ALCOHOL ARTESANAL QUIMICA II

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INTRODUCCION

Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como disolventes y combustibles. El etanol y metanol puede hacerse combustionar de una manera más limpia que la gasolina. Por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente como disolvente en fármacos, perfumes y esencias vitales como la vainilla.

Por eso nuestro proyecto se basa en la producción de etanol porque su uso es muy común en la sociedad.

El alcohol etílico se puede crear por síntesis en plan industrial, pero el método preferido al nivel artesano es por medio de la fermentación.

 Para fermentar el zumo de naranja y producir alcohol etílico tenemos que someterlo a la acción de una levadura, valiendo perfectamente la levadura de panadería; el zumo de naranja, además, tiene una función importante: nutriente para la levadura, pues la levadura, además de hacer su trabajo de convertir los azucares en etanol, también demanda su cuota de alimento

HIPOTESIS

Nuestro objetivo es crear una sustancia que sea una alternativa al alcohol comercial, usando productos naturales. Tales como frutas y dejarlas pasa por el dichoso procedimiento de la fermentación. Produciendo de esta manera un alcohol totalmente natural.

PROCEDIMIENTO

MATERIALES:

• Un galón (capacidad de 4 lts.)
• 1 vaso de agua
• 2500g de naranjas
• 1-2 g de levadura
• 1 extractor
• 1 destilador casero
• 6 recipientes
• 1 colador
• 1 cuchillo

PROCEDIMIENTO

1. Lavar perfectamente las naranjas.
2. Cortar las naranjas a la mitad y con ayuda del extractor, producir el zumo de naranja.
3. Vaciar el zumo en el recipiente con ayuda de un colador ( llenar el recipiente a más de la mitad).
4. Diluir la levadura en un vaso de agua tibia.
5. Ya disuelta la levadura agregarla al recipiente con el zumo de naranja y mezclarlo perfectamente.
6. Dejarlo fermentar durante cuatro días.
7. Colar la fermentación en el recipiente donde se producirá la destilación.
8. Destilar la fermentación.
9. Verificar si el alcohol es de más de 50%, prendiéndole fuego (si arde, es un alcohol).

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