Alimentos Transgenicos

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

• CRUZ HERNÁNDEZ LAURA

• CALIXTO SÁNCHEZ MIGUEL

• PINEDA PÁEZ MARÍA DEL CARMEN

GRUPO:

TI54

TRIMESTRE:

050 - OTOÑO

TURNO:

VESPERTINO

PROFR.:

FERNANDO JACINTO SANCÉN CONTRERAS

DICIEMBRE, 2005.

I N D I C E

PORTADA……………………………………………………………………………...1

INDICE……………………………………………………………………………...2 y 3

MARCO TEÓRICO

- ¿Qué son los alimentos transgénicos? …………………………..……………… 4

- La Ingeniería genética y sus aplicaciones ……………………………..…………4

- La Biotecnología y las áreas donde se aplica ……………………………….4 y 5

- Ventajas que ofrecen los alimentos transgénicos ……………………………… 5

- Clasificación de los alimentos transgénicos …………………………………….. 6

- Métodos que se utilizan para obtener alimentos transgénicos

- Primer método ………………………………………………………….....6 y 7

- Segundo método ……………………………………………………………...7

- Primer alimento transgénico comercializado para consumo humano ………...7

- Alimentos transgénicos que se encuentran en el mercado actual …...……7 y 8

- Países en los que se producen alimentos transgénicos ………………………..8

- Tabla: Producción de alimentos transgénicos en millones de hectáreas

a nivel mundial ……………………………………………………………………...8

- Empresas que llevan a cabo la producción de alimentos transgénicos .....8 y 9

- Alimentos con características transgénicas que se elaborarán en el

futuro …………………………………………………………………………...9 y 10

- Etiquetado ………………………………………………………….…… 10, 11 y 12

- Opiniones a favor y en contra …………………………………………………....12

HIPÓTESIS ……………………………………………………………………..……13

DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN

- 1er. argumento ……………………………………………………….….13, 14 y 15

- 2do. argumento …………………………………………………………………….15

- 3er. argumento ………………………………………………………….……15 y 16

- 4to. argumento ……………………………………………………………………..16

CONCLUSIÓN ……………………………………………………………………….16

COMENTARIOS ……………………………………………………………………..17

BIBLIOGRAFIA ………………………………………………………………….......18

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Los alimentos transgénicos son el producto de la modificación de la estructura de sus genes para poder conseguir nuevos atributos útiles. Quiere decir, que es posible insertar nuevos genes que pueden o no pertenecer a la misma especie, o modificar la expresión de los genes propios. Esto se hace con el fin de ofrecernos grandes beneficios, como:

- Mayor preservación o duración de la vida útil del alimento.

- Resistencia a herbicidas.

- Mejor utilización de las tierras de cultivo, debido a un menor uso de pesticidas en la producción agrícola.

Todo organismo, aún el más simple, contiene una enorme cantidad de información genética en la que están impresas las instrucciones que necesita un ser vivo para nacer y desarrollarse a partir de la primera célula. Ésta información se encuentra almacenada en una macromolécula que se halla en todas las células: el ADN. Este ADN está dividido en gran cantidad de subunidades (la cantidad varía de acuerdo con la especie) llamadas genes. Cada gen contiene la información necesaria para que la célula sintetice una proteína, proceso por el que éstas se forman a partir de los aminoácidos. Los genes controlan todos los aspectos de la vida de cada organismo, incluyendo metabolismo, forma, desarrollo y reproducción.

La Ingeniería Genética se concentra en el estudio del ADN, pero con el fin de su manipulación. En otras palabras, es la manipulación genética de organismos con un propósito predeterminado.

La Ingeniería genética tiene numerosas aplicaciones en campos muy diversos, que van desde la medicina hasta la industria. Pero el conocimiento de los genes no sólo se limita a eso. La posibilidad de obtener plantas y animales transgénicos con fines comerciales es demasiado tentadora como para no intentarlo, es decir, la posibilidad de lucro por parte de ciertas empresas, ya que con esto podrían controlar la producción de los principales cultivos en el mundo y crear una mayor dependencia de los agricultores hacia ellos.

Los Biotecnólogos utilizan a las bacterias, levaduras y células animales en cultivo para la fabricación de sustancias específicas. Permiten, gracias a la aplicación integrada de los conocimientos y técnicas de la bioquímica, la microbiología y la ingeniería química, aprovechar en el plano tecnológico las propiedades de los microorganismos y los cultivos celulares. Producen a partir de recursos renovables y disponibles en abundancia un gran número de sustancias y compuestos.

Aplicadas a escala industrial, tales biotecnologías constituyen la bioindustria, la cual comprende las actividades de la industria química: síntesis de sustancias aromáticas, saborizantes, materias plásticas, productos para la industria textil; en el campo energético la producción de etanol, metanol, biogas e hidrógeno; en la biomineralurgia la extracción de

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