Trabajo Practico Nº 1- Química Biológica Segundo Cuatrimestre

Trabajo Practico Nº 1- Química Biológica Segundo Cuatrimestre

1- La membrana plasmática son estructuras que rodean a la célula.

2- Están constituidas por lípidos y proteínas que pueden estar unidos a glúcidos formando glucolipidos y glicoproteínas.

3- Se clasifican en integrales y periféricas.

PROTEINAS INTEGRALES.

 Tienen porciones que están inmersas en la matriz de la bicapa fosfolipidica.

 Todas las proteínas integrales son anfipaticas, tienen zonas polares y otras apolar.

 Son importantes canales para el pasaje de iones.

 Son muy importantes en los transporte de difusión como en glucosa.

PROTEINAS PERIFERICAS.

 Son aquellas que están expuestas sobre una cara de la membrana.

 Se mantienen por interacción polares, como fuerza electrostáticas y puentes de hidrogeno.

4-Glucolipidos: son hidratos de carbono unidos a fosfolipidos.

Glicoproteínas: son proteínas unidas a fosfolipidos.

Química Biológica

3ºAÑO-Molina María Pía

5-PROPIEDADES DE LA MEMBRANA:

FLUIDEZ

 El concepto de fluidez implica que sus componentes se mueven.

 Los movimientos que se pueden observar son:

Horizontales: que se producen en el mismo plano de la bicapa.

 Verticales: son aquellas que se producen en el sentido perpendicular al plano de la bicapa.

MOVIMIENTO LATERAL: Las membranas que tienen mayor numero de ácidos grasos insaturados tienen mayor fluidez, esto se debe a que la cadena de los ácidos grasos que poseen una doble ligadura en sus estructuras, muestran un quiebre en sus cadenas.

MOVIMIENTO VERTICAL: Este movimiento que también se denomina flip-flop se observan en fosfolipidos y colesterol. Consiste en el pasaje de una molécula de hemicapa a la otra. En un movimiento restringido, especialmente para los fosfolipidos.

MOVIMIENTO ROTACIONAL: Consiste en la rotación de las moléculas alrededor de un eje perpendicular al plano de la membrana, lo tienen todas las moléculas de la membrana.

ASIMETRIA

 Las biomembranas son asimétricas debido a que las hemicapas son diferentes una de la otra. Dicha asimetría está dada por la presencia de glicolipidos y glicoproteínas solamente en la hemicapa externa y por las diferentes proporciones de fosfolopidos en las diferentes capas.

PERMEABILIDAD SELECTIVA.

 La permeabilidad es la capacidad que hace referencia a la capacidad para permitir que determinadas moléculas pasen atreves de ella.

 La bicapa constituye una barrera altamente impermeable a la mayoría de las moléculas polares esto impide que el contenido hidrosoluble de la célula salga y crea un medio adecuado para que ocurran todas las reacciones bioquímicas necesarias

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