Expeimento: velocidad de reacción en una papa

LA PAPA BONITA

-velocidad de reacción en una papa-

[pic 1]

Integrantes:

-Carla O.

-Daniela V.

-Mercedes B.

-Isabel J.

La papa es considerada un catalizador natural utilizado muchas veces en laboratorios para la aceleración de diversas sustancias. En este caso, la ocuparemos para la descomposición del agua oxigenada. La cual, se evapora y al momento se descompone de tal modo formando agua y oxígeno:

2 H2O2 (ac)                       2 H2O (l)  +  O2  (g) [pic 2]

La papa contiene una enzima llamada catalasa la cual acelera la reacción de descomposición del agua oxigenada, también funciona con otras sustancias como dióxido de manganeso u otras enzimas obtenidas de otros compuestos orgánicos como la manzana. La actividad de las enzimas depende del ph del medio.

Las enzimas son catalizadores orgánicos de origen biológico y estructura compleja. La mayoría de ellas son proteínas, caracterizadas por su estructura molecular tridimensional.

Por esto mismo es posible la descomposición del agua oxigenada en nuestro proyecto.

Lo que hicimos fue colocar el agua oxigenada en un tubo de ensayo junto con un poco de papa triturada (nuestro catalizador en este caso) y acto seguido se comenzó a agitar con un agitador. (Todos estos utensilios fueron obtenidos gracias al laboratorio escolar del instituto.)

El objetivo era crear espuma, lo que es nuestro gas liberado (oxígeno). A la hora de agitar el agua oxigenada con la papa se empezó a dividir nuestra sustancia en espuma y líquido. O sea, agua y oxígeno.

Hacíamos pausas debidas a un determinado tiempo para anotar la altura que había alcanzado nuestra espuma. Si había crecido o no. Y ciertamente, la espuma crecía. Ya que mientras más tiempo se agitaba, más se iba descomponiendo nuestra sustancia, y todo esto gracias a nuestro catalizador natural, la papa.

Materiales

    • 1 papa pelada

    • 1 mortero o cuenco irrompible

    • Agua oxigenada de farmacia, 10 volúmenes

    • 1 tubo de ensayos o similar fijado en un soporte

    • 1 regla

    • 1 reloj

Procedimiento

1. Pelen y trituren la papa (pueden usar un mortero o un cuenco irrompible).

2. Coloquen la papa triturada en el tubo de ensayo hasta que alcance una altura de 2 cm.

3. Agregar el agua oxigenada al tubo, hasta una altura de 5 cm.

4. Agiten el tubo hasta que comience a observarse la formación de espuma. Empiecen a tomar el tiempo con el reloj. Se considera que a tiempo igual a cero, la altura de espuma es igual a cero.

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