AMINOACIDOS
Enviado por monitajane43 • 31 de Mayo de 2014 • 325 Palabras (2 Páginas) • 238 Visitas
Actividad a desarrollar:
Caracterización bioquímica del péptido con actividad antihipertensiva , conformado por:
Leu-Lys-His-Asn-Met-Trp-Tyr
Determinar la estructura de cada aminoácido, tipo, reacción implicada en la reacción de reconocimiento.
Objetivo: Analizar algunas generalidades de aminoácidos, como: estructura, clasificación, propiedades acido-básicas
ANINOACIDO ESTRUCTURA QUIMICA TIPO DE AMINOACIDO REACCION
LEUCINA
Leu ( L )
C ₆H₁₃N0₂ NO POLAR
La cadena lateral alifática o aromática no tiene grupos que interactúen con solventes acuosos. CROMATOGRA-
FIA
LYSINE
Lys
C₆H₁₄N₂O₂ BASICO
El grupo R (-NH)
Está cargado positivamente a ph
Fisiológico. PRUEBA DE PAULY
HISTIDINA
His
C₆H₉N₃O₂
BASICO
El grupo R (-NH)
Está cargado positivamente a ph fisiológico.(cercanos a 6,5 y 7.0 Ehrlich
ASPARAGINA
Asn
C₄H₈N₂O₃ POLAR NO CARGADO
Su grupo R no posee cargas positivas onegativas a ph fisiológico, se solubilizan con mayor facilidad en solventes acuosos. Reacción con la
Ninhidrina.
METIONINA
Met
C₅H₁₁NO₂S NO POLAR O HIDROFOBOS
La cadena lateral alifática no tiene grupos que interactúan fácilmente con solventes acuosos.
No se ionizan ni participan en la formación de enlaces de H. Reacción con acetato de plomo alcalino.TRIPTOFANO
Trp
C₁₁H₁₂N₂O₂ NO POLAR O HIDROFOBOS
La cadena lateral alifática no tiene grupos que interactúan fácilmente con solventes acuosos.
No se ionizan ni participan en la formación de enlaces de H.
Reacción de ácido glioxilico para triptófano.
Xantoproteica.
Hopkins cole
TIROSINA
Tyr
C₉H₁₁NO₃
POLAR NO CARGADO
Su grupo R no posee cargas positivas o negativas a ph fisiológico, se solubilizan con mayor facilidad en solventes acuosos De millón.
Xantoproteica.
Conclusión:
Los aminoácidos tienen un papel primordial en la formación de los seres vivos, pesto que constituyen los bloques fundamentales, con que se conforman las proteínas.
La estructura general de un aminoácido está determinada por la presencia de un carbono central alfa, unido a su vez por un grupo carboxilo( COOH), un grupo amino,( NH2) un hidrógeno y una cadena lateral (R), ésta cadena es la identificación del aminoácido.
Se clasifican por la relación del grupo COOH/ NH3, por su polaridad, la presencia o no de cargas negativas y la
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