Analisis estadístico para comparar el crecimiento de dos métodos de alimentación en pollos de engorda

[pic 1]UNIVERSIDAD AUTONOMA AGRARIA ANTONIO NARRO

Alumno: María Vanessa Zarazúa Sosa

Docente: Rafael Ávila Cisneros

Materia: Introducción a la Estadística

Tema: Analisis estadístico para comparar el crecimiento de dos métodos de alimentación en pollos de engorda.

Carrera: Médico Veterinario Zootecnista

Grupo: 6

Fecha de entrega:

Lugar: Carbajal, San José Iturbide, Guanajuato.

RESUMEN

El trabajo de investigación que a continuación se presenta se realizo del 11 de septiembre de 2020 al 13 de noviembre de 2020 en la comunidad de Carbajal, San Jose Iturbide, Guanajuato. El cual se realizo de la siguiente manera: se utilizaron 12 pollos de engorda dividiéndolos en dos grupos de 6 pollos, un grupo será pollos experimentales y el otro grupo serán testigos, a los dos grupos se le administrara la misma comida la cual es alimento y maíz, pero al grupo de pollos experimentales se les dará vitaminas (VITAFORT-A). se pretende hacer una comparación de diferencia de grupos por medio de la pruebe t de student con una α=0.05; la hipótesis a defender es que el suministro de vitaminas (VITAFORT-A) en pollos de engorda ayuda en el desarrollo y crecimiento de los mismos. La cual fue rechazada ya que el análisis estadístico no hay diferencia entre los grupos comparados.

PALABRAS CLAVE: pollos de engorda, vitaminas, alimentación.

ABSTRACT

The research work presented below was carried out from September 11, 2020 to November 13, 2020 in the community of Carbajal, San Jose Iturbide, Guanajuato. Which was done in the following way: 12 broilers were used dividing them into two groups of 6 chickens, one group will be experimental chickens and the other group will be witnesses, the two groups will be administered the same food which is food and corn, but the group of experimental chickens will be given vitamins (VITAFORT-A). It is intended to make a comparison of group difference by means of the student's t test with α = 0.05; the hypothesis to defend is that the supply of vitamins (VITAFORT-A) in broilers helps in their development and growth. Which was rejected since the statistical analysis there is no difference between the groups compared.

KEY WORDS: broilers, vitamins, food.

INTRODUCCION

Aunque el pollo fue domesticado durante el periodo Neolítico, el desarrollo del pollo de engorde moderno es un evento reciente que ha ocurrido en los últimos 100 años. Con un buen manejo y una dieta alta en energía, a los 35 días de edad, un pollo de 1.40 kg requería 3.22 kg de alimento en 1985. Veinticinco años después, tenemos un pollo de 2.44 kg producido con 3.66 kg de alimento (Siegel, 2014).

El consumo mundial de carne de pollo ha aumentado a un ritmo más rápido que cualquier otra fuente de proteína animal y, por lo tanto, los refinamientos en las técnicas de formulación de energía para piensos han seguido ganando importancia (Wu et al., 2019).

En la nutrición avícola, la mayor parte de la atención se presta a los productos proteicos, debido a la importancia de las proteínas como un componente principal de los compuestos biológicamente activos en el cuerpo. También ayuda en la síntesis de tejido corporal, para esa renovación y crecimiento del cuerpo. Además, la proteína existe en forma de enzimas y hormonas que juegan un papel importante en la fisiología de cualquier organismo vivo. Los pollos de engorde tienen altos requisitos de proteínas en la dieta, por lo que la identificación de la concentración óptima de proteínas en las dietas de los pollos de engorde, ya sea para maximizar el rendimiento o las ganancias de los pollos de engorde, requiere más conocimiento sobre los requisitos de proteínas y aminoácidos de las aves y sus efectos en el crecimiento y desarrollo de las aves (Beski et al., 2015).

Los experimentos nutricionales que evalúan la respuesta de un nutriente se beneficiarán enormemente al incorporar puntos finales bioquímicos, fisiológicos e inmunológicos para la medición. Claramente, los productores avícolas comerciales no pueden darse el lujo de enfocarse en disciplinas específicas cuando ocurren problemas de campo. Por lo tanto, en la práctica existe una interacción entre la nutrición, la genética, el manejo y las enfermedades. La composición de la dieta afecta la función inmunológica del pollo. A medida que ha aumentado la investigación en el área de inmunología nutricional, se hace evidente que las necesidades de nutrientes para la inmunidad no coinciden con las de crecimiento o acumulación de tejido esquelético (Kidd, 2004).

La intensa selección genética para un rápido crecimiento en los pollos de engorde ha resultado en un aumento en la ingesta voluntaria de alimento y en la tasa de crecimiento, acompañada de una mayor deposición de grasa en los depósitos de tejido adiposo en todo el cuerpo. La expansión del tejido adiposo es el resultado de la formación de adipocitos (varios procesos denominados colectivamente adipogénesis) y la acumulación celular de triacilgliceroles dentro de las gotas de lípidos. En los mamíferos, los diferentes depósitos anatómicos son metabólicamente distintos. Los mecanismos moleculares y celulares que subyacen al desarrollo del tejido adiposo se han caracterizado en modelos de mamíferos, mientras que la información en especies de aves es escasa. Comprender los mecanismos que subyacen al desarrollo del tejido adiposo puede proporcionar una estrategia práctica para afectar la composición corporal del pollo de engorde comercial al tiempo que brinda información sobre las dietas que maximizan la conversión en músculo en lugar de grasa y afectan la deposición de lípidos dependiente del depósito. Debido a la propensión a comer en exceso y volverse obeso (Wang et al., 2017).

El valor nutritivo de la carne de pollo y los huevos de mesa es muy importante, ya que estos productos animales se utilizan para la nutrición humana a diario. Los huevos contienen muchas vitaminas, especialmente A, D, E, K y complejo B, así como varios macroelementos y microelementos. Los huevos y la carne enriquecidos con uno o más ingredientes funcionales - nutricinas (ácidos grasos poliinsaturados n-3), ácido eicosapentaenoico, ácido docosahexaenoico, selenio y luteína) cumplen los criterios de alimentos funcionales por su valor añadido y beneficios para la salud humana (Kralik y Kralik,2017).

La investigación sobre la interacción entre las vitaminas de la dieta y las bacterias intestinales es poco conocida. Resultados de algunos estudios sugieren que la falta de vitaminas en la dieta puede aumentar la proporción de bacterias patógenas facultativas y disminuir la diversidad de bacterias en el ciego de los pollos de engorde. La falta de vitaminas en la dieta puede aumentar la proporción de bacterias patógenas facultativas y disminuir la diversidad de bacterias en el ciego de los pollos de engorde (Luo et al., 2013).

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