VALORACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ADULTOS MAYORES PERTENECIENTES AL GERIÁTRICO JOSÉ IGNACIO PUMAR DEL ESTADO BARINAS.

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior

Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda

Ciencias de la Salud Medicina

Extensión Barinas

VALORACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ADULTOS MAYORES PERTENECIENTES AL GERIÁTRICO JOSÉ IGNACIO PUMAR DEL ESTADO BARINAS.

Barinas, Septiembre de 2018.

Objetivo General

Considerar la alimentación saludable apropiada para los adultos mayores pertenecientes al Geriátrico José Ignacio Pumar del Estado Barinas 2018.

Objetivos Específicos

Identificar el valor nutricional actual de la alimentación en los adultos mayores  del geriátrico José Ignacio Pumar del Estado Barinas.

Determinar los factores específicos de la alimentación saludable apropiada en los adultos mayores en el geriátrico José Ignacio Pumar del Estado Barinas

Formular una dieta adaptada de alimentación saludable para los adultos mayores pertenecientes al Geriátrico José Ignacio Pumar del Estado Barinas

Planteamiento del Problema

El incremento en la expectativa de vida en las últimas décadas debe considerarse como uno de los grandes éxitos de la civilización, y, sin duda las mejorías nutricionales conseguidas a lo largo del pasado siglo contribuyen de manera esencial a este éxito, sin embargo los problemas de salud en la población, por la mala alimentación crece de manera imparable en la mayoría de países del mundo.

Desde el nacimiento un individuo presenta cambios relacionados con la edad, pero es dentro de la población anciana en donde existe una gran variabilidad entre edad cronológica y fisiológica. La nutrición juega un papel muy importante en el envejecimiento, interviniendo en los cambios que se producen en diferentes órganos y funciones del organismo. Según Langarica (1985) “El envejecimiento es un proceso de cambios biopsicosocial que se presentan mucho antes de que sus manifestaciones den aspectos de senecto o ancianos, es un hecho universal, constante, irreversible, asincrónico y deletéreo”.

Debido a todos los cambios ocurridos en el envejecimiento se ve afectada la funcionalidad del individuo y lo va llevando a un estado de dependencia, de igual manera afecta su calidad de vida que Según Whestone y John (1991) Define la calidad de vida como “la satisfacción de vivir con libertad y bienestar; es decir, con un funcionamiento físico, social, económico, emocional, que nos permita lograr todos nuestros deseos o nos resigne encontrándonos satisfechos, en paz, queridos, consolados”

Para los adultos mayores la nutrición es un factor crítico, ya que repercute tanto en la salud física como en la emocional. En cuanto al geriátrico José Ignacio Pumar del Estado Barinas hace algunos años la calidad de su alimentación ha decaído, ya que los suministros que aporta el ministerio son insuficientes para aportarles una calidad alimenticia adecuada a los adultos mayores, que allí residen, ocasionando una mala alimentación, la etiología de dicha desnutrición además pueden ser de naturaleza corporal, como la dificultad para masticar que hace que elijan alimentos fáciles de comer pero con escasos nutrientes, otras veces y otras al deterioro mental que les impide ser conscientes de sus necesidades, causando efectos en ellos como las desmejoras fisiológicas y de su aptitud física.

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