conlleva el consumo de estos alimentos basura. Sin lugar a duda los organismos internacionales de salud como la OMS, están preocupados por el alarmante crecimiento estadístico de personas con obesidad y problemas cardiovasculares, principalmente en niños menores de 5 años, siendo en la mayoría de los casos provenientes de países en vías de desarrollo (2014). Por esta razón es que los organismos estatales tratan de disminuir este consumo elevando los impuestos, aunque hay países en donde compañías como McDonald salieron del mercado y además el consumo de estos alimentos en establecimientos educativos primarios y secundarios es regularizado y controlado (2011).  

...