Biotecnología industrial

BASE DE PREGUNTAS

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA DE LOS RECURSOS NATURALES

BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL

GRUPO Nº 2

INTEGRANTES:

• Álvarez Johana
• Bustos Tamara
• Collaguazo Cristina
• Guerrero Martha
• Salas Pablo

FECHA: 01/07/2015

TEMA: CUESTIONARIO DE ÁCIDOS ORGÁNICOS Y AMINOÁCIDOS.

1. En términos de volumen de producción mundial, ¿cuáles son los productos químicos más importantes?

a.- ácido cítrico

b. L-aspártico

c.- ácido glutámico

d.- D-arilglicinas

e.- lisina

f.- todas las anteriores

1. El ácido cítrico se acumula solamente cuando las concentraciones de manganeso y hierro son bajas

1. Verdadero
2. Falso

1. El ácido glucónico es utilizado como:

1. Agente acomplejante
2. Aplicaciones veterinarias
3. Preparaciones para panadería

1. La cepa que se utiliza en la fermentación del ácido 2-cetoglucónico:

1. Aspergillus niger
2. E. coli
3. Serratia marcescens

1. El ácido tartárico y el ácido láctico se presentan en forma de dos enantiómeros L(+) y D(-)

1. Verdadero
2. Falso

1. El ácido láctico es producido a partir de:

a.- L. bulgaricus

b.- Arthrobacter

c.- L. delbrückii

1. La vía implicada para obtención de ácido acético utiliza:

1. Residuos de carbono
2. Residuos celulósicos
3. Residuos orgánicos

1. Para la recuperación de ácido L-glutámico se utiliza:

1. Ácido cítrico
2. Éter
3. Ácido clorhídrico

1. Las D-arilglicinas se usan en:

1. Elaboración de piensos animales
2. Síntesis de penicilinas
3. Síntesis de edulcorantes

1. El fumarato se convierte en ácido fumárico debido a la acción de aspartasas

1. Verdadero
2. Falso

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA DE LOS RR.NN

BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL

“Cátedra de Biotecnología Industrial”

Grupo 1:                                                                 Nivel: Octavo

• Milena Acosta                                                        Fecha: 01/07/2015
• Jessica Barrera
• Lizeth Chela
• Sandy Gavilanes
• Danny Rojas
• Estefanía Valle

CUESTIONARIO GRUPO 1

1. ¿Qué aspectos debe poseer un sustrato líquido para obtener una conversión y tratamiento de efluentes de destilerías eficientes?

• Temperatura y pH optimo
• Nutrientes adecuados para la levadura
• Concentraciones de azucares ajustables
• Eliminar m/o diferentes del inoculo
• sustancias tóxicas para las levaduras.

1. Escoja la respuesta correcta

• A niveles bajos de etanol el ATP producido se utiliza para la asimilación de más azúcares por nuevas células.  
• A niveles altos de etanol,  La velocidad de crecimiento es la más alta fracción posible de la Velocidad de utilización del substrato.

1. Cuáles son los métodos de separación de levadura.

• Filtración
• Centrifugación
• Cromatografía
• Floculación

1.  Que tipos de maleza se utilizan en la producción de alcohol

• Malezas A,D,F
• Malezas B,C,A
• Maleza A,D,B

1. Los sistemas  más utilizados para el tratamientos de efluentes de destilería son Aplicación directa al suelo, Digestión anaeróbica para la generación de gas rico en metano y Evaporación hasta un jarabe para uso animal.

• Verdadero
• Falso

1. Cuáles son los componentes del almidón:

• Lactosa
• Amino-pectina
• Fructuosa
• [pic 1]

1. Que tipos de sustratos específicos se utiliza para la fermentación.

1. Jugos azucarados
2. Melazas
3. Alcohol
4. Tubérculos
5. Ácido cítrico

1. a,c,b
2. b,c.d
3. a,b,d
4. b,e,a

8) En la producción de alcohol industrial lo procesos de fermentación son continuos, semicontinuos y discontinuos.

• Verdadero
• Falso 

9) Cuales son los nutrientes adicionales que se deben agregar a las levaduras en una fermentación alcohólica.

• Nitrógeno (Sulfato de amonio/urea)
• Potasio
• Fosforo (fosfatos)
• Calcio

10) Cual es la temperatura óptima para la producción de alcohol a partir de S. cerviceae.

• 25-30 °C
• 32-38 °C
• 40-45 °C

UNIVERSIDAD POLITECNICA SALESIANA

BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL

INTEGRANTES: Cristian Anguisaca, Sugey Caicedo, Jhoselyn Cueva, Diana Gutiérrez, Raquel Sánchez.

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