“ESCALAMIENTO PRODUCTIVO TURÍSTICO: CADENA DE RESTAURANTES TURÍSTICO EL CAMARÓN DORMIDO”

Objetivos

Subtemas

Recursos

Consignas de las actividades

Definir los conceptos e importancia de la calidad así como así como sus antecedentes

1. Antecedentes históricos de la calidad
2. Concepto e importancia de calidad

Lectura

Guía de estudio, tema 1 Historia de la calidad.

Definir calidad con tus propias palabras.

http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/tesis/ingenie/gutarra_m_v/cap2.pdf

1. Lea y analice el material de estudio; esto servirá de insumo para realizar la tarea 1.

Tarea 1

Identificar las palabras claves de calidad y crea una definición con tus propias palabras.

Objetivos

Subtemas

Recursos

Consignas de las actividades

Formación de equipos de trabajo efectivos en su área laboral

1. Incorporación del éxito logrado mediante metas.
2. Antecedentes de la calidad total, historia, filosofía y principales enfoques teóricos

Lectura

Guía de estudio, tema II Calidad total

http://inn-edu.com/Calidad/CalidadTotal.pdf

1. Lea y analice el material de estudio en equipos.

Objetivos

Subtemas

Recursos

Consignas de las actividades

Definir los tipos y diferentes métodos de la calidad

1. Tipos de calidad
2. Métodos de calidad

Ejemplos de tipos y métodos de calidad

Dinámica de grupo

Utilizar los diferentes materiales proporcionados por el instructor para diferenciar los tipos y métodos de calidad,

Objetivos

Subtemas

Recursos

Consignas de las actividades

Definir la calidad empresarial

1. ¿Qué es la calidad empresarial?

Lectura

Guía de estudio, calidad empresarial

1. Lea y analice el material de estudio en equipos.

Tarea: ¿Qué aportarías a la calidad empresarial?

Objetivos

Subtemas

Recursos

Consignas de las actividades

Técnicas para ser generador de una cultura de Calidad en el Servicio

1. Calidad en el servicio
2. Técnicas para generar cultura de calidad en el servicio.

Ejemplos

Videos proyectados e identificar las técnicas para generar cultura de calidad en el servicio.

1. Vea y analice en equipo  los videos proyectados.

Tarea

Elabore una propuesta de cultura de calidad en el servicio de su empresa.

Objetivos

Subtemas

Recursos

Consignas de las actividades

Conocer la importancia que proporciona una empresa al relacionarse con sus clientes

1. ¿Cuáles son los servicios que se le dan al cliente?

Material manipulativo

Cartulinas y plumones

En equipos hacer un comercial aplicando la atención al cliente.