Alimentos Transgenicos

La ingeniería genetica permite llevar acabo de manera controlada, modificaciones, que antes costaba décadas. El trabajo con los alimentos adulterados genéticamente o mejor conocidos como transgénicos, es realizado en conjunto, por la tecnología, la cual busca unir los adelantos de la ciencia en cuanto en la modificación de los alimentos. Los objetivos de la ingeniería genética son los de obtener un mayor comercio en los productos, ya que resisten a condiciones ambientales más agresivas como las sequias o la diversidad del suelo, resisten a herbicidas más fuertes y potenciar su autodefensa contra las plagas de insectos.

Los alimentos transgénicos, fueron promovidos en el nombre de la lucha contra el hambre y la desnutrición, garantizando simultáneamente el uso sustentable de los recursos naturales. El dilema ético es que estas promesas no se han cumplido. Después de varios años de haberse introducido al mercado los alimentos transgénicos, la seguridad alimentaria continúa y aumenta año con año.

Los Organismos Genéticamente Modificados (OMGs) no están etiquetados de la manera adecuada, por consecuente el consumidor esta expuesto y sin posibilidad de elección a una mejor calidad cuando compra sus productos, mas los OGMs no son comercializados sin antes sin ser estudiados por científicos. Solo las empresas multinacionales están interesadas en los productos transgénicos y tienen un amplio poder económico sobre ello, dado que tienen a su servicio la mayor parte de los dirigentes políticos. Es por esta causa que los gobernantes apartan el tema de los transgénicos en la población y no toman la medida necesaria.

Las perspectivas de esta tecnología transgénica son amplias, en la actualidad, existen decenas y variedad de productos listos para ser comercializados.

Los transgénicos pueden representar un aumento de riesgo para la salud del consumidor, ya que contienen genes que otorgan resistencia a antibióticos pueden provocar la transferencia de esta característica hacia bacterias existentes en el organismo humano, causando una amenaza a la salud pública.

Asimismo, alergias alimenticias pueden aparecer como consecuencia de la introducción de un gen extraño en los alimentos que se les ha transferido nuevas proteínas, mientras que sustancias toxicas existen cantidades inofensivas, pueden potenciar sus efectos. Otras sustancias benéficas pueden ser disminuidas. Los transgénicos tienden a provocar la pérdida de diversidad genética en la agricultura.

Los alimentos genéticamente modificados parecen desencadenar enfermedades inmunes en las ratas de laboratorio que son alimentadas con ellos como lo mostro el estudio de Arpad Pusztal. El sistema gastrointestinal se ve afectado seriamente, los animales envejecen más rápidamente y sus órganos vitales resultan dañados. Los animales de laboratorio también pueden quedarse estériles, aumentando la mortalidad de las crías.

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