VALORACIÓN DEL FRIJOL GANDUL (CAJANUS CAJAN), COMO ALTERNATIVA ANTE LA AMENAZA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA POR LA CRISIS DEL FRIJOL

UNIVERSIDAD TÉCNICA NACIONAL

CENTRO DE FORMACIÓN PEDAGOGICA Y TECNOLOGÍA EDUCATIVA

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

VALORACIÓN DEL FRIJOL GANDUL (CAJANUS CAJAN), COMO ALTERNATIVA ANTE LA AMENAZA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA POR LA CRISIS DEL FRIJOL COMÚN EN LA COMUNIDAD DE CAÑAS, GUANACASTE

RAFAEL ÁNGEL QUIROS QUÍROS

DIÓGENES RODRÍGUEZ MENA

PROFESOR

M. Sc. LUIS DIEGO CHACÓN SANDOVAL

SEDE GUANACASTE

MARZO, 2016

Contenido

CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN                                                                        3

Planteamiento del Problema                                                                                  3

Objetivos                                                                                                4

Objetivo General                                                                                        4

Objetivos Específico                                                                                4

Justificación                                                                                                4

Antecedentes                                                                                                5

Antecedentes internacionales                                                                         6

Antecedentes nacionales                                                                                8

Proyecciones                                                                                                9

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO                                                                  10

Reseña histórica del frijol gandul                                                                          10

Origen y distribución                                                                                          10

Aspectos generales del frijol gandul                                                                          11

Nombres que recibe el frijol gandul en el mundo                                                          11

Productos alimenticios a base del frijol gandul                                                          11

Elementos agronómicos básicos de producción                                                          11

Otros usos potenciales del cultivo del frijol gandul                                                          13

Potencial alimenticio y nutricional del frijol gandul                                                          13

CAPÍTULO III: PROCEDIMIENTO METODOLOGICO                                           14

Enfoque                                                                                                   14

Diseño                                                                                                   15

Objeto de estudio                                                                                           15

Variables del estudio                                                                                          15

Instrumentos                                                                                                   16

Procedimiento de recolección y análisis datos                                                           16

Procedimiento de recolección de datos                                                                   16

Procedimiento de análisis de datos                                                                           17

Cronograma                                                                                                   18

Presupuesto                                                                                                   18

Referencias                                                                                                   19

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