Elaboración de un condimento deshidratado a base de Ajo chino

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para la Educación

Misión Sucre Aldea Teniente Coronel Ramón Benítez

Tunapuicito, Municipio Benítez, Estado Sucre

P.N.F Tecnología de la Producción Agroalimentaria

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Elaboración de un condimento deshidratado a base de Ajo chino (Allium sativum) en la Escuela Bolivariana “Tunapuicito”, Municipio Benítez, Estado Sucre. 2020-2021.

Tutor  Metodológico:                                        Participantes:

ING. Silvia Muñoz                                                 Br. Bravo Yarlenis

Tutor Técnico:                                                C.I: 25.363.609

T.S.U Carmen Bravo                                             Br. Cedeño Darlyn

C.I: 25.835.072

Br. Rojas Jurdys

                 C.I: 12.291.950

Tunapuicito, Junio, 2021

DEDICATORIA

     Esta nueva etapa de mi vida se la dedico a mis hijos: Oliver Guzmán, José Jesús Rojas y Eskarles Guzmán. A mi precioso nieto Kilian Guzmán ya que ellos fueron mi motivación a seguir adelante y porque en esta vida nada es imposible, todo es proponerte una meta como persona, nunca es tarde para adquirir nuevos conocimientos.                                      

                                                                            JURDYS ROJAS

     Este proyecto de vida se lo dedico primeramente a Dios, por darme entendimiento y sabiduría necesaria para alcanzar mis metas. A mis pares Darlenis Rojas y Franklin Cedeño por su apoyo absoluto para mi crecimiento personal, por sus grandes consejos, principalmente a culminar mis estudios. A mi tía Milagros Rojas y mi prima Emelis Rojas porque estuvieron en todo momento para mí. Gracias por su amor brindado, y por darme fuerzas para seguir adelante.

                                                                                 DARLYN CEDEÑO

     Este proyecto de investigación lo dedico primeramente a Dios por darme la sabiduría y fortaleza necesaria para alcanzar mis metas. A mis padres Janet Ugas y Alexis Bravo por su constante apoyo y a mis hermanos y especialmente a mi hermanita querida Yaleidis Bravo que siempre me apoyo en todo lo necesario. A mis sobrinos en especial a Jorgelis Villalba quien fue mi principal motivación para servirle como ejemplo de superación ya que con esfuerzo y constancia se pueden lograr nuestras metas y propósitos.

                                                                                       YARLENIS BRAVO

AGRADECIMIENTO

     Agradecemos a nuestros profesores Silvia Muñoz, Michelle Muñoz, Carmen Bravo, José Bravo, Juan Guzmán, José Vicente Muñoz y Kalys Fuentes por aportarnos sus conocimientos, su constante motivación a que siguiéramos adelante aun en medio de las adversidades que se nos presentaron, gracias por su apoyo y motivación que DIOS le siga bendiciendo a todos ellos.

     Agradecemos a la Fundación Misión Sucre por la oportunidad que nos brindó para nuestro crecimiento académico y personal.

     A nuestra tutora Carmen Bravo, por su paciencia, tiempo, dedicación y apoyo que nos brindó a lo largo de la carrera, para que hoy pudiéramos alcanzar esta meta.

     A nuestros demás compañeros de estudio quienes junto a nosotras lucharon por un mismo objetivo como lo es ser profesionales en la carrera de Agroalimentaria.

     A todos y cada uno de ustedes miles de gracias.

ÍNDICE GENERAL.

   Pág.

Dedicatoria……………………………………………………………. ii

Agradecimiento…………………………………………………........ iv

Índice general………………………………………………………… v

Índice de cuadro……………………………………………………... vi

Índice de grafico…………………………………………………….. vii

Resumen del proyecto…………………………………………….. viii

Introducción……………………………………………………………1

FASE I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

1. Planteamiento del problema.

1. Descripción de la comunidad de impacto
2. Situación problemática (diagnostico).
3. Objetivos de la investigación.

1. Objetivo general.
2. Objetivos específicos.

1. Justificación e impacto social.
2. Líneas de investigación (alcance).
3. Metodología de la investigación.

1. Marco lógico.

1. Análisis de involucrados.
2. Árbol de problemas.
3. Árbol de objetivos
4. Alternativas de solución
5. Matriz FODA.
6. Técnicas e instrumentos de recolección de datos.
7. Sujeto u objeto de estudio.

FASE II PLANIFICACION DEL PROYECTO.

1. Fundamentación teórica.

1. Antecedentes de la investigación.
2. Bases teóricas.
3. Bases legales.

1. Plan de acción.
2. Cronograma de actividades.

FASE III. PROPUESTA TECNOLOGICA.

1. Propuesta tecnológica.

1. Memoria descriptiva de los procesos.

1. Presentación del producto.
2. Avances técnicos.
3. Análisis de resultados.

FASE IV. ALCANCES Y LOGROS.

1. Alcances y logros.

1. Conclusiones.
2. Recomendaciones.

Referencias bibliográficas.

Anexos.

INDICE DE CUADRO

Nº                 Cuadro        Pág.

1                Matriz FODA

2                Plan de acción………………………………………………...25 - 30

...