ALIMENTOS TRANSGENICOS

INTRODUCCIÓN

En este ensayo se hablara sobre las consecuencias que pueden generar la manipulación genetica en los alimentos. Ya que se ha visto en todo el mundo el incremento de diversas enfermedades como el cancer a una velocidad sorprendente, algunos cientificos aseguran que es por el cambio climatico de la exposición de los rayos ultravioleta del sol, pero muy pocos se han atrevido a señalar que las enfermedades son causadas principalmente por los aliementos que consuimimos.

En este ensayo se expondran algunos experimentos que demuestran que los alimentos transgenicos como el maíz son altamente nocivos para la salud. Tambien las consecuencias no solo de salud sino ambientales y economicas. Y que estan realizando los gobiernos de cada país, sobre todo Méxcio en cuestión de información sobre este tema.

Así tambien tendrá como propósito informar a la sociedad en general que haga un buen uso de la información y de la investigación y que adquiera una conciencia saludable, una cultura del cuidado del medio ambiente y el desarrollo economico de su comunidad. Informar todo lo que los medios de comunicación, principalnete la televisión siempre han callado para benefico economico de unas cuantas personas.

Demostrar que el problema de los alimentos transgenicos nos compete a todos y esta relacionado con los demás problemas sociales que tanto nos aquejan como la pobreza, la contaminación, la desnutrición, la obesidad, la crisis economica, las epidemias, entre otras situaciones que a simple vista no parece que esten relacionadas con los alimentos transgenicos.

LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS

Ultimamente hemos escuchado hablar sobre las manipulaciones geneticas en todo lo que nos rodea: en los alimentos, en los animales, en las plantas, incluso en los seres humanos. Los cientificos y los medios de comunicación han informado a toda la sociedad de los beneficios que trae esta tecnologia o mejor dicho biotecnologia.

Aunque la manipulación genética es una nueva técnica, la humanidad ha intervenido en la constitución genética de otros organismos durante muchos siglos. Históricamente, los impactos más significativos han sido en la agricultura y ganadería, por ejemplo, a través de la cría selectiva del ganado.

En este caso hablare sobre un tema que esta empezando a “hacerse moda” y es la manipulación genetica de los alimentos, del eterno debate si es bueno para la salud o contraproducente ingerir alimentos geneticamente manupulados. Remontandonos a la historia, la primera manipulación genética de manera científica puede atribuirse a Mendel, cuando investigando la herencia, mezclaba los guisantes de manera selectiva, operando sobre los núcleos de las semillas que plantaba. Gracias a estos experimentos Mendel se convirtió en el padre de la genética.

Después de los experimentos de Mendel y que por fin se logró comprender el funcionamiento de la genética. Los científicos empezaron a hacer modificaciones en los alimentos con el objetivo de mejorarlos. Comenzaron a introducir químicos como fertilizantes, pesticidas y plaguicidas, después cuando se creó la tecnología necesaria empezaron a trabajar con sus cadenas de ADN para mejorar su productividad, resistencia y calidad. Así nacieron los alimentos transgénicos. Pero, ¿Qué es un “transgénico”?

“Un transgénico es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el de otro. La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora vegetal es que la manipulación genética permite franquear las barreras entre especies para crear seres vivos que no existían en la naturaleza.” (1)

“Alimentos alterados en su ADN con el fin de mejorar la calidad del producto”. Eso es un alimento transgenico. Pero ¿se ha analizado a fondo si son saludabes? Toda acción tiene una reacción, todo causa tiene su consecuencia y en los alimentos transgenicos no es la exepción.

(1) http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Agricultura--sustentable--y-transgenicos/Y-tu-sabes-lo-que-comes/Lo-que-esta-en-tu-comida-y-no-te-dicen/Que-es-un-transgenico/

A medida que fueron desarrollandose las técnicas de manipulación genetica, tambien fueron surgiendo varias cuestiones sobre su utilización en el campo de la ética. Se empezó a observar cuales serían los alcances que el hombre podría tener al lograr controlar procesos tan esenciales y delicados como lo es la distribución de los genes de un organismo.

Con el paso del tiempo, estas técnicas se fueron perfeccionando y algunos cientificos e investigadores empezaron a preocuparse por los riesgos que estas actividades podrían acarrerar. Por ejemplo en varios países se hicieron convenciones donde se discutieron los trabajos de manipulación genetica, estas convenciones a demás de científicos, investigadores y políticos también participaron personas de varios sectores de la sociedad.

Desgraciadamente estas conferencias no han surgido el efecto deseado ya que todas las investigaciones y experimentos genéticos estan controlados por intereses políticos, económicos y empresariales. Debido a esto, es importante conocer cuales son los efectos que podría ocacionar el consumo de organismos genéticamente manipulados.

Como ya se menciono, el hombre durante miles de años atrás ha manipulado sus alimentos por medio de la selección de cultivos y ganados pero lo hacian de una manera natural, sin inmiscuirse en su estructura de ADN y sin la adición de ciertos quimicos a los alimentos. Todo era 100% natural y se reflejaba en su calidad de vida.

Ahora estan ocurriendo muchas muertes a causa del cancer y otras enfermedades (algunas de ellas nuevas para la ciencia), personas que jamas han fumado, bebido o ingerido alguna droga padecen cancer y otras enfermedades que parecen haber “salido de la nada”. ¿Será a caso los alimentos los causantes de dichas enfermedades?

Los alimentos transgenicos pueden generar varios problemas debido a la cantidad de toxinas que contiene los alimentos y a la manipulación de sus genes como por ejemplo las mutaciones que pueda sufrir el alimento y el individuo que lo ingiere, los daños que puede ocacionar en el medio ambiente al introducir en la naturaleza un nuevo organismo creado por el hombre, la perdida de la biodiversidad de la flora y fauna; en el ser humano cambios al metabolismo, a la perdida de efectos de ciertos antibioticos, el brote de una posible epidemia, las malformaciones congenitas,

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