REPRODUCCIÓN DE ESPECIES ANIMALES (REPRODUCCIÓN PORCINOS)

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria

Universidad Politécnica Territorial Agro Industrial Región los Andes “UPTAI”

San Cristóbal – Táchira

REPRODUCCIÓN DE ESPECIES ANIMALES

(REPRODUCCIÓN PORCINOS)

Autor:

Genesis L. Lizcano S. 28.077.247

PNF: Agroalimentación

Sección: SAD2A

Trayecto: II

Trimestre: III

Docente:

Ing. Martin G. Contreras C.

San Cristóbal, octubre 2020

REPRODUCCIÓN DE PORCINOS

La reproducción de cerdos es de gran importancia económica para el hombre debido a que el consumo de su carne se encuentra generalizado en todo el mundo. Sin embargo, muchos criadores noveles se embarcan en la producción porcina en las granjas sin tener nociones elementales sobre la gestación del cerdo, o mejor dicho de la marrana que es uno de los nombres por el que se conoce a las hembras reproductoras de esta especie.

Cerdos, inteligencia y espíritu activo

Se trata de un animal con cuerpo redondeado, cola y patas cortas con notables pezuñas y cuatro dedos. En contra de lo que parece, los cerdos son uno de los mamíferos más inteligentes. A pesar de su peso, suelen demostrar mucha agilidad y suelen estar atentos permanentemente. Además, poseen carácter dócil y activo, siendo capaces de convivir y criar lazos afectivos con sus propietarios. En su hábitat natural, mantienen una alimentación variada y predominantemente herbívora. Más de 70% de su dieta diaria se basa en frutas, verduras y cereales diversos. Cuando son criados para el consumo humano, se utilizan piensos comerciales elaborados para engorde y pequeñas porciones de carne molida. Además, muchos granjeros les dan restos orgánicos a los porcinos.

Reproducción

Las hembras alcanzan la madurez sexual a partir de los cinco meses de vida, aunque no son completamente reproductivas hasta pasados los siete meses que es cuando tienen su primer celo. A partir de esta edad si es posible su explotación en granjas de reproducción intensiva, en las cuales se obtienen por cada ejemplar un aproximado de tres partos al año. Lo ideal es que las cerdas pudieran criar indefinidamente pero no sucede así, luego de algunos partos estas empiezan a tener camadas cada vez más pequeñas y con una tasa mayor de mortalidad. Es por eso que solo pueden ser utilizadas con fines reproductivos durante 6 o 7 partos como máximo, pasado este tiempo generalmente son destinadas al matadero las cerdas menos prolíficas.

Para la inseminación de las hembras reproductoras es necesario que estas se encuentren en estro. La duración de la época de celo es usualmente de dos a tres días, dependiendo de si se trata de una cerda primeriza o no. Solamente durante estos pocos días las hembras aceptan copular con los cerdos machos, por lo que es muy útil saber cuándo entran en esta fase.

Existen varios métodos que se utilizan para determinar si una cerda está receptiva sexualmente. La más común es utilizar a un cerdo macho reproductor para olfatear a las hembras que están en celo. También se puede presionar el lomo de la cerda y observar si se queda inmóvil, esto es un signo infalible del estro en estos animales.

Parto del cerdo

Las cerdas siguen el comportamiento común de otros mamíferos como los perros y los gatos cuando se acerca el momento de dar a luz: buscan la soledad y la tranquilidad en su entorno. Generalmente los partos son propensos a darse también de noche. Lo recomendable es que se le prepare una cama limpia a la marrana para que pueda parir cómodamente a sus crías. Luego del parto debe llevarse la cerda y los lechoncitos a un lugar protegido donde pueda pasar el período de lactancia, el cual debe durar entre 2 o 3 semanas aproximadamente.

Número de crías del cerdo

Una camada de lechones puede tener entre 10 y 12 ejemplares, aunque este número estará determinado por factores como la raza porcina y la cantidad de pariciones que ha tenido hasta el momento la madre. Ciertamente la cantidad de lechones en cada parto es una de las características que ha hecho que la reproducción de los cerdos sea una de las actividades de cría más rentables.

Sistemas generales de manejo y manejo de la reproducción

El manejo general de granjas porcinas comerciales se basa en la planificación de actividades, que es especialmente importante en granjas de madres. El primer objetivo de la planificación es establecer un flujo constante de animales, lo más homogéneo posible, con objeto de poder realizar una óptima gestión de los medios de producción (instalaciones, mano de obra, entre otros). Para ello, en una granja de madres, todas las cerdas del rebaño se distribuyen en “lotes” de un número lo más homogéneo posible de animales. Todas las cerdas que forman parte de un “lote” están en un mismo punto del ciclo reproductivo y productivo. En definitiva, las cerdas del mismo “lote” se cubren y paren en periodos muy cortos (2-3 días) y son destetadas el mismo día. Dependiendo de la periodicidad con que se lleva a cabo estas tres actividades (cubrición, parto y destete), la granja tendrá un sistema de manejo “semanal” (en “lotes” semanales) o “en bandas” (“lotes” de periodicidad diferente a una semana). El sistema de manejo “en bandas” más popular es el de “bandas de tres semanas” pero existen también sistemas de dos, cuatro y cinco semanas. Teniendo en cuenta que el ciclo productivo de las madres tiene una duración de 21 semanas (ver capítulo 3) el número de “lotes” en que se divide el rebaño sería de 21 (21/1) si el sistema de manejo es semanal y de 7 (21/3) si el sistema de manejo es en “bandas de tres semanas”. Obviamente, este sistema de manejo condiciona también los “lotes” y el flujo de lechones durante el destete-transición, más tarde en el crecimiento y engorde e incluso marca la secuencia de comercialización.

En la (tabla 1) y (tabla 2). Ejemplo de temporalización de actividades para granjas manejadas en (a) “lotes” semanales o (b) “bandas de tres semanas”.

(Tabla 1), granjas manejadas en (a).

(tabla 2), lotes semanales (b).

Al planificar las actividades en una granja de madres de censo medio (menos de 700 cerdas) se suele procurar reducir al máximo el trabajo en fin de semana (tabla 1 y 2). Para ello, los destetes se realizan en jueves (miércoles en algunas granjas). Con destetes el jueves el punto álgido de cubriciones se obtiene el lunes, martes y miércoles de la semana siguiente y los partos, teóricamente 114 días después, se producen principalmente en jueves y viernes. La principal herramienta para realizar una buena planificación es establecer un buen manejo y control del ciclo reproductivo. La concepción marca el inicio de la producción y los distintos periodos del ciclo productivo están asociados al ciclo reproductivo. En comparación con otras especies ganaderas el porcino se caracteriza por su alta prolificidad (número de lechones por parto, entre menos de 9 y más de 15), una corta duración de la gestación (114 días) y una rápida restauración del ciclo sexual después del destete (3-5 días) que permite a las hembras poder producir un número elevado (20- 30) de lechones por año. A continuación, se describen las principales rutinas de manejo del ciclo reproductivo de la cerda.

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