Alimentos Transgenicos

Alimentos Transgénicos, fuente de salud

Héctor Alejandro Luna Solís

Ing. Bioquímica

"Come poco y cena más poco, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago."

Cervantes, Miguel de

“La Bioética viene, entonces, a cuestionar cuál es el mejor ambiente para el desarrollo de nuevas tecnologías en alimentos” [1]

La futura necesidad de obtener mejores alimentos en el ámbito nutrimental para mejorar nuestra salud ha llevado a la bioquímica a desarrollar: Alimentos Transgénicos; los cuales tienen mayor tamaño, sabor y por supuesto más concentración de vitaminas y minerales. Pero, ¿Qué beneficios tiene el consumir alimentos transgénicos?

Primero que nada, todos los alimentos transgénicos son modificados genéticamente, principalmente para mejorar su contenido nutrimental y con esto obtenemos un alimento mucho más saludable. Por ejemplo; el tomate “MacGregor” es un alimento transgénico al cual se le ha aumentado la cantidad de potasio al doble. Con esto tenemos que el tomate “MacGregor” tiene un contenido nutrimental más alto que cualquier otro tomate y por lo tanto tendremos el doble de los beneficios del potasio y magnesio; como mayor acción antioxidante.

“En México sí existe una ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados que tiene algunos huecos muy importantes” [2]

En conclusión podemos decir que los alimentos transgénicos son excelentes por sus beneficios en la salud. Con lo que podemos llegar a recomendarlos o sugerirlos con un consumo moderado.

Referencias:

[1], [2] Dra. Álvarez Elena, La importancia de proteger al maíz como un bien común, Revista UNAM, México DF., 10 de abril del 2009, Vol.10, No.4, Pág. 1-5, Gratuita.

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