ACTIVIDAD 3.1. Auditar la documentación del Proceso de Limpieza de habitaciones conforme a la UNE 182001:2008.

ACTIVIDAD 3.1. Auditar la documentación del Proceso de Limpieza de habitaciones conforme a la UNE 182001:2008.

Se pide ver si el procedimiento de limpieza de habitaciones del hotel ABC de 4 estrellas cumple con los requisitos de la UNE 182001:2008. Para su realización se facilita:

• Norma UNE 182001:2008:

- Capítulo 9: Proceso de limpieza.

• Procedimiento clave de limpieza de habitaciones PC06.

• Formato a cumplimentar de Informe de auditoría.

1. OBJETO.

El objeto de este procedimiento es definir el sistema empleado por el Hotel ABC para la organización y realización de la limpieza e higiene de habitaciones.

2. ALCANCE.

Los requisitos que se establecen en este procedimiento son aplicables al proceso que engloba la limpieza e higiene de las habitaciones.

3. REFERENCIAS.

• ISO 9001:2008. Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos.
• UNE 182001:2008. Hoteles y apartamentos turísticos. Requisitos para la prestación del servicio.
• Manual de Calidad del Hotel ABC.
• Procedimiento No conformidades, acciones correctivas y preventivas, PA08.

4. DEFINICIONES.

Este procedimiento no contiene definiciones.

5. RESPONSABILIDADES.

El servicio de limpieza de habitaciones es realizado por la gobernanta y camareros/as de pisos.

• Gobernanta: establecer las rutas de trabajo y asignar las habitaciones a las camareros/as de piso; supervisar la limpieza y mantenimiento de las habitaciones; resolver cualquier incidencia que le comuniquen las camareros/as de piso o que ella misma detecte y comunicar a la dirección las que sean graves o repetitivas.
• Camareros/as de pisos: realizar la limpieza de las habitaciones asignadas; realizar la reposición de los productos de acogida, de servicios y documentos informativos; verificar la limpieza, higiene y aspectos de la lencería y de las toallas, en caso de que no se realice el cambio de las mismas; e informar a la Gobernanta de las incidencias encontradas en caso de que sean de fácil solución o sean repetitivas.

6. DESCRIPCIÓN.

6.1. Organización.

La Gobernanta realiza la asignación de habitaciones a los camareros/as, libranzas, correturnos etc., una vez a la semana y se refleja en el formato “Asignación de camareros/as Semanal y Diario F06-01”.

Diariamente la Gobernanta realiza las siguientes actividades a primera hora de la mañana:

1. Chequear la información que se dispone en el Departamento de Recepción:

• Informe de ocupación total del hotel.
• Listado de habitaciones libres.
• Cambios de habitación: se comunican a lo largo de la mañana.
• Clientes VIP.
• Hojas de salidas.
• Hojas de entradas, cuando ya están asignadas las habitaciones.
• Información de peticiones especiales.

B. Elaborar con la información anterior el “Parte diario de limpieza de habitaciones, F06-02” para cada camarero/a de piso, que contiene la siguiente información: Tipo de habitación y de lencería.

- La limpieza en función del tipo de habitación será conforme a las siguientes frecuencias:

*Y siempre que presente manchas u otros desperfectos visibles.

- La limpieza de textiles se realiza conforme a las siguientes frecuencias:

*Y siempre que presente manchas u otros desperfectos visibles.

La limpieza de textiles quedará registrada en el formato “Limpieza de textiles F06-03”.

C. Entregar, a las 8 de la mañana, a los camareros/as de pisos el “Parte diario de limpieza de habitaciones, F06-02” con las indicaciones anteriores (ruta y tipo de limpieza). El horario de limpieza finaliza a las 18:00.

6.2. Preparación.

Las camareros/as de piso acceden al Office de planta para reponer el carrito con los productos necesarios para realizar la limpieza de habitaciones. Posteriormente, acuden a las habitaciones siguiendo la ruta de trabajo establecida por la Gobernanta. La rutina de limpieza se va realizando según se van desocupando las habitaciones, para lo cual recepción comunicará a la gobernanta y/o camareros/as de pisos las habitaciones de salida que ya están desocupadas.

6.3. Realización.

La limpieza de la habitación consiste en la limpieza del dormitorio y del baño.

La limpieza del dormitorio tiene la siguiente rutina:

1. Se abren las ventanas para que se airee la habitación.
2. Se retira la ropa de una de las camas y se deposita en la otra, finalizada se hace lo mismo con la otra cama. Para las camas dobles se pone la lencería en el sofá.
3. Si hubo un cambio de lencería y de toallas se llevan al almacén de lavandería.
4. Se vacía la papelera.
5. Se pasa la aspiradora a la moqueta y las alfombras.
6. Se limpia el polvo al mobiliario, a los adornos y al suelo.
7. Se reponen los folletos informativos.
8. Se echa ambientador.
9. Se cierran las ventanas.

La limpieza del baño tiene la siguiente rutina:

1. Se enjabona la bañera, el WC, el bidé y el lavamanos, se deja actuar el producto.
2. Se retiran las toallas (el juego de toallas se compone de: toalla de manos, toalla baño y alfombrilla), siempre bajo las indicaciones de los clientes de acuerdo a las prácticas medioambientales y se llevan junto con la lencería al almacén de lavandería.
3. Se reponen las toallas, el papel higiénico y los productos de acogida (los productos de acogidas son: jabón, gel, champú, kit dentífrico, peine y bolsas higiénico-sanitarias).
4. Se limpia los vasos todos los días.
5. Se aclaran la bañera, el WC, el bidé y el lavamanos.
6. Se echa limpia cristales en los azulejos, se pasa un trapo para secarlo y otro para sacar brillo.
7. Se vacía la papelera.
8. Se pasa la aspiradora.
9. Se friega el suelo.
10. Cuando hay cambio de cliente se repasan las juntas de bañeras.
11. Se echa ambientador.

En el caso de que el cliente deje ropa para la lavandería, se retirará la bolsa y el impreso de lavandería y se llevará al Almacén de Lavandería. En el impreso de lavandería se especifica: número de habitación, número y tipo de prendas depositadas, tipos de servicio solicitados y fecha en que se realiza la entrega.

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