Alimentos

El problema de la inseguridad alimentaria y nutricional ha sido un tema de amplio análisis no solo en Colombia sino a nivel mundial, igualmente en este tiempo aunque ha habido avances aún hay un importante camino por recorrer para llegar a su erradicación.

La desnutrición tiene efectos negativos en distintas dimensiones de la vida de las personas, entre las que que sobresalen los daños en la salud, la educación y la economía en los cuales son reflejados por los costos y gastos públicos y privados, y productividad. Como consecuencia, estos efectos conllevan mayores problemas de inserción social y un incremento o profundización de la pobreza e indigencia en la población, reproduciendo el círculo vicioso al aumentar con ello la vulnerabilidad a la desnutrición y generando importantes costos económicos para todos los países.

El problema de la nutrición y seguridad alimentaria no sólo se limita a un déficit del peso y la talla, sino además de muchos micronutrientes, que también tienen un impacto negativo en la inmunidad, desarrollo intelectual y mortalidad. El problema más frecuente y de preocupación el hoy en dia es la anemia por carencia de hierro, que afecta uno de cada tres niños menores de cinco años y que supera el 50% en varios países de la región. Por tal motivo la situación alimentaria y nutricional en todo el mundo está lejos de ser un problema resuelto, grandes sectores de la población conviven con el hambre y la desnutrición, al tiempo que la mal nutrición por exceso se incrementa día a día. Para ello hay que poner una advertencia, una luz roja llamativa en todo el mundo para lograr planificar un mejor futuro con una nutrición balanceada abarcando todos los pueblos que en este momento están desprotegidos donde los cuales están muriendo los niños que son el futuro de nuestra sociedad..

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