Anatomía y fisiología de Monogástricos

Tarea 2- Anatomía y fisiología de Monogástricos

Estudiante

Yadira Barragán Cárdenas

Grupo: 201107_43

Tutora

Madeleydi Ortiz Duran

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas Pecuarias y del Medio Ambiente-ECAPMA

Morfofisiología animal

Zootecnia

Marzo 2024

Justificación

Lo que se busca con el presente trabajo es adquirir conocimientos que son fundamentales en nuestra formación académica como futuros zootecnistas, comprender conceptos de la anatomía y fisiología de monogástricos de los órganos del sistema digestivos en los equinos y porcinos.    

Objetivos

• Identificar los órganos que componen el sistema digestivo de los animales monogástricos.
• Conocer la función que cumplen los órganos que conforman el sistema digestivo de los equinos y porcinos.
• Describir la aplicación y diferencia de los órganos digestivos del equino y órganos digestivos de porcino en la producción animal.  

• Enunciar y definir todos los órganos digestivos de equinos y porcinos y su funcionamiento.

órganos digestivos del equino

[pic 1]

Boca: Donde comienza el proceso de digestión a través de la masticación y la mezcla del alimento con la saliva, que contiene enzimas digestivas como la amilasa.

Esófago: Un conducto muscular que transporta el alimento desde la boca hasta el estómago mediante contracciones musculares coordinadas llamadas movimientos peristálticos.

Estómago: En el caballo, el estómago está dividido en dos partes principales: el estómago glandular (o estómago proximal) y el estómago no glandular (o estómago distal). El estómago glandular secreta ácido clorhídrico y enzimas digestivas, mientras que el estómago no glandular se encarga principalmente de la mezcla y almacenamiento del alimento.

Intestino delgado: Es un tubo que conecta el estómago con el intestino grueso y representa aproximadamente el 28% del total del sistema digestivo. Es la parte principal donde ocurre la absorción de nutrientes. Se divide claramente en una porción fija y otra mesentérica. La porción fija se denomina duodeno, mientras la porción mesentérica está dividida en forma arbitraria en dos partes denominadas yeyuno e íleon.

En este hay una gran secreción de enzimas: carbohidrasas, proteasas y también de sales biliares, cuya función es fraccionar los carbohidratos solubles, las proteínas y las grasas respectivamente, en estructuras más pequeñas y fáciles de absorber por las paredes intestinales.

En el intestino delgado es donde se realiza la mayor absorción de nutrientes así: Carbohidratos solubles (65-75 %), proteínas (60-70 %), grasas (100%), fibra (15-25%), vitaminas (100 %); la absorción de los minerales depende de cada uno específicamente (calcio y magnesio 90-99 %, fósforo 20-50%).

Intestino grueso: Consiste en el ciego, el colon y el recto. Es donde se fermentan las fibras vegetales y se absorben algunos nutrientes adicionales, como ácidos grasos volátiles. El ciego es especialmente grande en los caballos y es donde ocurre la fermentación bacteriana de la celulosa.

• Ciego: El intestino ciego de un caballo es muy grande y llena todo el lado derecho del estómago. Tiene como función el almacenamiento temporal de quimo, la reabsorción de líquidos y electrolitos.
• Colon: El colon es la parte más larga del intestino grueso del caballo y está dividido en varias secciones, incluyendo el colon ascendente, el colon transverso y el colon descendente. Su función principal es la absorción de agua y electrolitos.
•  Recto: Es un tubo que conecta que estómago con el intestino grueso y representa aproximadamente el 28% del total del sistema digestivo. Tiene una longitud que puede llegar los 20 m, un diámetro de 7 - 10 cm y una capacidad de hasta 45 l.

órganos digestivos del porcino

[pic 2]

Boca: es el punto de entrada del alimento al sistema digestivo. Aquí comienza el proceso de masticación y mezcla del alimento con saliva.

Esófago: El esófago es un tubo muscular que conecta la boca con el estómago y permite el paso del alimento a través de contracciones musculares llamadas movimientos peristálticos.

Estómago: El estómago del cerdo tiene varias regiones, incluyendo los cardias, el fundus, el cuerpo y el píloro. En el estómago, los alimentos son parcialmente descompuestos por los jugos gástricos, que contienen ácido clorhídrico y enzimas digestivas como la pepsina.

Intestino delgado: El intestino delgado es donde ocurre la mayor parte de la digestión y absorción de nutrientes. Está compuesto por tres secciones principales: el duodeno, el yeyuno y el íleon. Aquí, los alimentos se mezclan con los jugos pancreáticos y biliares, que contienen enzimas que descomponen los carbohidratos, proteínas y grasas en formas más simples para que puedan ser absorbidos por el cuerpo.

Intestino grueso: El intestino grueso incluye el ciego, el colon y el recto. En el intestino grueso, ocurre la fermentación de fibras vegetales y la absorción de agua y electrolitos. Los microorganismos en el intestino grueso también ayudan en la descomposición de algunos nutrientes.

• Describir los órganos anexos de estos sistemas digestivos y su funcionamiento.

Órganos anexos digestivos del equino

Dientes: morfológicamente son papilas intensamente calcificadas. Funcionalmente son órganos de aprehensión y masticación, pueden servir como medios de defensa al igual que de ataque. El caballo como otros mamíferos domésticos posee dos series de dientes:  los temporales o caducos. Se clasifican según su forma y posición, como sigue:

• Incisivos.
• Caninos.
• Premolares.
• Molares.

Los premolares aparecen en ambas series mientras que los molares Aparecen sólo en la dentición permanente. El intervalo entre los incisivos y los premolares es el espacio interalveolar o interdental. Como los dientes de los dos lados de las quijadas son normalmente iguales, lo mismo en número que en carácter, la dentición completa puede indicarse brevemente por una fórmula dentaria, no sin antes notar que los dientes temporales o caducos son más pequeños que los permanentes y su número es igualmente menor.

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