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Procesos energéticos de los seres vivos

Los principales procesos energéticos de los seres vivos pueden clasificarse en :1-Procesos que llevan a la formación de compuestos orgánicos a partir de CO2 yH2O. Son:a-Fotosíntesis: cuando la energía necesaria para la reducción del CO2 a un compuestoorgánico , proviene de la luz b- Quimiosíntesis: Cuando la energía necesaria para la reducción del CO2 a uncompuesto orgánico , proviene de la oxidación de sustancias orgánicas.2-Procesos de liberación de energía contenida en la moléculas orgánicas:a-Respiración aeróbica: cuando el aceptor final de los hidrógenos producidos por lasoxidaciones de las moléculas orgánicas es el oxigeno (O2) b-Reparación anaeróbica: cuando el aceptor final de los hidrógenos producidos por lasoxidaciones de las moléculas orgánicas es una sustancia inorgánica diferente al oxigenoc-fermentación: cuando el aceptor final de los hidrógenos producidos por lasoxidaciones de las moléculas orgánicas es una sustancia orgánica, producto de lareacción de cuestiónLa Fermentación.La fermentación se define como un proceso metabólico de los microorganismos.Comprende un conjunto de reacciones enzimáticas , a través de las cuales una moléculaorgánica es degradada a molécula orgánica mas simple, con liberación de energíaUna molécula de glucosa es degrada a dos moléculas de ácido piúvico, liberandoenergía suficiente para la síntesis de dos de ATP. Este proceso no continua a través delciclo de kreds y la cadena respiratoria. En lugar de esto, los hidrógenos capturados alacido piruvico, que se reduce originando otro compuesto, La naturaleza del productofinal depende del organismo en que se efectúe la fermentaciónTipos de fermentaciones1-Fermentación láctica: ocurre en los tejidos de animales, en cierto protozoarios, bacterias y hongos. Su producto final es el ácido láctico.Por ejemplo: la acidificación de la leche. Cierta bacterias (lactobacilos), aldesarrollarse la leche , utilizan la lactosa (azúcar de la leche ) como fuente deenergía. La lactosa , al fermentar, produce energía que es aprovechada por las bacterias y el acido láctico es eliminado. La coagulación de la leche (cuajada)resulta de la precipitación de las proteínas de la leche, y ocurre por el descenso de pH debido a la presencia de ácido láctico.2-Fermentación alcohólica: Ocurre en los tejidos de las plantas superiores , enciertas levaduras , algunos hongos y pocas bacterias. El azúcar es degradada a ácido pirúvico, que enseguida es transformado en etanol y CO2 . Se utiliza en lafabricación de bebidas y alcoholes un proceso anaeróbico, pues se realiza sin laintervención del oxigeno del aire. La realizan las levaduras del generoSaccharomyces y , dependiendo de la especie y del proceso de fabricación , originangran variedad de bebidas alcohólicas : cerveza, vino, ron, whisky, brandy. Las bebidas con mayor cont

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