ALIMENTOS TRANGENICOS

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR

ALIMENTOS TRANSGENICOS

Son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética.

Es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.

PARA QUE SON?

Los caracteres introducidos mediante ingeniería genética en especies destinadas a la producción de alimentos comestibles buscan el incremento de la productividad así como la introducción de características de calidad nuevas. Debido al mayor desarrollo de la manipulación genética en especies vegetales, todos los alimentos transgénicos corresponden a derivados de plantas.

RIESGOS Y BENEFICIOS

Beneficios

• se pueden lograr alimentos con mayores características nutricionales que las que tienen las especies naturales.

• se logran variedades de cultivos más resistentes a las adversidades (plagas, sequías, heladas, etc.) asegurando la cantidad de alimentos producidos.

• al lograr cultivos resistentes, se reducen los laboreos de la tierra evitando su desgaste, como también se disminuye o anula el uso de pesticidas.

• mediante estas modificaciones genéticas se puede aumentar la duración de la vida útil del alimento.

Riesgos

• pueden producir alergias en personas susceptibles y resistencia a los antibióticos útiles para el ser humano.

• desde el punto de vista comercial, los agricultores las prefieren y generan dependencia de las empresas transnacionales que las comercializan.

• causan contaminación genética irreversible. La aparición de organismos con mayores aptitudes pone en riesgo de extinción a las variedades endémicas o silvestres.

• se alteran las técnicas agrícolas milenarias que convivían armónicamente con el medioambiente.

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