Ensayo enzimas fibroliticas con ensilado de caña

Uso de enzimas fibrolíticas con ensilado de caña de azucar (Saccharum spp.) para la engorda de toretes en pastoreo

1. Objetivos

El objetivo de esta investigación es medir la digestibilidad de materia seca con ensilado de caña de azúcar y enzimas, en ganadería bovina en pastoreo, por otra parte analizar la  ganancia de peso en los toretes bajo estudio.

Esto en atención a que existen factores que limitan la producción de forrajes en cantidad y calidad, en el trascurso del año.

1. Metodología

Por medio de una fase experimental se usan cuarenta toretes en pastoreo, estos se suplementan con ensilado de caña de azúcar, maíz, urea, sulfato de amonio y sales minerales, se evalúan la ganancias de peso de los animales en estudio para analizar comportamientos en la dieta suministrada y en aumento de peso.

En la práctica se realiza mediante la asignación de la enzima de 6:00 a 7:00 am y por la tarde de 17:00 a 18:00 pm, al mismo tiempo que el ensilado, ofreciendo primero 1 kg de caña como vehículo para asignar la enzima y posteriormente se suministra el silo.

1. Diseño experimental utilizado 

Una alternativa para disminuir costos de alimentación y suministrar forraje en épocas de escasez es el uso de residuos agroindustriales en la dieta de los rumiantes, ya que estos son abundantes y económicos. Sin embargo, como en este caso presentan un contenido de nutrientes bajo. El tratamiento con encimas fibroliticas permite mejorar el valor nutritivo de estos productos fibrosos, aumentando su contenido de proteína, vitaminas y su digestibilidad, también en este experimento se realizan estudios en laboratorio para identificar residuos y su concentración y la capacidad de las enzimas para mejorar la calidad de la dieta suministrada.

1. Resultados

Las ganancias de peso en los tratamientos con 15 y 30 g de enzimas fueron mayores a las reportadas en la literatura utilizando caña,  sin embargo, debido probablemente a la doble asignación enzimática en este experimento, se encontró diferencia significativa entre tratamientos (P<0.05). La mayor productividad de los toretes que recibieron 15 g de enzima, puede deberse a una mayor disponibilidad de nutrientes que se obtienen al ensilar la caña, como resultado de las bacterias fermentadoras, entre ellos la conversión del nitrógeno no proteico proveniente de la urea en proteína bacteriana.

e. Conclusiones

En el experimento se determinò que el uso de enzimas fibrolíticas en ensilado de caña de azúcar incrementó la digestibilidad, mejoró el consumo, la ganancia de peso, y la conversión alimenticia en toretes en pastoreo. Por lo anterior es acertado usar enzimas fibrolíticas con el ensilado de caña de azúcar, pues esto va a mejorar la disponibilidad de la fibra.

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