Alimentos

Con base en las lecturas adelantadas desarrolle las siguientes actividades:

Acción No 1: Identificar en sus casas y/o negocio-empresa cuales son agentes contaminantes físicos, químicos y biológicos mediante el siguiente cuadro:

Los agentes contaminantes que se pueden presentar en una casa son los siguientes:

AGENTES FÍSICOS | AGENTES QUIMICOS | AGENTES BIOLOGICOS |

Cabello | Presencia de pesticidas en algunos vegetales (ej. Tomate) | Presencia de cucarachas |

Piedra en el arroz | Trazas de hipoclorito de sodio después de la desinfección de los vegetales | Posible presencia de microorganismos en la tabla de picar |

Esmalte de uñas | Algunos productos que se compran pueden tener conservantes en cantidades mayores a la permitidas | Microorganismos peligrosos en el pollo debido a que no se almacena de la forma adecuada |

Pestaña | Algunos productos pueden emplear aditivitos no autorizados como es el caso de los colorantes | Saliva al hablar en el momento de manipular los alimentos |

Acción No 2: Mediante el siguiente cuadro, investigar la clasificación de microorganismos, características y en que alimentos los encontramos.

MICROORGANISMO | CARACTERISTICAS | ALIMENTOS Y OTROS DONDE SE ENCUENTRAR | IMAGEN |

BACTERIAS | Son microorganismos procariotas,unicelulares que presentan un tamaño de algunos micrómetros de largo (entre 0,5 y 5 ?m, por lo general) y diversas formas incluyendoesferas (cocos), barras (bacilos) y hélices (espirilos). Muchas bacterias disponen de flagelos o de otros sistemas de desplazamiento y son móviles. | En el cuerpo humano hay aproximadamente diez veces tantas células bacterianas como células humanas, con una gran cantidad de bacterias en la piel y en el tracto digestivo.Se encuentran en alimentos como el yogurt, y cualquier tipo de alimento probiótico. | |

HONGOS | Es un grupo de organismos eucariotas.

...