EVALUACIÓN DE LA EFICIENCIA DEL TRATAMIENTO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE LA PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE VILLA DE LEYVA

EVALUACIÓN DE LA EFICIENCIA DEL TRATAMIENTO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE LA PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE VILLA DE LEYVA

CLEANER PRODUCTION STRATEGIES FOR THE USE OF PRODUDUCTS DERIVED FROM CATTLE PROCESSING PLANTS

MAIRA ALEJANDRA MARTÍNEZ AGUILAR

Estudiante de ingeniería ambiental

Universidad de Boyacá, Colombia

maimartinez@uniboyaca.edu.co

LIZETH ALEJANDRA MUNEVAR CASTELLANOS

Estudiante de ingeniería ambiental

Universidad de Boyacá, Colombia

lamunevar@uniboyaca.edu.co

RESUMEN

Palabras clave: tratamiento de aguas, agua residual, efluentes de mataderos, tratamiento biológico.

ABSTRACT: 

Keywords: water treatment, residual water, effluent from slaughterhouses, biological treatment, slaughterhouse effluents.

introducción

El municipio de Villa de Leyva cuenta con diversas actividades productivas, entre éstas, el funcionamiento de la planta de beneficio animal que presta su servicio de sacrificio de bovinos para los municipios aledaños de Santa Sofía, Arcabuco, Gachantivá, y Villa de Leyva.

Es de vital importancia que como en todos los procesos productivos, se cumplan y se apliquen los reglamentos estipulados en la normatividad para éste tipo de actividades de sacrificio animal, donde se generan desechos animales, y aguas residuales principalmente con alta concentración de materia orgánica que de no tratarse de manera correcta puede incurrir en faltas sanitarias y ambientales como la contaminación de cuerpos de agua aledaños a la zona de funcionamiento, y asimismo de otros recursos naturales como el suelo, el aire y adicionalmente pueden ser fuente de emisión de olores, generación de vectores y repercusión en la salud humana.

Es por tales motivos que se hace necesaria la evaluación del tratamiento que reciben las aguas residuales producto de ésta actividad, teniendo en cuenta que dicho tratamiento hace referencia a un conjunto de procesos físicos, químicos y biológicos que tienen como objetivo mejorar las características de la misma naturaleza del agua que va a ser utilizada para otros fines en el sector agrícola.  

1. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO  

El sacrificio y comercialización de ganado bovino, debe cumplir con una serie de normas  ambientales y sanitarias estipuladas por las instituciones competentes, dichas normas destacan aspectos importantes como lo son, el personal, la  tecnología  idónea e infraestructura, siendo ésta última de mayor importancia, ya que dentro de ella se define también la adecuación e implementación de equipos y tratamientos para el manejo de las aguas residuales que resultan de la actividad productiva.         Ya que aquí se va a evaluar la eficiencia del tratamiento de las aguas residuales de la planta de beneficio animal, se hace necesario conocer las etapas del proceso productivo para observar el contenido del agua y formular el o los tratamientos adecuados de acuerdo a las características de la misma.

[pic 1]

Figura 1. Proceso de beneficio bovino. Suarez (2015).

METODOLOGIA

Para el desarrollo del proyecto se realizará el reconocimiento del área de estudio con el fin de identificar  la problemática y las características del agua residual proveniente de la planta de beneficio animal al final del proceso de producción.  

Para evaluar  las características fisicoquímicas y microbiológicas del agua residual,  se realizarán muestreos  y análisis de laboratorio que permitirán conocer la eficiencia del tratamiento al que se somete el agua, y en caso del no cumplimiento de la normatividad, se plantearán las estrategias y posibles soluciones para el mejoramiento de la calidad del agua reutilizable.

MUESTREO AGUA RESIDUAL:

Para el análisis del agua residual las tomas de muestra de tipo simple se harán: una en el afluente y otra en el efluente de la PTAR de, para un total de tres muestras.

Según la resolución 3382 de 2015 para agua residual y reutilización del agua en el sector agrícola los parámetros que se requieren y se medirán son:

Es importante determinar la eficiencia de la PTAR para establecer el uso que puede darse al efluente.  

Una vez definido el tipo de muestra y los parámetros a analizar, es necesario verificar,  por un lado, que los equipos que se utilicen para la medición de parámetros in situ se encuentren calibrados y en buenas condiciones de operación y por el otro, asegurarse de contar con envases suficientes para la toma de muestras. También se debe tener la precaución de llevar recipientes extras en caso de pérdida, ruptura o posibles contaminaciones durante la toma de la muestra o el transporte. Cabe mencionar que los recipientes deberán estar tapados y rotulados, verificando que el rotulo este bien asegurado al frasco^[1].

...